百貨商場(chǎng)商品進(jìn)出管理規(guī)定

為了保障商品質(zhì)量,維護(hù)企業(yè)形象,本著為廠家著想,為顧客負(fù)責(zé)的原則,特此規(guī)范貨品檢查程序:

一、所有進(jìn)場(chǎng)貨品必須先經(jīng)過(guò)商檢口岸接受貨品檢查,方可上貨,在無(wú)商檢書(shū)面?zhèn)浒傅那闆r下,嚴(yán)禁貨品上柜后再補(bǔ)檢。

二、新進(jìn)場(chǎng)品牌初次上貨;貨品數(shù)量大(整箱、不易打開(kāi)包裝、開(kāi)包后難以搬運(yùn));或廠家委托外地貨運(yùn)公司送貨(廠家不在場(chǎng))不便開(kāi)包情況下,可由廠家委托人、樓層業(yè)務(wù)人員或現(xiàn)場(chǎng)管理人員到商檢口岸書(shū)面?zhèn)浒?經(jīng)商檢許可后先上柜,在兩小時(shí)內(nèi)按抽檢要求提取相應(yīng)數(shù)量貨品到商檢口岸補(bǔ)檢。未經(jīng)商檢口岸或未經(jīng)商檢口岸備案上貨的,每次罰款50元。

三、商檢檢驗(yàn)方式為抽檢,抽樣比例為:

a)30件或低于30件的貨品實(shí)行全檢,

b)超過(guò)30件低于100件的貨品,按貨品數(shù)量的50%且不少于30件實(shí)行抽檢;

c)100件或100件以上的貨品,按貨品數(shù)量的30%且不少于50件實(shí)行抽檢;

四、商檢時(shí),供貨商必須主動(dòng)打開(kāi)包裝箱,主動(dòng)出示貨品接受檢查。嚴(yán)禁供貨商在無(wú)樓層業(yè)務(wù)人員、現(xiàn)場(chǎng)管理人員或商檢部門批準(zhǔn)的情況下,私自將貨品經(jīng)其它通道任意調(diào)換。

五、《非自營(yíng)商品進(jìn)店登記表》由供貨商上貨前填寫,需將貨品的品牌、貨號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、產(chǎn)地等填寫清楚,并在主管一欄中簽字,在商檢時(shí)隨貨出示。

六、商檢員在驗(yàn)證貨品價(jià)物相符、數(shù)量相符、標(biāo)識(shí)相符,貨品質(zhì)量合格的情況下在審核一欄簽字生效。柜組人員驗(yàn)收貨品無(wú)誤后,在收貨人一欄中簽字生效。補(bǔ)貨、退貨均要求交錄入兩聯(lián)《非自營(yíng)進(jìn)店登記表》,分別由錄入留存一聯(lián),轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)部一聯(lián);新品初次上貨要求交錄入三聯(lián),其中一聯(lián)在記錄新品編碼后返還柜組。

七、貨品退貨必須貨隨單走。先由樓層經(jīng)理在紅退《非自營(yíng)進(jìn)店登記表》"主管"一欄中簽字,再經(jīng)商檢員核實(shí)數(shù)量、編碼后,方可退貨。退貨數(shù)量大于80件者,樓層業(yè)務(wù)經(jīng)理、綜合業(yè)務(wù)部部長(zhǎng)簽字,方可辦理。嚴(yán)禁先退貨后補(bǔ)單,發(fā)現(xiàn)一次罰款100元。除品牌撤場(chǎng)外,嚴(yán)禁供貨商將已商檢退貨的商品滯留在柜組內(nèi)。

篇2:餐飲企業(yè)商品物資和材料管理辦法

商品物資材料管理辦法

第一條為加強(qiáng)對(duì)商品物資材料的管理,做到賬實(shí)相符,保證會(huì)計(jì)核算質(zhì)量,加強(qiáng)成本控制,特制定本辦法。

第二條公司對(duì)所有經(jīng)營(yíng)的存貨一律實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一配送,統(tǒng)一核算,由實(shí)體統(tǒng)一到公司總庫(kù)領(lǐng)用的制度,價(jià)格核算上實(shí)行隨行就市。原則上長(zhǎng)途采購(gòu)的原材料采購(gòu)成本由公司采購(gòu)部制單員重新核定后撥入實(shí)體,商品價(jià)格原則上由公司采購(gòu)部在原采購(gòu)成本的基礎(chǔ)上加價(jià)5%后撥入各實(shí)體。

