一、目的

讓員工認識到工作時的每個行為和想法都將可能極大地影響到最終產品質量。通過大家的共同努力以防范,以確保食品的安全衛生及穩定產品品質。

二、范圍

本規范適用于公司從業人員的衛生管理。

三、內容

3.1健康規范

3.1.1所有工作人員必須每年到當地衛生防疫部門進行健康檢查,取得健康證后方可參加工作。

3.1.2當患有下列病癥之一者,不得參加工作:病毒性肝炎、痢疾、傷寒活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病。

3.1.3員工手上受傷時,特別是流血事故,有嚴重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應避免從事接觸產品、原料、包材工作。

3.2著裝規范

3.2.1所有進入工廠有人員都穿著全套整潔的工作服裝,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。

3.2.2工作服要無鈕扣、無口袋。

3.2.3每個工人至少有兩套工作服以保證能每天更換,或在工作期間及時更換以被污染的工作服。

3.2.4在易弄臟工作服的崗位,可以使用塑料圍裙,但應定期更換,以免污染產品。

3.2.5干凈的工作服應保持存在清潔衛生的地方,并與臟的工作服分開存放。

3.2.6工作服不得穿出工作區域,否則需要重新消毒后,才可再在工作區域內使用。

3.2.7進入生產區域的人員在保持頭發干凈的同時,將頭發和耳朵全部蓋上,以上防頭發等外來異物掉入產品中。

3.3行為規范

3.3.1非工廠內的工作人員,如外來承包商,參觀人員等必須遵守公司各項安全及衛生要求,須換工作服、戴帽、穿鞋套后方才進入。

3.3.2對工作服、設備及工作人員的雙手應定期進行微生物檢查,以保證清潔有效。

3.3.3所有員工外出或上廁所時,必須換下工作服、鞋。

3.3.4從業人員要嚴格做到“四勤":勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理發,另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。

3.5健康檔案的建立與保存

3.5.1有接觸食品的生產、檢驗人員個人的健康證明材料要分類存放,保證每一在冊有接觸食品的生產、檢驗人員有相應的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。

3.5.2.編寫《員工健康狀況一覽表》,詳細填寫員的健康狀況,對患有礙食品衛生的疾病或傷患的員工,還需注意處理措施。《員工健康狀況一覽表》保存期為兩年,超過保存期的可以銷毀。

3.5.3.非生產檢驗人員或不直接接觸食品的生產、檢驗人員亦按部門建立好相應的《員工健康狀況一覽表》,健康證明材料可以是防疫站以外的相關醫療部門發放的健康材料。

篇2:食堂從業人員個人衛生管理制度

食堂從業人員個人衛生管理制度

1、食品安全法第三十四條規定食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

2、從業人員必須認真學習有關法律法規和食品衛生知識,掌握本崗位的衛生技術要求,養成良好的衛生習慣,嚴格遵守衛生操作規程。

3、堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用肥皂,后用流動水沖洗。養成入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。

4、從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰。

5、從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后用消毒柜消毒。

6、從業人員要注意個人衛生及形象,養成良好的衛生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發梳理整齊置于帽內。

7、從業人員必須認真執行各項衛生管理制度。

篇3:職業衛生管理（人員）部門崗位責任制

職業衛生管理部門(人員)崗位責任制范文

1、認真貫徹執行職業衛生安全法律法規、標準及其規章制度。對本單位職業衛生工作負直接管理責任。

2、負責制定本單位的年度職業病防治計劃和實施方案。

3、匯總和審查職業衛生安全技術措施計劃,并督促有關部門切實按計劃執行。

4、組織和協助有關部門制定或修訂職業衛生安全規章制度和安全技術操作規程。

5、負責組織對職工的職業衛生安全宣傳、教育和培訓工作。對新員工進行三級職業衛生安全教育,考試合格后,建立個人三級教育檔案,方可上崗作業。

6、定期進行現場職業衛生檢查,協助解決問題。遇到特別緊急的事故隱患,有權指令先行停止作業,同時采取相應處置措施,并立即報告單位領導。

7、督促和檢查企業職工正確使用勞動防護用品。

8、定期組織廠級職業衛生檢查,并做好記錄,向主管領導匯報。

9、定期召開職業衛生安全工作會議,并做好記錄,對職業衛生安全工作的建議和存在的問題,及時向主管領導匯報。

10、負責對涉及職業危害的危險作業審批和現場監管。

11、有權向主管領導提出獎懲意見。

12、總結和推廣職業衛生安全管理的先進經驗。

13、參加審批新建、改建、擴建和大修的設計計劃,并按規定上報政府相關部門和參加工程驗收及試運行工作。

14、協助有關部門參與職業衛生傷亡事故的調查和處理,進行傷亡事故統計、分析和報告,提出事故防范措施,并且督促有關部門落實。

15、做好女工的職業衛生保護工作。

16、組織實施本單位職業衛生應急預案的演練,做好記錄和歸檔,并根據演練情況修訂應急預案。

17、建立健全職業衛生管理檔案。

18、完成上級布置的其他職業衛生安全工作。