高級中學食堂安全制度

(一)、食堂工作人員應持證上崗并著裝統一整潔,禁止非食堂工作人員入內。

(二)、食品加工應嚴格按照從生到熟的食品加工流程操作。

(三)、進入熟食間應換衣、洗手、戴好口罩;每天留存二份樣品備查。

(四)、做好進庫食品的驗收存放工作,確保生熟食品的安全衛生。

(五)、使用天然氣的人員應嚴格按照安全的流程操作,安全第一。

(六)、設有專人日常維護廚具及水電消防等設備。

(七)、夜間食堂應做到門窗關閉、除冰箱上鎖外的其他不用的設備在停止狀態。

(八)、保持食堂內外的清潔衛生。

(九)、食堂管理員應嚴格檢查和督促,是發生事故的直接責任者。

篇2:某食堂安全防火管理制度

1)食堂工作人員應加強《消防法》的學習,增強防火責任心,減少火災事故隱患,預防火災事故的發生用火應嚴格控制和管理,閑雜人員不得隨意進出,私自動火。

2)食堂工作人員應嚴格遵守安全防火管理規定,做到人走火滅。

3)食堂油類和其他物品應遠離火源,擺放整齊。

4)食堂工作人員在下班時,應對食堂進行認真檢查,確認安全方可離去。

篇3:食堂安全防火制度

一、食堂應按消防要求配備適當的消防器材。

二、爐灶附近嚴禁存放油類、刨花、木柴、廢紙等易燃物品。

三、爐灶生著火后,要有專人負責管理爐灶火情,不得擅自離開崗位。

四、鍋內食油溫度不能過高,以免引起燃燒。

五、對燒煤柴的食堂,做完飯后,必須把火壓封好或消滅,清除干凈灶前附近的易燃雜物,要查看火情,鎖好窗和賣飯口方可下班。

六、對用燃氣做飯的食堂,做完后要檢查開關是否處在關閉狀態,防患于未然。

七、食堂工作人員必須懂得防火知識,會使用消防器材及撲救火災。