一、培訓內容:法律法規(guī)、管理制度學習

培訓目的及要求:學習《消防法》、熟知消防工作的方針、原則、任務、

明確單位消防工作規(guī)定

1、《消防法》中明確指出:“消防工作貫徹預防為主、防消結合的方針”,“任何單位和個人都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務。任何單位和個人都有參加有組織的滅火工作的義務。”消防設施是指火災自動報警系統(tǒng)(供水泵站)、自動滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)以及應急廣播和應急照明、安全疏散設施等

2、消防安全重點單位除應當履行《消防法》中明確規(guī)定的職責外,還應當履行下列消防安全職責:

(一)確定消防安全管理人,組織實施本單位的消防安全管理工作;

(二)建立消防檔案,確定消防安全重點部位,設置防火標志,實行嚴格管理;

(三)實行每日防火巡查,并建立巡查記錄;

(四)對員工進行崗前消防安全培訓,定期組織消防安全培訓和消防演練。

3、《消防法》明確規(guī)定:任何單位、個人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設施、器材,不得埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距,不得占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口、消防車通道。人員密集場所的門窗不得設置影響逃生和滅火救援的障礙物。

4、《消防法》第四十四條:任何人發(fā)現(xiàn)火災都應當立即報警。任何單位、個人都應當無償為報警提供便利,不得阻攔報警。嚴禁謊報火警。

5、單位消防工作規(guī)定:**部負責企業(yè)消防工作,及時掌握險情動態(tài),實施防火監(jiān)督和組織防火檢查,負責消防系統(tǒng)(消防控制室、自動報警、感煙(溫)探測器、天然氣采暖可燃氣體報警器、噴淋裝置、地上消防栓、裸露的消防管路、消防泵房)的管理、維護、保養(yǎng),負責防雷、防靜電設施的安全技術監(jiān)測工作和組織消防人員的技術培訓。

6、消防安全是政府社會管理和公共服務的重要內容,是社會穩(wěn)定經濟發(fā)展的重要保障。單位是社會的基本單元,是消防安全管理的核心主體。公民是消防工作的基礎,沒有廣大人民群眾的參與,消防工作就不會發(fā)展進步,全社會抗御火災的基礎就不會牢固。“政府”、“部門”、“單位”、“公民”四者都是消防工作的主體,政府統(tǒng)一領導、部門依法監(jiān)管、單位全面負責、公民積極參與,共同構筑消防安全工作格局,任何一方都非常重要,不可偏廢,這是消防工作的原則。

二、培訓內容:消防工作的性質

培訓目的及要求:了解消防工作的意義及義務消防隊的工作性質

1、《消防法》從法律上確立了多種形式消防力量的建設,明確了建立多種形式的消防力量的總體要求,區(qū)域不同建設形式不同。規(guī)定“縣級以上地方人民政府應當按照國家規(guī)定建立公安消防隊、專職消防隊,并按照國家標準配備消防裝備,承擔火災撲救工作”。消防安全重點單位應當根據(jù)當?shù)亟洕l(fā)展和消防工作的需要,建立專職消防隊、義務志愿消防隊,承擔火災撲救工作。

2、消防工作實踐證明,建立多種形式消防力量,是由我國國情決定的,是發(fā)展和保障民生的重要基礎,是全面建設小康社會的必然要求。義務消防隊由企業(yè)單位行政、保衛(wèi)、安全組織領導。義務消防隊是單位治安消防工作、預防火災、自防自救的重要力量,保障單位生產生活安全,能有效防止火災發(fā)生和盡快將火災撲滅,最大限度減少單位和群眾生命財產損失,是促進社會發(fā)展的基礎保證。

3、義務消防隊的基本任務:認真執(zhí)行本單位、本崗位各項消防安全管理制度,熟悉本單位重點消防區(qū)域和消防器材配置,熟練使用各種消防器材,掌握撲滅各類初起火災的方法措施。積極參加消防安全檢查和火險隱患整改活動,認真檢查、維護保養(yǎng)消防設施和器材,一旦發(fā)現(xiàn)火情及時撲救和報警。

三、培訓內容:消防基本知識

培訓目的及要求:了解燃燒基礎知識、防火一般常識、消防檢查的重點內容?

