餐飲部管理人員考評(píng)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

要素項(xiàng)目A(優(yōu)秀)1分B(滿意)0.5分C(一般)0分備注1、個(gè)人素質(zhì)(10分)(1)敬業(yè)精神愛崗敬業(yè),盡職盡責(zé),銳意進(jìn)取,積極改進(jìn)工作,設(shè)法解決問題,不推諉,不等待,不計(jì)較個(gè)人得失,主動(dòng)圓滿完成各項(xiàng)任務(wù),成績(jī)突出。比較愛崗敬業(yè),比較盡職盡責(zé),比較積極解決工作難題,不推諉,不等待,不計(jì)較,能較好地完成工作任務(wù),成績(jī)顯著。在崗盡責(zé),工作比較努力,一般能完成上級(jí)交待的工作任務(wù),成績(jī)一般。(2)領(lǐng)導(dǎo)能力有較強(qiáng)的決策計(jì)劃和組織控制能力,對(duì)下屬工作安排得當(dāng),知人善任,敢于嚴(yán)格管理,督導(dǎo)有方,注重培養(yǎng)人才,部門工作井然有序并有活力,客人和上級(jí)滿意程度在全店最佳。有一定的決策計(jì)劃和組織控制能力,部門分工合理安排有序,能夠嚴(yán)格管理,督導(dǎo)有方,注重培養(yǎng)人才,客人和上級(jí)滿意程度在全店較好。決策計(jì)劃和組織控制的能力一般,工作安排基本有條理,但缺乏活力,客人和上級(jí)滿意程度在全店一般。(3)業(yè)務(wù)知識(shí)精通本崗位業(yè)務(wù)及管理知識(shí),有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),勤于學(xué)習(xí),刻苦鉆研,業(yè)務(wù)與管理水平不斷提高。熟悉本崗位業(yè)務(wù)及管理知識(shí),有較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),努力學(xué)習(xí),進(jìn)步顯著。掌握本崗業(yè)務(wù)及管理知識(shí),能應(yīng)付工作,表現(xiàn)一般。(4)創(chuàng)造能力銳意改革,努力創(chuàng)新,不斷以高標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)工作,提出合理化建議,在實(shí)踐中有所突破,成績(jī)突出。具有改革和創(chuàng)新精神,能夠發(fā)揮主觀能動(dòng)作用改進(jìn)工作,能夠提出合理化建議,在實(shí)踐中進(jìn)步顯著。較守舊,無創(chuàng)新愿望,按部就班完成工作,工作不求有功,只求無過。(5)酒店意識(shí)熱愛酒店,從酒店全局出發(fā),以酒店利益為重,想客人所想,急客人所急,積極主動(dòng)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。能以酒店和客人利益,雙較主動(dòng)為客人排憂解難,提供較好的服務(wù)。一般能維護(hù)酒店利益,為客人解決困難,提供常規(guī)服務(wù)。(6)店規(guī)店紀(jì)模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,以身作則,有很強(qiáng)的自我約束力。自覺遵守規(guī)章制度,有較強(qiáng)的自我約束力。一般能遵守規(guī)章制度,有一定的自我約束力。(7)人際關(guān)系辦事公正,嚴(yán)于律己,善于待人,團(tuán)結(jié)、合作能力強(qiáng),對(duì)內(nèi)有較高威信和良好的人際關(guān)系,對(duì)外有較好的社會(huì)交往關(guān)系。辦事公正,較好地處理各種關(guān)系,團(tuán)結(jié)、合作能力較強(qiáng),有一定威信和較好的人際關(guān)系。辦事比較公正,有一定的團(tuán)結(jié)、合作能力,但尊重關(guān)心下屬不夠,威信不夠高,人際關(guān)系一般。(8)溝通能力全局觀念強(qiáng),溝通協(xié)調(diào)主動(dòng)、快捷、有效,部門之間關(guān)系密切,相互支持。全局觀念較強(qiáng),與他人溝通比較主動(dòng),能協(xié)調(diào)好部門之間的關(guān)系,相互配合、支持較好。全局觀念一般,與他們溝通的主動(dòng)性不夠,部門之間工作協(xié)調(diào)有一定難度。(9)儀容儀表嚴(yán)格執(zhí)行儀容儀表規(guī)定,精神飽滿,禮節(jié)到位,能督導(dǎo)下屬儀容儀表。較好執(zhí)行儀容儀表規(guī)定,行為舉止基本符合要求,能監(jiān)督下屬儀容儀表。儀容儀表一般。(10)表達(dá)能力邏輯思維和分析判斷能力較強(qiáng),語(yǔ)言、文字表達(dá)準(zhǔn)確、流暢、精練。(能獨(dú)立對(duì)外洽談業(yè)務(wù),溝通信息,獨(dú)立起草計(jì)劃、報(bào)告及其他文件)。有一定的邏輯思維和分析判斷能力,語(yǔ)言、文字表達(dá)清楚、有條理。邏輯思維和分析判斷能力一般,語(yǔ)言、文字表達(dá)能力一般,在他人幫助下,能完成本職要求的講話和文件起草工作。要素項(xiàng)目A(優(yōu)秀)10~9分B(滿意)8~7分C(一般)6~5分備注2、經(jīng)營(yíng)管理(50分)要素項(xiàng)目A(優(yōu)秀)3分B(滿意)2分C(一般)1分備注3、部門管理(30分)3、部門管理(30分)(1)員工管理嚴(yán)格管理,獎(jiǎng)罰分明,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊(duì)精神在全店表現(xiàn)最佳。嚴(yán)格管理,獎(jiǎng)罰分明,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊(duì)精神在全店表現(xiàn)較好。管理較嚴(yán),有獎(jiǎng)有罰,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊(duì)精神表現(xiàn)一般或有一、二項(xiàng)有問題。(2)客人意見部門因服務(wù)優(yōu)秀受到客人表?yè)P(yáng),無客人投訴。因服務(wù)優(yōu)秀受到客人表?yè)P(yáng),有客人一般投訴2次以下,且處理善后較好。