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廚房員廚師行為規范范例

2024-07-13 閱讀 9996

一、組織紀律

1.遵守國家法律、法規,遵守公司各項規章制度,做到按流程運轉,按規章實施,按規范操作,按標準落實;

2.愛護公司財產,敢于同損壞公司資產的行為展開斗爭,正確處理公司和個人的利益關系。

3.不得拉幫結派,搞小團體,互相攻擊,要挾煽動怠工、罷工風潮或從事非法活動。

4.嚴禁賭博、貪污、盜竊、借職務上的便利營私舞弊、行賄、受賄。

5.嚴禁打架斗毆、侮辱、辱罵、恐嚇、威脅他人。

6.嚴禁散布虛假言論或誹謗他人。

7.嚴禁使用毒品、麻醉劑或*。

8.保守公司機密、不過問、不打聽、不傳播與本職工作無關的事。

二、員工守則

1.不準遲到、早退。

2.按時上下班,上班必須參加點名或者打卡,無論何種班次,上班者應于規定上班時間前10分鐘到崗參加點名或者打卡,不得于上班簽到后外出辦理私事。

3.上班時間未經同意不參加點到者,10分鐘以內為遲到;15分鐘以上,30分鐘以內者,為曠工半天;30分鐘以上者為曠工1天;但因偶發事件準予補假者不在此限。

4.工作場合不分上下班時間,嚴謹大聲喧嘩、追逐打鬧、扎堆閑聊、吸煙喝酒、聚眾賭博、打架斗毆;

5.工作區域不能置放任何私人物品,保持工作環境干凈整潔,物品擺放整齊有序;

6.工作時間內不得隨意脫崗、串崗;有事離崗,須經上級主管批準;

7.工作時間嚴禁剔牙、挖鼻、掏耳、伸懶腰、打哈欠、聽收錄音機、玩電腦/手機游戲,翻閱雜志書籍報刊,哼唱歌曲、處理私事等;

8.工作時間不得接打私人電話、不得擅自接待親友探訪;

9.上下班進出廚房店堂,須走指定的員工通道,不得隨意穿越賓客通道;

10.下班后不得在工作區域私自逗留,除值班人員外、其他員工一律不得在店內過夜,如有特殊原因需請示店經理批準;

11.嚴格執行工作衛生標準,嚴禁用手直接接觸成品菜點或客用容器內壁,確保食品、公用餐具的清潔、衛生;

12.員工請假除特別重大事故、緊急病癥外,不得托人代請,均應在事前填寫請假單,向部門主管申請,呈上級批準后,方可離開工作崗位,未經請假,或請假未經核準而不到崗者,均以曠工論處。

13.不偷拿顧客或同事財、物。

14.不使用任何客用設施與用具。

15.拾到任何失物一律上交,嚴禁私自占有。

16.非工作所需,班前、班后不得在工作區內滯留。

17.未經允許,不得私自標貼、涂改各類通報及指示。

三、儀容儀表

個人衛生

1頭發:不可漂染;保持頭發清潔,無頭皮屑;頭發后不蓋領、側不遮耳不留怪異發型;

女性:一般留短發,如留長發,工作時間內將長發束住或盤起。

2、面容:清潔,不準留胡須且必須每天剃須;經常留意及修剪鼻毛,使其不外露;

3、手/指甲:保持潔凈,不可有吸煙留下的污漬;定期修剪指甲,長度僅能遮蓋指尖;不得涂指甲油。

4、服裝:著公司規定的制服,且必須保持干凈、整潔;冷天時,所穿的內衣需保持不露在制服外,風紀扣必須系上。

5、鞋:黑色皮鞋或布鞋,皮鞋擦拭光亮,保持潔凈無破損;

6、襪:穿深色無鮮艷花紋的襪子,勤換洗,保持無異味;

7、褲子:必須穿深色的褲子,不允許穿牛仔褲。

8、飾物:除可以佩戴結婚戒指外只可佩戴簡單、大眾款式的手表;

9、工牌:須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域,并保持光亮無破損。

10、化妝:女員工須化淡妝;化妝應在上班前完成;不使用假眼睫毛。

涼菜間員工必須佩戴一次性口罩;

11、涼菜間員工在操作成品(即直接入口的食品)時必須佩戴一次性手套,不允許直接徒手操作;

四、員工工作期間行為規范

1.站立時站姿端正,兩腳分開與肩同寬,肩膀平直,挺胸直腰,兩手交叉垂于胸前、走路不勾肩搭背,不搖晃拖沓;

2.行走時挺胸收腹,雙眼平視前方,雙手自然擺動,步速適中,步幅均勻,如遇急事可適當加大步伐,但上下樓拐彎時應恢復正常步伐。

3.與顧客碰面要點頭問好,主動側身讓路,不與客人搶道;