1、一般性消防術語:

火——以釋放熱量并伴有煙或火焰或兩者兼有為特征燃燒的現(xiàn)象。

火災——在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。

防火——防止火災發(fā)生和(或)限制其影響的措施。

滅火——熄滅或阻止物質燃燒的措施。

消防——即防火和滅火的措施。

消防通道——供消防員和消防裝備到達建筑物進口或建筑物內通道。

火災報警——由人或自動裝置發(fā)出的通報火災發(fā)生的報警。

火災自動報警系統(tǒng)的組成——由觸發(fā)裝置、報警裝置、警報裝置控制設備和電源組成。

火警電話——119,報警電話接通后不要驚慌應簡捷說明;

感溫火災探測器——響應異常溫度、溫升速率和溫差的火災探測器。

感煙火災探測器——響應燃燒或熱解產生的固體或液體微粒的火災探測器。

感光火災探測器——響應火焰輻射出紅外、紫外、可見光的火災探測器。

氣體火災探測器——響應燃燒或熱解產生的氣體的火災探測器。

復合火災探測器——響應兩種以上不同火災叁數(shù)的火災探測器。

2、燃燒的一般常識

燃燒是可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應,通常伴有火焰、發(fā)光和發(fā)煙的現(xiàn)象。

燃燒的三要素:即燃燒必須同時具備的三個條件:

①可燃物②助然物③著火源

常見的著火源:①明火②電火花③撞擊或摩擦產生的火花

④高熱物質和高溫表面⑤雷擊⑥自燃

燃燒產物:一氧化碳、二氧化碳、五氧化磷、二氧化硫、氯化氫等有害氣體和粉塵。

3、火災分類

根據(jù)國家標準《火災分類》和物質及其燃燒特性火災分為:

A類火災是指固體物質的火災。如:木材、棉、毛、麻、紙張等

B類火災是指液體火災和可熔化的固體物質的火災。如:石油制品、有機溶劑等

C類火災是指可燃氣體物質的火災。如:天然氣、烷類氣體、乙炔、乙烯等

D類火災是指金屬物質的火災。如:鉀、鈉、鎂、鋁及合金等

E類火災是指電器設備及燃燒時帶電電線纜的火災。

F類火災是指烹飪器具內的烹飪物(如動植物油脂)的火災。

4、消防安全檢查的重點內容

⑴消防安全火災隱患的整改情況以及防范措施的落實情況;

⑵安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況;

⑶消防車通道、消防水源情況、消防器材配置及有效情況;握撲滅各類初起火災的方法消防區(qū)域和消防

⑷用火、用電有無違章情況;

⑸重點工種人員、重點場所及其他員工消防安全知識的掌握情況;

⑹消防安全重點部位的管理情況;

⑺易燃、易爆危險物品和場所防火、防爆措施的落實情況以及重要物資的防火安全情況;

⑻消防(控制)值班室值班情況和消防設備的正常運行、記錄情況;

⑼防火巡查情況;

⑽消防安全標志的設置情況和完好有效情況;

5、消防安全檢查的方法:①技術儀器檢測法;

②直觀檢查法即現(xiàn)場通過聽、看、問、評等手段檢查?

四、培訓內容:消防設施、器材的使用

培訓目的及要求:熟知各類消防設施、器材包括滅火器、室內(外)消火栓、水帶(槍)、空氣呼吸器的使用及檢查、維護保養(yǎng)方法

1、滅火器是一種常用的消防器材,具有輕便靈活滅火速度快等特點,主要撲救各類物質的初起火災-。由于初起火災-范圍小、火勢弱是火災撲救的最有利時機,所以正確使用滅火器撲救及時可將火災消滅在萌芽狀態(tài),避免造成巨大的財產損失和可能的人員傷亡。

2、滅火器是由筒體、器頭、噴嘴等部件組成,借助驅動壓力可將所充裝的滅火劑噴出滅火的器具。使用時保持直立狀態(tài),由近而遠、左右擺動噴射。有壓力表指示壓力的指針指向紅色區(qū)域表示失壓,必須按規(guī)定進行充裝。