有客人一般投訴3次,處理后無遺留問題。投訴確系部門管理或員工因素引發(fā)。(3)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)營(yíng)業(yè)期間現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)到位,70%以上時(shí)間在現(xiàn)場(chǎng),主動(dòng)征詢客人需求和意見,有重要活動(dòng)在現(xiàn)場(chǎng)組織指揮,督導(dǎo)協(xié)調(diào)有效。現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)到位,在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間在70%-60%之間,能夠征詢客人需求和意見,有重要活動(dòng)在現(xiàn)場(chǎng)組織指揮效果較好。能夠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間少于60%,較少征詢客人需求和意見,管理效果一般。在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間可根據(jù)各崗位、職務(wù)不同由酒店進(jìn)行調(diào)整。(4)工作效率按時(shí)、按質(zhì)、按量且能創(chuàng)造性地完成任務(wù)。能按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。按時(shí)、按質(zhì)、按量完成一般。(5)環(huán)境衛(wèi)生制度健全,措施具體,責(zé)任落實(shí),經(jīng)營(yíng)與工作環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。制度健全,措施具體,責(zé)任基本落實(shí),經(jīng)營(yíng)與工作環(huán)境基本達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)營(yíng)和工作環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有一定差距,經(jīng)檢查、督促改進(jìn)能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(6)員工培訓(xùn)有計(jì)劃,有措施,落實(shí)到位,考核達(dá)標(biāo),綜合培訓(xùn)率達(dá)到100%。有計(jì)劃,有措施,落實(shí)較好,綜合培訓(xùn)率達(dá)到90%以上(含90%)不足100%。有計(jì)劃,落實(shí)一般,綜合培訓(xùn)率達(dá)到85%以上(含85%),不足90%。綜合培訓(xùn)率為各類培訓(xùn)的項(xiàng)目落實(shí)率、出勤率、考核達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目平均值。(7)差錯(cuò)事故部門員工未違反店規(guī)店紀(jì)或操作規(guī)程,且未造成差錯(cuò)事故或損失。個(gè)人或部門員工有人為責(zé)任、違反店規(guī)店紀(jì)或操作規(guī)范2次,造成差錯(cuò)損失500元以下(含500元),無遺留問題。個(gè)人或部門員工人為責(zé)任、違反店紀(jì)店規(guī)、操作規(guī)程或人為責(zé)任造成差錯(cuò)或事故苗頭3次以下無遺留問題,損失500-1000元(含1000元)。差錯(cuò)事故等級(jí)還應(yīng)視酒店聲譽(yù)、社會(huì)影響情況而定。(8)設(shè)備管理按計(jì)劃清潔、保養(yǎng)設(shè)備,部門設(shè)備臺(tái)賬齊全規(guī)范,家具、設(shè)備、服務(wù)器械完好,保證對(duì)客服務(wù),報(bào)修及時(shí)。按計(jì)劃清潔、保養(yǎng)設(shè)備,部門設(shè)備臺(tái)賬較齊全,家具、設(shè)備、服務(wù)器械基本完好,保證對(duì)客服務(wù),報(bào)修較及時(shí)。有設(shè)備清潔、保養(yǎng),但不達(dá)標(biāo),部門設(shè)備臺(tái)賬不夠齊全,家具、設(shè)備、服務(wù)器械狀態(tài)一般,報(bào)修不夠及時(shí)。(9)表格文檔管理按規(guī)范填寫各類表格,文檔收集及時(shí),立卷有序,歸檔整齊,有專人管理,借閱手續(xù)齊全。按規(guī)范填寫各類表格,文檔收集、立卷、歸檔、存放、借閱比較規(guī)范。表格填寫較規(guī)范文檔收集較及時(shí),但立卷、歸檔、借閱手續(xù)不夠規(guī)范。(10)部門間合作有主動(dòng)配合意識(shí),顧全大局,服從調(diào)派,積極合作,不計(jì)較得失。顧全大局,主動(dòng)配合其他部門完成任務(wù)。有全局觀念,按要求配合其他部門工作,未發(fā)現(xiàn)因合作不善,影響工作的情況。要素項(xiàng)目A(優(yōu)秀)5分B(滿意)4分C(一般)3分備注4、其他任務(wù)完成情況(10分)(1)例會(huì)任務(wù)執(zhí)行情況對(duì)例會(huì)下達(dá)的其他臨時(shí)性任務(wù)能創(chuàng)造性地圓滿完成。對(duì)例會(huì)下達(dá)的其他臨時(shí)性任務(wù)能按時(shí)、按質(zhì)、按量完成。對(duì)例會(huì)下達(dá)的其他臨時(shí)性任務(wù)完成情況一般。(2)特殊緊急任務(wù)完成情況對(duì)上級(jí)臨時(shí)下達(dá)的特殊緊急任務(wù)能創(chuàng)造性地圓滿完成。對(duì)上級(jí)臨時(shí)下達(dá)的特殊緊急任務(wù)能按時(shí)、按質(zhì)、按量完成。對(duì)上級(jí)臨時(shí)下達(dá)的特殊緊急任務(wù)完成情況一般。要素項(xiàng)目加10分加5分減5分備注5、加、減分(10分)(1)特殊貢獻(xiàn)個(gè)人或所管部門受行業(yè)或市級(jí)以上嘉獎(jiǎng)。個(gè)人或所管部門受辦事處或酒店表彰或通報(bào)表?yè)P(yáng)。(2)特殊處分受辦事處或總經(jīng)理通報(bào)批評(píng)。