4.內部員工碰面要點頭致意,微笑招呼您好;

5.不得在賓客之間穿行,或在走廊、過道內兩人或多人并行,上下樓梯靠右行;

6.培養良好的個人衛生習慣,嚴禁隨地吐痰、亂丟廢棄物;

7.發現煙頭、紙屑等應主動拾起,自覺維護工作區域和營業場所公共衛生;

五、員工就餐規范

1、在規定的時間到食堂就餐,上班期間不允許吃零食

2、就餐應按順序排隊,不得插隊,大聲叫嚷。

3、打好飯菜后不得端出食堂就餐,不得邊走邊吃。

4、進餐時應保持安靜,不得大聲談笑。

5、進餐時飯渣不要隨意丟棄在桌面或者地面,應放入桌上的餐盤中。

6、飯后的剩余食物要倒入指定的剩飯桶中。

7、吃多少打多少,不允許剩過多的飯菜,違者將受到嚴厲處罰。注:(順義食堂刷卡的員工

六、廚房管理人員行為規范

1、思想意識規范

1.遵守國家法律,熱愛祖國和人民

2.樹立正確的人生觀,熱愛公司及本職工作,襟懷坦蕩,辦事嚴謹,積極進取。

3.培養健康的心理素質,能正確對待榮虜與得失

4.樂于學習,勤于學習,積極吸取他人及其他企業管理經驗,不斷提高經營管理水平。

5.吃苦耐勞,忍虜負重,艱苦奮斗,百折不饒,有壓倒一切困難的氣魄和精神。

6.頭腦冷靜,思路清晰,富有創造性的認識和解決問題的能力

7.無功既是過,決不做一天和尚撞一天鐘,混日度天。

8.真誠的愛護和關心同事下屬,

9.具有強烈的成本意識,效率意識。

六、工作行為規范

1.遵守企業各項規章制度并能在員工中起表率帶頭作用

2.忠實企業利益,樂于奉獻,盡心、盡力、盡職、盡責、嚴格履行崗位職責。

3.開拓,務實,高效、勤奮、樹立敏捷、嚴格、規范的工作作風。

4.下級服從上級,個人利益服從集體利益,做到令行禁止;

5.堅持先民主或集中的原則,科學決策,堅決杜絕工作隨意性。

6.堅持原則,處事公正,廉潔自律,絕不以權謀私,徇私舞弊,貪污受賄,損公肥私。

7.注重團結,不亂議論,不拉山頭,不搞宗派,注重相互溝通,嚴禁掙功諉過,造謠誣陷,打擊報復。

8.客觀真實的匯報工作情況和工作業績,既不浮夸,也不隱瞞。

9.嚴格遵守公司保密制度,絕不發生泄密事件。

七、生活作風規范

1.注重儀表形象,衣著得體干凈整潔

2.講究語言文明

3.注重身體語言,站有站相,坐有坐相,舉止得體,精神振作

4.待人熱情,誠懇,不卑不亢,不生硬,不粗暴

5.處理好私人生活,不得因私人生活損害公司利益

6.不得收受下屬禮品禮金。

7.不得在本單位亂搞男女關系。

篇2:監控室值班員行為規范

為確保我礦瓦斯數據24小時不間斷、連續監測監控,更好地服務于礦井瓦斯管理,為各級領導正確及時安排指導生產提供真實可靠的瓦斯數據,提高監控值班人員工作責任心、強化值班人員勞動、組織紀律,規范人員行為標準,特制定以下值班人員行為規范。