⑴二氧化碳滅火器是充裝液態(tài)二氧化碳滅火劑的滅火器。有手提式推車式兩種

適用范圍:用于撲救精密儀器、貴重設備、檔案資料、儀器儀表或<600伏的電氣設備

使用方法:使用時,可手提滅火器的提把距火點5米處,

①手輪式是一只手握住喇叭型噴筒根部的手柄,把噴筒對準火焰,另一只手逆時針旋開手輪二氧化碳就會噴射出來。

②鴨嘴式是拔去保險銷一只手握住喇叭型噴筒根部的手柄,把噴筒對準火焰,另一只手壓下壓把,二氧化碳就會噴射出來。

維護保養(yǎng):定期檢查二氧化碳的重量,如重量減少1/10,應及時補充。避免在日光下曝曬,存放溫度小于42℃.

⑵泡沫滅火器是充裝泡沫滅火劑和水,能產生并噴射泡沫的滅火器。按泡沫成分分化學泡沫滅火器和空氣泡沫滅火器兩種

適用范圍:用于撲救石油制品、有機溶劑等的初起火災或木材、棉、毛、麻、紙張等初起火災

使用方法:空氣泡沫滅火器使用時,可手提滅火器的提把距火點6米處,拔去保險銷,一只手握住開啟壓把手柄,另一只手握住噴槍,接著緊握住開啟壓把,將滅火器密封開啟,空氣泡沫即從噴槍中噴射出來。

維護保養(yǎng):應放置在通風干燥處,避免在日光下曝曬,強輻射熱的作用,一經開啟必須按規(guī)定進行充裝。

⑶干粉滅火器是充裝干粉滅火劑的滅火器。

按分裝方式分內裝式、貯氣式

按重量方式分4KG、8KG等

碳酸氫鈉干粉滅火器適用于B類火災、C類火災又稱BC干粉滅火器

磷酸銨鹽干粉滅火器適用于A類、B類火災、C類火災又稱ABC干粉滅火器

適用范圍:用于撲救石油制品、有機溶劑、易燃液體、可燃氣體和電器設備的初起火災。

使用方法:使用時,可手提滅火器的提把距火點5米處,將滅火器上下顛倒幾下使筒內干粉松動,先拔去保險銷,一只手握住噴嘴,另一只手用力按下壓把,干粉即噴射出來。

維護保養(yǎng):應放置在通風干燥、便于取用處,防止受潮日光和曝曬,一經使用必須按規(guī)定進行充裝。

3、室內(外)消火栓是室內(外)滅火供水的重要系統(tǒng),根據(jù)壓力、用途、布置形式分類

⑴室內消火栓的使用方法:發(fā)生火災后打開消防箱,按動緊急報警按鈕,迅速取下水帶,一頭接在消火栓接口上,順手拉直水帶另一頭接水槍。逆時針旋轉消火栓手輪開啟,即可出水。

室內消火栓的維護保養(yǎng):部件齊全,墊圈無缺,水帶保持清潔、干燥,手輪防止銹蝕損壞

⑵室外消火栓的使用方法:用專用板手打開出水口悶蓋,接上水帶,再用專用板手打開閥塞,即可供水。使用后,應關閉閥塞,上好出水口悶蓋。

室外消火栓的維護保養(yǎng):因在室外要經常清除消火栓周圍雜物,閥桿加注潤滑油,墊圈是否完好,經常檢查供水情況,有無漏水,外表油漆及時涂刷防腐。

⑶空氣呼吸器是一種空氣過濾呼吸器,在消防過程中,防護毒氣呼入,隔熱防止熱氣流及火花濺落對人體的傷害。

空氣呼吸器的使用方法:佩戴前檢查面罩是否完好,呼吸腔罩通暢,按說明佩戴。

空氣呼吸器的維護保養(yǎng):應放置在通風、干燥處,防止受潮日光和曝曬,存放適宜溫度0℃~40℃。遠離熱源、易燃、腐蝕性物品,不能在氧氣濃度小于17%的環(huán)境中使用。

五、培訓內容:火警處置程序

培訓目的及要求:熟知火災報警和接警處置程序

1、熟知火災報警程序:

一發(fā)現(xiàn)火災時,做到沉著、鎮(zhèn)靜報警,根據(jù)觀察了解的情況先向部門值班人員、本部門負責人報告,并以簡單方式通知消防隊;