篇2:工程管理人員考核考評(píng)管理制度

工程管理人員的考核考評(píng)管理制度

一、考核考評(píng)管理規(guī)定:

1、工程管理人員的考核考評(píng)管理,是公司評(píng)價(jià)工程管理人員的工作表現(xiàn)、工作業(yè)績(jī)的一項(xiàng)制度規(guī)定,督促工程管理人員改進(jìn)工作,提高工作效率;

2、工程管理人員必須參加考核考評(píng),作為增加薪資、晉級(jí)、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)罰、解雇等人事處理的依據(jù)。

二、考核考評(píng)的內(nèi)容:

1、工程管理人員的工作表現(xiàn),工作態(tài)度、是束嚴(yán)格按照《為主現(xiàn)場(chǎng)工作管理手冊(cè)》的規(guī)定和要求,履行工程管理人員的工作崗位職責(zé),積極認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成本職崗位工作;

2、工程管理人員在工作中的主動(dòng)性、責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)合作精神;

3、工程管理人員個(gè)人的道德品質(zhì)、創(chuàng)造力、判斷力等;

4、工程管理人員對(duì)完成工作具備的工作知識(shí)、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)接授新知識(shí)的能力;

5、工程管理人員執(zhí)行上級(jí)指令、計(jì)劃組織的能力、聯(lián)系協(xié)調(diào)能力等;

三、考核考評(píng)辦法:

1、工程管理人員每周、每月按時(shí)填與本周考核表、本月考核表,對(duì)本周(本月)完成的工作進(jìn)行自我評(píng)價(jià);

2、由工程總監(jiān)對(duì)工程管理人員進(jìn)行考核;

3、上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工程管理人員進(jìn)行評(píng)定;

1、考核表交辦公室存檔;工程管理人員的考核結(jié)果與公司的績(jī)效工資直接掛鉤。