第三條物料及庫(kù)存商品的盤點(diǎn):月末(25日)結(jié)賬前,由各倉(cāng)庫(kù)保管員、廚房核算員對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn),并寫出盤點(diǎn)報(bào)告,資產(chǎn)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)監(jiān)盤,對(duì)出現(xiàn)的賬實(shí)不一致現(xiàn)象,要查找原因,當(dāng)月處理完畢。

第四條燃料盤點(diǎn):月末(25日)結(jié)賬前,由各實(shí)體資產(chǎn)會(huì)計(jì)、保管及使用部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)估算盤點(diǎn)。

第五條水電表計(jì)量:月末(25日)結(jié)賬前,由工程部負(fù)責(zé)抄各水電表數(shù),并將結(jié)果報(bào)財(cái)務(wù)部門。

第六條原材料管理規(guī)定:

(一)領(lǐng)用:各實(shí)體在領(lǐng)用原材料時(shí),必須做到數(shù)量準(zhǔn)確,價(jià)格能隨貨同行,各實(shí)體原材料保管員、廚房人員驗(yàn)收時(shí)必須核對(duì)數(shù)量,對(duì)出現(xiàn)的誤差及時(shí)更正,并當(dāng)場(chǎng)簽字認(rèn)可,不準(zhǔn)代簽。

(二)庫(kù)存:公司采購(gòu)部倉(cāng)庫(kù)和各實(shí)體的原材料,每月末結(jié)賬前必須進(jìn)行一次清庫(kù)盤點(diǎn),所有原材料都要過(guò)稱計(jì)量。對(duì)冷庫(kù)內(nèi)原材料要清理到庫(kù)外進(jìn)行過(guò)稱。公司采購(gòu)部倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)時(shí),由資產(chǎn)會(huì)計(jì)監(jiān)督,保證盤點(diǎn)表的真實(shí)正確,并與財(cái)務(wù)賬面核對(duì)。如出現(xiàn)積壓的原材料直接記入成本,而不再作為庫(kù)存。

(三)廚房各班組廚師長(zhǎng)每周六晚和每月25日晚營(yíng)業(yè)結(jié)束后要安排人對(duì)本班組現(xiàn)存原材料進(jìn)行盤點(diǎn),對(duì)所有原材料都要過(guò)稱計(jì)量,盤點(diǎn)時(shí)由資產(chǎn)會(huì)計(jì)監(jiān)盤。確保盤點(diǎn)正確。

(四)廚房經(jīng)理和廚師長(zhǎng)要做好原材料的日常監(jiān)督,對(duì)冷庫(kù)、廚房?jī)?nèi)部倉(cāng)庫(kù)的鑰匙要明確責(zé)任人,對(duì)出現(xiàn)的損失、變質(zhì)由責(zé)任人賠償,分管管理人員負(fù)連帶責(zé)任。

(五)高檔原材料從總庫(kù)領(lǐng)用后要特殊管理,如干貨類要由保管人建立收發(fā)記錄,發(fā)出要經(jīng)過(guò)膳食經(jīng)理的審批,收發(fā)記錄要報(bào)實(shí)體財(cái)務(wù)存檔管理。

(六)海鮮池養(yǎng)殖員對(duì)貴重海鮮要建賬管理,及時(shí)登記收發(fā)記錄,收貨時(shí)要有廚房經(jīng)理或廚師長(zhǎng)簽字,發(fā)出數(shù)量及時(shí)辦理簽字手續(xù),做到日清月結(jié)。對(duì)出現(xiàn)的海鮮死亡及時(shí)冷藏或協(xié)調(diào)處理,每月資產(chǎn)會(huì)計(jì)要進(jìn)行盤點(diǎn),核對(duì)盈虧,各店海鮮池每月允許有500元的合理?yè)p耗,超過(guò)合理?yè)p耗要追究責(zé)任。