二在查看火情的同時分析起火原因,根據(jù)火勢撥打報警電話119,要報清楚起火地址、火勢、燃燒的是什么物質;

三會使用消防器材,要會撲救初起火災-。

2、接警處置程序:

①消防(控制)值班室接到報警信號后,指派消防巡查人員攜帶對講機、插孔電話機到現(xiàn)場確認火情;

②根據(jù)火場反饋的情況,應用對講機或手動控制按鈕向中控室反饋火警信息,并調配消防器材、組織人員立即到現(xiàn)場及時撲救;

③同時中控室值班人員接警后立即啟動消防系統(tǒng)設備,啟用消防廣播組織疏散;

④啟動部門消防應急預案,撥打119報警;

⑤火警處理完畢后,做好火警信息記錄,恢復消防設備的備警運行狀態(tài),以預防下一次火災出現(xiàn);

⑥如果發(fā)現(xiàn)火警誤報,查以報警原因,采取相應措施并做好記錄。

六、培訓內容:火災撲救方法

培訓目的及要求:掌握火災撲救的基本方法

(隔離法、窒息法、冷卻法、化學抑止法)

1、一切防火措施都是為了防止產生燃燒條件實踐中采取的基本措施是:

㈠控制可燃物;㈡隔絕空氣;㈢消除著火源;㈣阻止火勢蔓延。

2、火災撲救的基本方法:

㈠隔離法:就是將火源處或其周圍的可燃物隔離或移走,燃燒就會因失去可燃物而停止。

㈡窒息法:就是阻止空氣進燃燒區(qū)或用不燃氣體沖淡空氣,使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。

㈢冷卻法:就是將滅火劑直接噴灑在燃燒物上,以降低燃燒物的溫度于其燃點之下使燃燒停止;或將滅火劑噴灑在火源附近可燃物上以避免蔓延。

㈣抑制法:就是使滅火劑叁與到燃燒反應歷程中去,使燃燒過程中產生的游離基消失,使燃燒停止。

七、培訓內容:撲救火災的處置程序和措施

培訓目的及要求:熟知撲救火災的處置程序,采取措施得當,掌握撲救火災的原則要領

1、初起火警(場)處置程序-:

①一旦發(fā)現(xiàn)起火應冷靜,在查看火情的同時及時報警;

②根據(jù)了解的情況和起火原因,采取切斷電源、疏散人員等措施;

③人員密集場所先呼救、疏散人員;

④利用現(xiàn)場消防器材積極及時撲救;

2、撲救火災的原則:救人第一、先控制、后消滅

3、撲救火災采取的措施:

①堵截火勢防止蔓延;②快攻施救控制火勢;

③通氣排煙減少損失;④隔離分隔將火撲滅

八、培訓內容:緊急疏散與逃生

培訓目的及要求:熟知公司及部門消防應急預案、疏散與逃生方法、路線,應急疏散程序和措施

1、值班人員接警后立即啟動消防廣播組織疏散,正確通報,組織人員疏導,防止人群混亂;

2、按照火災應急預案中制定的疏散方案組織疏散,注意自我保護,通過煙霧區(qū)應采取低頭彎腰姿勢;

3、嚴格服從組織指揮,控制人員情緒,阻止人員返回火場,做好眼睛和呼吸道的防護;

4、一般情況下疏散的先后順序是:

①先從著火樓層開始,然后是以上各樓層再是以樓下各層;

②要優(yōu)先安排受火勢威脅最嚴重、最危險區(qū)域的人員疏散,避免造成嚴重的傷亡后果。

九、培訓內容:滅火技能培訓

培訓目的及要求:掌握消防的基本要求和方法,達到能處置、會使用的培訓目的

1、滅火技能培訓是在滅火理論的指導下,結合實戰(zhàn)經驗,利用各種消防器材進行的基本技術操法的訓練,達到熟練使用、快速處置的培訓目的。

2、滅火技能培訓的基本要求:

⑴明確職責增強責任感;

⑵培養(yǎng)勇敢頑強的戰(zhàn)斗作風;

