學校食堂保潔人員職責

1、每日三餐后及時清理大飯堂桌面剩飯剩菜及雜物,將桌面抹凈。

2、每日拖洗大飯堂的門廳、踏步等地,保持大飯堂地面內外整潔。

3、及時清理打掃售飯處及教工飯堂。垃圾清運至指定地點。

4、三餐開飯時間洗、消毒餐具。洗消時,注意蒸汽溫度、時間、藥物濃度要足夠。

5、班長交辦的其他衛生事項。

6、尊重領導,團結同事,服從分配,嚴守勞動紀律和各項規章制度,杜絕衛生安全隱患。

篇2:學校食堂保潔崗位工作職責

衛生工直接受飲食服務中心辦公室領導,按照劃分衛生區域進行衛生清潔工作,壓濾機濾布廠家其主要職責有:

一、負責一、二、三食堂餐廳、走廊、門窗、桌椅、地面、飯菜柜臺的衛生清潔工作,衛生大掃除時參與幫助其它衛生區域清掃。

二、餐廳地面、飯菜柜臺、桌椅每天進行過水抹凈、擦干,地面每天晚下班前打掃干凈,用拖把擦凈,每周大掃除,每月過水沖洗一次。

三、除塵濾布衛生標準:

1.餐桌、柜臺、門窗、玻璃、地面無雜物、灰塵、油泥;

2.就餐桌椅、柜臺、打菜案桌擺放有序,整潔完好;

3.師生員工洗碗水池每天清理三次,池內無雜物;

4.每天清理裝剩飯菜的盆具,清洗干凈,擺放在規定位置上;

5.學生用餐碗碟、筷子必須按清洗、投水、消毒程序進行洗滌,未經消毒的碗筷不準進入食堂,違者必將重罰。

篇3:中學學校食堂餐具用具清洗消毒保潔衛生制度

中學(學校)食堂餐具用具清洗消毒保潔衛生制度

一、食堂餐具,用具使用前必須洗凈,消毒,嚴格執行一洗,二清,三消毒,四保潔制度。未經清洗消毒的餐具、用具不得使用。

二、清洗餐具,用具必須在專用水池內進行。

三、煮沸,蒸汽消毒應保持溫度100度C,作用10分鐘。煮沸消毒時餐具,用具必須全部浸沒在沸水中。

四、采用自動洗碗機消毒的,水溫控制在85度C,沖洗消毒時間在40秒以上。

五、餐具,用具清洗,消毒后必須存放在專用的密封保潔柜中備用,保潔柜應定期清洗,保持潔凈,并有明顯標記。

六、保潔柜內不得置放其他雜物或私人用品。