酒店酒吧、咖啡廳領班崗位職責

崗位名稱:咖啡廳領班

直接上司:宴會廳主管

管理對象:吧員、服務員、收銀員

具體職責:

1.負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序,并組織實施;

2.根據營業情況編排員工班次,保證餐廳對客服務的正常運轉;

3.檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實;

4.負責對屬下進行考勤考核的評估;

5.參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見,及時匯報和妥善處理客人的意見;

6.負責檢查和督促房內用膳的預訂工作,并妥善安排房內用膳送餐服務工作,確保提供及時、周到禮貌的房膳服務;

7.協調與其它部門的工作關系;

8.參與制定員工培訓計劃,對屬下員工進行業務培訓;

9.負責制定餐廳推銷計劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

10.協助成本會計,搞好酒水成本控制;

11.建立物資管理制度,負責對酒吧、餐廳設備,物資用具等實行嚴格管理;

12.審核酒吧、餐廳的營業收入,與收款員做好結帳,控制工作,杜絕舞弊行為;

13.督促屬下員工做好安全工作;

14.完成上級布置的其他工作。

篇2:員工餐廳廚師領班職責

員工餐廳廚師領班職責

1.協助廚師長制訂每周食譜,并按要求組織廚師實施。

2.每日向廚師長匯報當天工作情況、提示次日工作任務。

3.督促、檢查環境和食品衛生情況,定期組織清理工作區域衛生。

4.協助廚師長進行培訓工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設備、設施的正常使用,發生故障及時報修。

6.保障每日按時正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評價下屬員工的工作表現,調動員工的工作積極性。

8.嚴格執行考勤制度。

9.完成上級交辦的臨時任務。

篇3:領班安全職責（兼安全員）

一、認真學習和落實企業各項安全制度,協助站長對員工及顧客進行安全教育、檢查、監督各項安全措施的落實。

二、負責當班的安全管理工作,監督員工嚴格執行安全生產規章制度,檢查出入站人員和車輛,制止影響安全生產的行為。

三、定期檢查站內設備設施的安全狀況,保持良好的工作狀態。

四、做好當班安全檢查記錄和隱患整改記錄,帶領栓班員工做好交接班安全工作。

五、熟悉站內消防器材性能,并會操作進行撲救。定期維護消防器材,保證完好有效。