⑶提高操作水平和協(xié)同作戰(zhàn)的能力。

3、滅火技能培訓的基本方法:采取聘請專家,講練結合,精講多練,先分解,后連貫,由易到難,由簡到繁,循序漸進,逐步提高的方法

⑴現(xiàn)場操作使用各種消防器材,掌握撲救火災的原則要領,熟知撲

火災的程序和應采取的措施;

⑵熟知本辦公場所、本單位各類消防設施、器材包括滅火器、室內(外)消火栓、水帶(槍)、的放置位置;

⑶根據(jù)辦公場所的特點,防火重點區(qū)域模擬災情,熟知火災報警和接警處置程序;

⑷組織應急疏散演練,熟悉本單位疏散與逃生路線;

篇2:景區(qū)消防安全教育培訓標準

景區(qū)消防安全教育、培訓標準

1范圍

本標準規(guī)定了**景區(qū)消防安全教育和培訓制度。

本標準適用于**景區(qū)消防安全管理工作。

2內容

2.1消防安全責任人將消防安全教育、培訓工作列入年度消防工作計劃,為消防安全教育、培訓提供經費和組織保障。

2.2消防安全管理人制定單位年度消防安全教育、培訓計劃,負責在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育、培訓。

2.3根據(jù)年度消防安全教育培訓計劃,確定培訓內容及授課人,組織義務消防隊開展消防業(yè)務理論學習和滅火技能訓練。

2.4嚴格按照年度消防安全教育、培訓計劃,組織全體人員參加消防教育、培訓。

2.5對員工應當每半年進行一次培訓,并將組織開展宣傳教育的情況做好記錄。

2.6接受消防安全專門培訓人員。

2.6.1各部門負責人、消防安全管理人。

2.6.2專、兼職消防管理人員。

2.6.3消防控制室的值班人員、自動消防系統(tǒng)的操作人員。

2.6.4負責組織、引導群眾疏散的人員。

2.6.5其他根據(jù)需要應當接受消防安全專門培訓的人員。

2.6.6消防控制室的值班人員、自動消防系統(tǒng)的操作人員應當持證上崗。

2.7消防安全教育培訓的內容。

2.7.1有關消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。

2.7.2各崗位的火災危險性和防火措施。

2.7.3有關消防設施的性能、逃生自救器具、滅火器材的使用方法。

2.7.4報火警、撲救初起火災、自救逃生的知識和技能。

2.7.5員工組織引導在場群眾疏散的技能。

2.8新上崗員工和重新調整到新崗位的員工,應經培訓合格后方可上崗。

篇3:酒店新員工入職培訓:消防安全

酒店新員工入職培訓:消防安全

1、消防基礎知識

1、酒店六大消防系統(tǒng):自動噴淋系統(tǒng)、消防栓手動報警系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、感煙報警系統(tǒng)、常用消防器材、消防監(jiān)控中心。另外還有緊急疏散指示系統(tǒng)、防火門、消防通道、電梯緊急迫降系統(tǒng)和防毒面具等。

2、滅火器種類有:1211滅火器、干粉滅火器、高泡滅火器。

3、燃燒的基本條件:

A、要有可燃物:如地毯、紙張、汽油、木塊條等。

B、要有助燃物:如空氣、(氧氣)等。

C、要有火源:如明火、電火花等。

4、、滅火的四種方法:隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。

5、消防栓的滅火方法:當某處有火警時,先打開消火栓窗,按動窗內的報警按鈕,拉出消防水帶,按好水槍,水帶、水管的各個接口,打開水管閥門,水就會從槍頭噴出,消防中心主機和泵房的警鈴就會想起。

6、“E*IT”的指示燈接通酒店的緊急電源開配有充電電源,不管在是否停電的情況下都能指示。

7、消防原則:誰主管、誰負責。

8、消防工作方針:預防為主,防消結合,

9、三懂:A、懂得生產操作中的不安全因素及火險隱患。

B、懂得火災的預防措施。

C、懂得初起火災的撲救方法,

三會:A、會報警。B、會使用種滅火器材。C、會撲救初起火災。

10、1211滅火器的使用方法,拔出保險銷―噴口對準火焰根部―按下手柄。

1211滅火器的適用范圍:各種油類、可燃氣、帶電設備、精密儀器和一般物體的燃燒。

11、發(fā)現(xiàn)火情時,必須做好四件事:

