1不購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品,以及不認識的野生菌類、野菜和野果。

2購買和食用定型包裝食品時,要查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不食用超過保質(zhì)期的食品,不購買散裝白酒和植物油。

3做好自備水的防護,保證水質(zhì)衛(wèi)生安全;不飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。

4妥善保管殺鼠劑和消毒劑,避免被誤食、誤用。

5加工、貯存食物時要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

6養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,在烹調(diào)食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

7進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時,要立即組織救治。

8做到食品的三要三不要:

三要:

1.生食、熟食要分開;

2.藥品、食品要分開;

3.生、熟刀砧要分開。

三不要:

1.不要購買過期食品;

2.不要食用變質(zhì)食品;

3.不要吃喝不潔食品。

篇2:高考期間食品安全防止食物中毒突發(fā)事件應急預案

一年一度的高中考即將來臨,為保障考試期間的食品衛(wèi)生安全,防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,延慶縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所召開了專題工作會,成立了高中考食品安全工作領(lǐng)導小組,制定了監(jiān)督檢查工作方案,動員全所力量成立了學校食堂監(jiān)督組、校園周邊檢查組和突發(fā)事件應急組,強化了監(jiān)督管理責任。并結(jié)合目前甲型h1n1流感疫情情況進行了防控工作布置。

學校食堂監(jiān)督組分別對高考考點一中、五中和六中,中考考點三中和永寧中學五個考點以及二中的學校食堂9戶,進行了全面細致的執(zhí)法檢查。檢查以各學校食品原料采購索證情況、食品加工制作過程、衛(wèi)生設施運行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點。對存在的衛(wèi)生問題,監(jiān)督員現(xiàn)場提出了書面改進意見,要求學校和食堂負責人進一步加強衛(wèi)生安全責任制,強化各項衛(wèi)生制度的具體落實。在檢查學校食堂的同時,為保證高中考學生外出就餐的安全,校園周邊檢查組對考點周邊的13戶餐飲業(yè)進行了嚴格監(jiān)督,對于存在的問題限期整改,由監(jiān)督員定人定崗,確保整改措施落實到位。在監(jiān)督檢查中,還向考生、家長、學校食堂和校園周邊餐飲單位發(fā)放了《高考期間注意飲食衛(wèi)生安全》的宣傳單,加大了食品安全的宣傳力度。

高中考期間,衛(wèi)生監(jiān)督員將堅守崗位,加強對各考點食品安全的督導檢查,指導學校加強衛(wèi)生管理,確保師生身體健康。重點對考點周邊的餐飲單位進行巡回監(jiān)督,營造良好的餐飲環(huán)境,以規(guī)范的日常管理、嚴格的制度落實保障學子們的用餐安全。

篇3:某學校食物中毒事故安全應急預案

食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時,及時有效地采取果斷措施,協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因,搶救病人,迅速控制中毒事件,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,特制定本預案。

一、組織機構(gòu)與職責

學校成立食物中毒事件應急處理小組(以下稱應急小組),專門負責調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

1、組織機構(gòu)

組長:**

副組長:**

成員:年級主任及全體班主任

2、工作職責

負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調(diào)查、了解情況,搶救中毒人員,報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu),收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等,收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,封存廚房及有關(guān)原料倉庫,追回已售出的可疑食品,協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調(diào)查。

二、緊急報告制度

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時,接到食物中毒報告的從業(yè)人員,應當立即向應急處理小組報告,應急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù),病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。

2、應急處理小組應當掌握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)的疫情報告電話。

三、食物中毒的應急處理

出現(xiàn)食物中毒事件后,學校應當立即啟動本預案。

1、發(fā)生食物中毒時,學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場,對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。

2、對病人采取緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對病人進行臨時緊急救助,通知120前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。

③及時提取采取病人有關(guān)樣本,如嘔吐物、排泄物,供有關(guān)部門作檢測。

3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。

①保護現(xiàn)場,封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設備及用具。

四、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)進行衛(wèi)生學調(diào)查。