職責一:餐廳大堂經理崗位職責

1、監督完成餐廳日常經營工作,制定員工考勤表,檢查員工出勤狀況,個人衛生,儀容、儀表是否符合要求,制服,鞋子是否整潔。

2、負責制定餐廳推銷計劃,服務程序的規范及實施。

3、參加總經理例會及總經理召開的各種會議,聽取組織落實下達的各項任務。

4、重視員工的培訓工作,定期組織學習服務技能、技巧,對員工進行酒店意識、推銷意識的培訓,定期考核檢查并做好培訓記錄。

5、熱情待客,態度謙和,妥善處理好客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題。

6、檢查餐廳服務質量,把好餐廳出品服務的每一關。

7、加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,杜絕浪費。

8、負責餐廳的清潔衛生工作,保持環境衛生,負責餐廳美化工作,定期做好大掃除的工作安排。

9、與各級部門保持良好的合作關系,長期與后勤主任溝通,根據季節差異,客人的口味,結合當地情況研制特別菜品。

10、搞好客人關系,主動與客人溝通,虛心接受客人意見,處理客人投訴,并立即采取切實可行的解決方法,必要時報告總經理。

11、做好當天營業情況記錄,對每天值班工作進行檢查,做好每周和月工作總結。

12、熟悉餐廳設施、設備的陳列位置水電氣總閥,注重員工的安全意識,做到安全無事故。

13、主持召開餐前會,傳達上級指示,作好餐前準備工作的最后檢查,并在餐后作出總結。

職責二:餐廳大堂經理崗位職責

1.組織餐廳領班對服務員的崗前培訓,參與員工的面試與執行經理協商錄用。

2.負責吧臺、迎賓、領班的培訓考核協調工作

3.督導領班、服務員嚴格按服務程序工作;了解員工的思想狀況,激發員工的工作積極性;

4.落實餐廳各項規章制度,餐廳禮儀、服務細節等工作

5.每日檢查全店清潔衛生廚房、衛生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。檢查員工個人衛生工作服裝是否干凈整潔、頭發梳齊、指甲是否過長等品;

6.監督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況,為廚房工作提出意見;

7.每天開班前會,解決實際工作遇到的問題;

8.收集顧客及服務員的反饋意見,并匯報執行經理,由執行經理統一處理;

9.對每日情況作小結,每10日作營業分析,每月作全面總結;

10.安排值班人員,制定值班輪換表;

11.協調好大堂與廚房的關系;

12.與廚師長一道監督員工的就餐時間,就餐質量,發現問題及時向執行經理反映;

13.了解3公里周邊同行的經營情況顧客、味型、菜品、服務質量等,為店方經理決策提供數據資料;

14.建立客戶檔案,協助店方經理進行對外聯絡工作;

15.負責前廳設備空調、風幕機維護保養的管理。

16.帶領員工進行每月一次的餐具盤存,一般日期為月底,時間為晚餐結束后,作好記錄,交于店方經理。

職責三:餐廳大堂經理崗位職責

一、食堂大堂經理在中心主任及業務經理的領導下,全面主管餐廳的工作。

二、積極貫徹執行中心辦公室會議的決定,努力完成中心下達的各項工作和任務,主動向中心主任匯報工作。

三、根據食堂的工作情況,關心員工,合理安排勞動力,注意發揮班長以及其他員工的技術特長。

四、調動員工的積極性,認真抓好本餐廳的成本核算、上交任務、水電節約、伙食價格、伙食質量、花色品種、飲食衛生、環境衛生、個人衛生、服務態度、安全操作和安全保衛等工作,力求達到良好的社會效益和經濟效益。

五、教育職工嚴格執行食品衛生法和飲食衛生制度,切實做好個人衛生、食品衛生、炊具衛生、環境衛生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變,嚴防“病從口入”和食物中毒。

六、認真執行中心制訂的有關食堂管理的規章制度,以身作則,大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務態度差、經教育仍不改正者,可停止其工作并上交中心處理。

七、合理分配本餐廳內部獎金,對員工內部的不正之風及時制止并提出處理意見。

八、每月批準員工病假一天或事假一天,以及員工調休和安排好節假日值班。

九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優質服務競賽活動,聽取師生員工對伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學習和業務學習,不斷提高食堂員工政治思想和業務技術水平。

職責四:餐廳大堂經理崗位職責

1、認真貫徹公司意圖,積極落實各個時期的工作任務;