A、打電話報告總機、消控中心或值班經理即報警。

B、就近取滅火器材進行撲救。

C、關閉火警部位的所有門窗。

D、電話通知配電房、空調機房關掉部分電源和風機。

12、火災發(fā)生時應注意的十五條事項:

(1)、不要驚慌尖叫:(2)、迅速報警:(3)、如有可能應盡力設法撲救,控制火勢蔓延(4)、不要再回去拿遺留物;(5)、不要留在危險區(qū);(6)、不要用電梯;(7)、除非報警,不要用電話;(8)、除非不得已,不要敲窗跳樓,或隨意開窗;(9)、在離開現(xiàn)場時,應隨手把經過的門全關上:(10)、如果被煙霧籠罩或能見度為零。應俯地沿墻根慢慢爬行或走到另一安全通道,頭部應用濕毛巾等包住鼻孔、嘴等部位;(11)、發(fā)現(xiàn)煙從門縫進來,應先用手在鎖上試探一下,如感覺很燙,說明門外正在燃燒,請不要開門,應采取措施,防止煙進入:(12)、發(fā)現(xiàn)因電失火,絕不能用水;(13)、在疏散時,要走緊急通道,并在員工集合處授點名,所有員工必須被點名字,任何緊急情況都應立即向高級管理人員報告;(14)、大堂副理應疏散上萬能鑰匙;(15)、工程部員工應疏散破門工具;

13、消防防范措施:

A、不準在酒店內及車上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。明火作業(yè)時要采取防范措施。

B、發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅,垃圾箱內要倒入一定數(shù)量的水。

C、所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴禁放置障礙物,保證消防通道暢通。易燃品必須放置在指定的安全位置。

D、員工不得擅自動用消防設備設施。

2、消防意識

1、要牢固樹立“安全第一“的思想。

2、消防電話:1999

3、安全部電話:8119

4、消防三會:會報警、會使用滅火器、會疏散逃生

5、滅火器材:干粉滅火器、自動噴淋、消防栓、煙感報警器等。

6、干粉滅火器的使用方法:拉開安全閥插銷,將橡皮管噴嘴對住火源底部,保持1.5米的安全距離,壓下夾子噴射滅火。

7、做好安全五防:防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒

8、拾遺物品、錢、書刊要立即上交到保安部。

9、發(fā)生火情不要驚慌,應立即使用最近的滅火器進行撲救、報警、服從指揮。

10、發(fā)生財務丟失或被盜后,要保護現(xiàn)場并迅速報告保安部。

11、班后檢查安全、電、水、設備,鎖好門窗,關閉電源、氣閥。

12、發(fā)現(xiàn)可疑之人、事故苗頭或聞到異味,應立即向保安部檢查。

13、攜帶物品、包等入、離店要到打卡處登記,自覺接受檢查。

14、了解您所在崗位的消防器材,安全情況。

15、發(fā)生意外,應立即通知部門領導。

16、緊急事故或惡劣天氣要服從酒店領導指揮,團結合作,見義勇為,全力保護酒店財產和賓客安全。

17、工作中按規(guī)程操作、看管、保護好你頒發(fā)的鑰匙和物品。

18、突發(fā)治安事件要自制,在不危及自身安全時要“打不還手”。

19、不要與客人的小孩玩耍,防止發(fā)生事故。

20、酒店內禁止吸煙。

21、宿舍內嚴禁亂拉和使用電類器材。

22、發(fā)現(xiàn)危險因素、電線裸露或斷玻璃破損等都應立即向保安部報告。

23、電氣焊維修時,一定要報告保安部并由專人負責監(jiān)督。

24、看到任何場所在冒煙的煙頭,都應把它熄滅。

25、不要在爐頭或電燈附近放置易燃物品。

26、任何時間都要將盛有易燃品的容器蓋子擰緊。

27、如發(fā)生電線松動、擰斷,電源插座、電器破損,都應立即向保安部報告。

28、廚師必須注意煤氣管道、燃灶器開關等,發(fā)現(xiàn)漏氣情況,嚴禁明火,應立即關閉氣閥。

29、廚師班后要清理爐灶內油垢。

30、易燃物品――燃料、紙、油、酒精、木器、棉布等。易燃氣體――煤氣、氧氣、氫氣等。