(七)各實(shí)體財(cái)務(wù)在核算周、月飲食成本率時(shí)必須根據(jù)真實(shí)的原材料盤點(diǎn)表,不能隨意變更、弄虛作假,對(duì)違反規(guī)定嚴(yán)肅處理。

(八)各實(shí)體膳食經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、主配和保管人員要學(xué)習(xí)成本控制的相關(guān)知識(shí),做好成本預(yù)算并認(rèn)真執(zhí)行以上規(guī)定,做好監(jiān)督控制。

第七條商品管理規(guī)定:

(一)公司商品實(shí)行協(xié)議采購(gòu)制度,對(duì)沒(méi)有采購(gòu)協(xié)議的商品各實(shí)體一律不準(zhǔn)銷售。同時(shí)對(duì)兩個(gè)月內(nèi)滯銷的商品,將不再銷售。由采購(gòu)部每月負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各實(shí)體滯銷商品的種類、數(shù)量、金額及供應(yīng)商,并通過(guò)財(cái)務(wù)部上報(bào)公司總經(jīng)理,經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)退貨后,由采購(gòu)部商品保管員負(fù)責(zé)在10日內(nèi)聯(lián)系客戶給予全部清退。

(二)商品盤點(diǎn):公司總庫(kù)由公司資產(chǎn)會(huì)計(jì)每月監(jiān)盤一次;各實(shí)體倉(cāng)庫(kù)每月由實(shí)體資產(chǎn)會(huì)計(jì)監(jiān)盤,對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)出現(xiàn)因商品過(guò)期而造成的損失,由該保管員負(fù)責(zé)賠償并做違紀(jì)處理;吧臺(tái)在售商品由財(cái)務(wù)稽核員不定期抽查,各商品員要對(duì)所保管商品的保質(zhì)期及時(shí)檢查,因個(gè)人原因而超過(guò)保質(zhì)期的商品,由該商品員負(fù)責(zé)賠償。

(三)商品促銷:各實(shí)體按公司統(tǒng)一規(guī)定的商品銷售政策推銷。各實(shí)體吧臺(tái)商品員及服務(wù)人員不允許擅自為客戶推銷商品,更不允許接受客戶贈(zèng)送的禮品,如果發(fā)現(xiàn)上述事件,將對(duì)商品保管員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及其他當(dāng)事人嚴(yán)肅處罰。

(四)商品外借:各實(shí)體庫(kù)房、吧臺(tái)一律不準(zhǔn)對(duì)內(nèi)部員工外借商品,購(gòu)買可以,但必須以現(xiàn)金結(jié)算,不準(zhǔn)還商品。對(duì)于因外借商品而出現(xiàn)的后果,由商品保管員或收銀員全部負(fù)責(zé)。吧臺(tái)之間因貨源不足需借用商品,須有收銀員的親自簽名,由商品保管員辦理調(diào)撥手續(xù)。

篇3:商品零售場(chǎng)所塑料購(gòu)物袋有償使用管理辦法范本

第一條為保護(hù)生態(tài)環(huán)境,遏制“白色污染”,促進(jìn)資源綜合利用,引導(dǎo)消費(fèi)者減少使用塑料購(gòu)物袋,根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》及國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購(gòu)物袋的通知》(國(guó)辦發(fā)[2007]72號(hào)),制定本辦法。

第二條本辦法所稱商品零售場(chǎng)所系指向消費(fèi)者提供零售服務(wù)的各類零售企業(yè)、銷售門店、集貿(mào)市場(chǎng)、商品交易市場(chǎng)(含開(kāi)展零售活動(dòng)的展銷會(huì)、展覽會(huì))等。

餐飲行業(yè)按照本辦法,實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用。

第三條本辦法所稱塑料購(gòu)物袋系指由商品零售場(chǎng)所提供的,用于裝盛顧客所購(gòu)物品、并具有攜提功能的塑料提袋。塑料購(gòu)物袋的材質(zhì)、規(guī)格及技術(shù)要求由國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。

商品零售場(chǎng)所基于衛(wèi)生及食品安全目的,用于裝盛生鮮食品、熟食、面食等商品,且單袋周長(zhǎng)不大于1400毫米的塑料包裝袋,不屬于本辦法所指的塑料購(gòu)物袋范圍。