1、值班人員嚴禁遲到、早退。

2、交接班要了解清上班情況及有何遺留問題。

3、上班時間不準干私活,做與工作無關的任何事情。

4、不得出現脫崗、空崗、睡崗現象。

5、不得穿奇裝異服,必須統一著裝。

6、上級領導來檢查要起立問好,并文明用語。

7、經常保持監控室內及設備清潔衛生,不得有積塵。

8、室內所有設備及記錄本等要擺放合理,不得亂扔亂放。

9、不得使用監控中心站電話聊天,使電話長時間占線。

10、如有事確需短時間外出,必須通知調度值班員。

11、值班員應密切注意井下瓦斯變化及主扇、局扇開停情況,發現問題及時根據相關規定匯報調度室及通風科、監控組。

12、按時打印瓦斯監控報表并認真記錄當班工作日志。

13、瓦檢員報崗記錄要記清記明,不得出現漏記、誤記。

14、準時按礦培訓中心規定播放安全教育光盤,并有記錄。

以上行為規范如有違反,按《月度經濟責任制》予以相應考核。本規定從下發之起執行。

篇3:煤礦探防隊隊長安全管理行為規范

1.崗位職責

1.1認同永煤企業文化及安全文化,積極學習并堅決貫徹執行黨的安全生產方針、政策和有關法律、法規,提高自身安全素養。

1.2按照集團公司“雙基”建設抓好本隊的安全生產工作,以“兩個規范”為準繩,時刻嚴格要求自己。

1.3積極參加集團公司、城郊煤礦開展的各種安全活動,安全檢查,針對本隊存在的問題虛心接受,真心、真誠改正。

1.4作為探防隊安全第一責任,有義務也有必要組織全隊職工學習好安全知識,掌握安全技能,打造好安全本質型區隊。

1.5開好班前會和收工會,對工作存在的安全隱患要及時嚴肅處理,并認真排除隱患。對人身事故和鉆孔事故追查到底,決不手軟。

1.6要積極主動下井,深入一線,了解生產過程中存在的問題,及時并親自消除不安全隱患。

1.7要督促并審核本隊所施工各項工程措施的編寫和貫徹工作,盡可能使之符合井下生產實際情況,為井下的安全施工起到指導和保障作用,嚴禁無措施工程施工。

1.8搞好職工防治水專業知識和鉆機操作知識培訓,提高職工安全素質,不僅使他們知道如何工作,還要知道為什么這樣工作。

1.9經常深入現場有組織有目的地搞好本隊的安全大檢查,對遵章守紀的安全個人給予獎勵,對“三違、三松”人員給予重罰。

1.10積極開展“安全無事故競賽”和“創建安全先進班組”活動。保證個人保班組,班組保區隊,區隊保全礦的“三保證”活動,落到實處。

1.11熟悉本專業及相關專業的應急救援預案,提高自身業務管理水平,保證在任何緊急狀態下都能以清晰的思路,得當的措施有條不紊的調度指揮救援工作。

1.12搞好鉆探注漿工程科學研究工作,敢于并善于采用新工藝運用新方法,保證城郊礦防治水工作安全、科學、有序地進行。

2.安全工作標準

2.1及時處理各類日常的安全管理工作,解決施工中出現的各類問題。

2.2認真組織分解礦下達的生產任務,根據施工條件合理組織生產。

2.3抓好工程質量,嚴格按照措施及礦設計的巷道標準進行施工。安全技術上做到“三不生產”,發現隱患及時處理。嚴格把好工程質量管理關,提高文明施工標準。

2.4加強對職工教育力度,經常組織職工學習《煤礦安全規程》、《作業規程》、《操作規程》及安全措施,及時檢查所施工的現場安全隱患情況確保正常安全生產。

2.5生產中出現的創新工藝及時地推廣,對生產中出現的好的施工工藝、方法進行總結。

探防隊書記安全管理行為規范

1.崗位職責

1.1認同永煤安全文化理念,結合本職工作認真學習《煤礦安全規程》及相關法律知識,做到用心做事。

1.2工作中認真貫徹執行“安全第一、預防為主”的安全生產方針,認真執行礦有關規定,嚴格按措施施工。

1.3嚴格入井次數,確保入井質量,按照“雙基”建設、質量標準化的要求,入井每到一處都要認真檢查,查出的隱患,記錄詳細、清楚,自己督促解決,對存在的重大隱患,自己親臨現場解決。

1.4值班要認真,堅守工作崗位,認真開好三個班前會,把礦有關要求、規定及時傳達到每位員工當中,使大家都能認真執行,根據當班工作環境與職工素質,工作內容,把安全工作布置到每道工序中。

1.5認真開展黨員身邊無“三違”活動,杜絕黨員身邊有“三違”現象的存在,確實讓黨員在工作中起到帶斗作用。

1.6全自保意識,切實做到人人都能安全生產。

1.7當好隊長的參謀,嚴格執行隊制定的各項規章制度,安全管理中,決不摻雜個人私利,全面提升本隊的安全管理水平。

1.8遵紀守法,認真學習,保持良好的精神狀態,把安全工作貫穿到各項工作之中,切實把城郊礦的安全工作再提高一步。

2.安全工作標準

2.1及時貫徹上級的路線、政策、方針,宣傳好路線、政策、方針和上級的指示精神。

2.2按照制度召開黨員大會,安排好支部的各項日常工作。堅持支部重大問題集體研究制度。

2.3掌握職工的思想動態,加強對黨員干部的思想教育。教育職工愛礦、愛本職工作。

2.4制定支部的工作計劃,及時解決執行中出現的各種問題,按照上級黨組織要求及時匯報開展的支部工作。

2.5多與行政領導交流,密切聯系,相互配合。支持安全生產管理工作,協助搞好生產。

2.6按制度執行支部委員會的學習制度,按標準召開民主生活會議,充分發揮黨員的積極作用。

2.7加強對共青團及群眾組織的領導,及時地監督好他們的日常管理工作。

2.8協助好行政領導搞好生產管理工作,對生產中出現的問題及時協助處理。