2、始終保持和提高餐廳的優良服務水準。監督及管理餐廳內的日常工作。

3、協助人力資源部制定和執行人員招聘、培訓計劃,負責餐廳工作分配和勞力安排。

4、制定本部門各類人員的操作程序和服務規范,并組織實施。

5、經常檢查餐廳清潔衛生,員工個人衛生,確保客人的飲食安全。

6、直接參與現場指揮工作,協助所屬員工服務和提出改善意見協助。

7、與客人保持良好關系,協助營業推廣,征詢及反映客人的意見和要求,以便改善服務質量。

8、親自過問重要客人的安排和接待。負責大型進餐和重要宴會的場景設計、布置及組織、服務工作。

9、協助餐廳與廚房的餐飲服務和生產活動。

10、協助廚師長計劃改進菜單,幫助廚房提高菜肴質量。

11、妥善處理客人投訴,負責餐廳的共關工作。

12、負責餐廳設備和器具的管理,檢查設備和器具的保養、維修狀況。

13、審理有關行政文件,簽署領貨單及申請計劃。

14、審閱部門工作日志,督導餐廳主管、領班工作。

職責五:餐廳大堂經理崗位職責

①負責餐飲前臺的日常運行,員工培訓和各項工作程序的檢查與考核

②根據餐飲部的實際情況,提出完善各崗位職責和服務程序的意見

③定期檢查食品衛生法規的執行情況餐具消毒、員工健康證明,過期飲品

④負責員工的考核評估與工資考核

⑤處理客人投訴,深入餐廳征求客人對餐飲和服務的意見

⑥配合廚房制定新菜牌和推銷、并組織人員實施

⑦做好各點的配合,協調工作

篇2:酒店大堂經理職位說明書

酒店大堂經理職位說明書

職位名稱:大堂經理職位代碼所屬部門

職系職等職級直屬上級

薪金標準填寫日期核準人

職位概要:

指導和管理對客人服務,確保每一位客人得到熱情、禮貌的服務。

工作內容:

%主持大堂的各項服務工作,保證燈光、音樂效果;

%監管前臺、服務員的工作質量;

%巡視大堂、房間的衛生狀況;

%監督整個酒店的運作,尤其夜間運轉;

%管理大型活動,并提供相關服務;

%解答并處理客戶疑問、問題。

任職資格:

教育背景:

◆專業不限,大專以上學歷。

培訓經歷:

◆受過服務管理、酒店管理、酒店禮儀等方面的培訓。

經驗:

◆3年以上客服主管或大堂經理從業經驗。

技能技巧:

◆熟悉賓館、酒樓服務的運作和管理,有相關知識與管理經驗;

◆熟悉賓館的各項管理工作流程和管理規范;

◆熟悉同行業競爭的動向,具有服務、質量、市場、效益意識;

◆較強的組織、管理、協調能力;

◆較流利的英語口語。

態度:

◆形象、氣質好,精力旺盛,綜合素質較好,具有服務意識;

◆有較強的責任心、服務意識及團隊合作精神,善于與人溝通;

◆工作踏實,能承擔較大的工作壓力。

工作條件:

工作場所:辦公室。

環境狀況:舒適。

危險性:基本無危險,無職業病危險。

直接下屬間接下屬

晉升方向輪轉崗位

篇3:銀行支行大堂經理職責

銀行支行大堂經理崗位職責

1、主動、熱情地招呼前來我行辦理各種業務的客戶,關注詢問客戶需求,對客戶進行相應的業務引導。

2、業務咨詢。準確、簡明地解答客戶的業務咨詢,指導客戶填寫單據、憑證。

3、根據客戶需求,主動客觀地向客戶推介、營銷我行的金融產品和交易方式、方法,為其當好參謀。

4、每日批閱客戶意見簿,接受現場各類客戶投訴,快速妥善地處理營業大廳內各類糾紛和突發事件,避免客戶與柜員發生直接爭執,化解矛盾,減少客戶投訴。

5、負責對網點的標識、利率牌、宣傳牌、告示牌、回單箱、飲水機、意見簿和宣傳資料等設施設備的整齊擺放和維護,保持整潔的服務環境;熟悉窗口業務分工,引導客戶到指定窗口辦理業務,維持客戶排隊順序;主動營銷自助設備業務,指導客戶自助操作,合理分流窗口業務;密切關注營業場所動態,發現異常情況及時報告,維護銀行和客戶的資金和人身安全。

6、在支行會計主管臨時離崗期間,由大堂經理代理會計主管行使管理等相關職責。

7、嚴格執行我行網點規范化服務要求,著裝規范,佩帶大堂經理徽牌,提前十分鐘到崗做好班前準備工作;工作時間站立接待客戶(可坐下與客戶談業務),做到眼勤、口勤、手勤、腿勤,穿梭服務于客戶之間;不得隨意空崗。

8、每日記錄工作日志,廣泛收集并登記市場信息和客戶信息,記錄重點客戶服務信息和客戶需求;及時歸納、分析和總結網點動態,每周一次向支行行長匯報客戶的需求,提出我行服務和制度執行等方面應完善的合理化建議。

9、協助會計主管做好銀企對賬工作,確保銀行和客戶資金安全。

10、配合柜員做好客戶相關業務的宣傳和推介、客戶回單派發及領導交辦的其他工作。