第四條商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)對(duì)商品零售場(chǎng)所有償使用塑料購(gòu)物袋工作的指導(dǎo),價(jià)格主管部門負(fù)責(zé)對(duì)商品零售場(chǎng)所塑料購(gòu)物袋購(gòu)銷過(guò)程中的價(jià)格為進(jìn)行監(jiān)督管理,工商行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)商品零售場(chǎng)所塑料購(gòu)物袋的質(zhì)量和有償使用塑料購(gòu)物袋過(guò)程中的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為進(jìn)行監(jiān)督管理。

第五條商務(wù)部會(huì)同發(fā)展改革委、國(guó)家工商管理總局共同制定商品零售場(chǎng)所塑料購(gòu)物袋有償使用管理辦法,并在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)該辦法的組織、實(shí)施工作。

縣級(jí)以上地方商務(wù)主管部門會(huì)同本級(jí)物價(jià)、工商行政管理部門,負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)商品零售場(chǎng)所塑料購(gòu)物袋有償使用管理辦法的具體組織、實(shí)施工作。

第六條商品零售場(chǎng)所必須有償向消費(fèi)者提供塑料購(gòu)物袋,不得以促銷為目的,采取贈(zèng)送及其他方式變相向消費(fèi)者無(wú)償提供塑料購(gòu)物袋。

第七條塑料購(gòu)物袋定價(jià)不得低于其進(jìn)貨價(jià)。商品零售場(chǎng)所必須在醒目位置對(duì)塑料購(gòu)物袋實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),并在向消費(fèi)者提供塑料購(gòu)物袋時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)示的價(jià)格收取價(jià)款,不得將塑料購(gòu)物袋價(jià)款隱含在商品價(jià)款內(nèi)合并收取。

第八條以出租攤位形式經(jīng)營(yíng)的商品零售場(chǎng)所(含開(kāi)展商品零售活動(dòng)的展銷會(huì)、展覽會(huì)),其開(kāi)辦單位負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)塑料購(gòu)物袋有償使用的組織實(shí)施,實(shí)行塑料購(gòu)物袋統(tǒng)一采購(gòu)、銷售,并在顯著位置標(biāo)明塑料購(gòu)物袋的規(guī)格、價(jià)格。

第九條商品零售場(chǎng)所必須在銷售憑證上單獨(dú)列示消費(fèi)者購(gòu)買塑料購(gòu)物袋的數(shù)量和價(jià)款。

以出租攤位形式經(jīng)營(yíng)的商品零售場(chǎng)所,對(duì)消費(fèi)者開(kāi)具銷售憑證確有困難的,其開(kāi)辦單位應(yīng)保留塑料購(gòu)物袋采購(gòu)、銷售憑證備查。

第十條商品零售場(chǎng)所銷售、使用的塑料購(gòu)物袋應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁商品零售場(chǎng)所銷售、使用不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的塑料購(gòu)物袋。

第十一條鼓勵(lì)商品零售場(chǎng)所向消費(fèi)者提供多種規(guī)格的符合環(huán)保要求的塑料購(gòu)物袋替代品。

第十二條商品零售場(chǎng)所應(yīng)改進(jìn)管理方式和業(yè)務(wù)流程,為顧客自帶購(gòu)物袋、購(gòu)物籃購(gòu)物提供便利。

第十三條商品零售場(chǎng)所應(yīng)加強(qiáng)環(huán)保知識(shí)宣傳、教育,引導(dǎo)、鼓勵(lì)消費(fèi)者使用可重復(fù)使用的環(huán)保購(gòu)物袋及其他塑料購(gòu)物袋替代品購(gòu)物,減少塑料購(gòu)物袋的使用。鼓勵(lì)有條件的商品零售場(chǎng)所開(kāi)展塑料購(gòu)物袋回收。

第十四條商品零售場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者及開(kāi)辦單位違反本辦法有關(guān)價(jià)格行為規(guī)定的,由價(jià)格主管部門依法實(shí)施行政處罰。

第十五條商品零售場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者違反本辦法有關(guān)塑料購(gòu)物袋質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)行為規(guī)定的,由工商行政管理部門依法實(shí)施行政處罰。

第十六條本辦法由中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家工商行政管理總局負(fù)責(zé)解釋。

第十七條本辦法自2008年6月1日起實(shí)施。