(1)操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn),頭發(fā)須盤人工作帽內(nèi)。

(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。

(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按

鈕。有問題請電工處理。

(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉,不準(zhǔn)超負(fù)荷運傳。

(5)按照機器維護要求定期加油。

(6)在和面時,應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi),以免發(fā)生危險事故。

(7)取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準(zhǔn)一人取面另一人點車。

(8)運轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件,發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應(yīng)停車檢查、維修。

篇2:廚房和面機安全使用工作流程

廚房和面機安全使用流程

1.使用前在斷電情況下清理缸桶及攪拌臂。

2.接通電源、試機,確定能夠設(shè)備正常工作后關(guān)機放入面粉和水。

3.開機攪拌,設(shè)備運轉(zhuǎn)過程中,嚴(yán)禁用手和其他工具進入缸桶內(nèi)操作。如果需要缸桶內(nèi)操作,必須停機進行。

4.和面重量不得超過和面機的最大負(fù)荷。

5.面和好后關(guān)機、拔掉電源線,起面出缸放入盆內(nèi)。

6.徹底清理面缸、攪拌臂及機器整體,蓋好面缸并加蓋布防塵。

7.每周檢查機油一次,油標(biāo)低于規(guī)定尺度及時加油。

篇3:食堂和面機安全操作規(guī)程（1）

食堂和面機安全操作規(guī)程(一)

1.制定目的:為了加強和面機安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。

2.職責(zé):本規(guī)范由和面機操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。

3控制標(biāo)準(zhǔn)

3.1該機器必須由專人操作和管理。操作人員禁止赤腳或穿拖鞋作業(yè)。

3.2作業(yè)前須檢查機內(nèi)外有無雜物:開機前要認(rèn)真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)立即報修,不準(zhǔn)湊合使用。

3.3插合電插頭,空載運轉(zhuǎn)數(shù)分鐘。啟動機器時,手不能潮濕和戴手飾。

3.4操作機器時,應(yīng)精神集中,不準(zhǔn)嬉笑打鬧,機器運轉(zhuǎn)時,嚴(yán)禁將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi)。

3.5和面機運轉(zhuǎn)過程中若需添加面粉、水或檢測面團的軟硬度,應(yīng)停機進行。嚴(yán)禁運轉(zhuǎn)中用力或用硬物捅面團。

3.6作業(yè)前檢查或運轉(zhuǎn)過程中出現(xiàn)異常現(xiàn)象應(yīng)停機,及時向管理人員匯報。機器不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。

3.7作業(yè)完畢應(yīng)及時清洗和面機內(nèi)外,合上蓋子或蓋上籠布,清掃地面保持整潔。

3.8清理和保養(yǎng)機器首先要切斷設(shè)備電源,不準(zhǔn)用水直接沖刷機器。