餐飲有限公司生產計劃控制程序

1、目的:

對生產計劃的制訂與實施進行控制,確保能按時、按量、按質完成生產任務并最大程度滿足顧客的要求。

2、職責:

⑴區域主管負責根據客戶信息,擬定一周生產計劃菜單。

⑵區域經理負責審查生產計劃菜單。

⑶餐飲部負責按生產計劃菜單按時,按量完成生產。

操作方法:

⑴每周四各區域主管根據顧客的要求和庫存情況,擬定下一周生產計劃菜單,送交區域經理審查。

⑵區域經理收到各分部的生產計劃菜單后,根據庫存情況及顧客要求,對菜肴的樣式、品種進行審查。

⑶核準后的生產計劃菜單,周五送交客戶確認。客戶確認后一份交客戶,一份交區域經理,一份交區域主管,一份張貼于宣傳欄中。

⑷若客戶對生產計劃菜單提出異議,由區域主管進行修改后送交區域經理審查。修改后的菜單須按(3)工作。

⑸各區域餐飲部須按生產計劃菜單進行生產,若因特殊情況而需更改生產計劃菜單前,必須得到區域經理認可,區域經理須與客戶協調并求得客戶的認可。

⑹生產計劃菜單被實施完成后,計劃菜單不列入回收管制范圍內,可由其使用單位自行銷毀,但資源中心的生產計劃菜單應依文件與資料控制程序執行保存。

篇2:公司生產計劃控制工作程序

公司生產計劃控制程序

⒈目的:

保證產品的生產按合同交貨期有計劃地進行。

⒉范圍:

適用于本公司產品的生產安排。

⒊職責:

3.1生產部負責制訂并實施生產計劃。

3.2業務部負責合同信息的傳遞與交付的監控。

3.3其他各職責部門配合生產計劃的實施。

⒋工作程序:

4.1業務部有關人員及時將所有合同信息通過需求通知單傳遞給生產部經理。

4.2生產計劃的制訂

依據銷售合同訂單要求及市場預測,根據公司能力、分供方能力及庫存情況,由生產部擬制生產計劃草稿提供總經理預審核,然后召集有關部門和生產車間負責人參加生產協調會議,在會議上確定生產計劃任務、采取的措施和方法,由生產部匯總會議情況,正式制訂生產計劃并經總經理批準。

4.3生產計劃的實施

經過批準后的正式生產計劃分發到各相關部門,各部門根據計劃要求組織實施,每月月底召開生產會議,總結生產計劃完成情況及布置下月計劃,做好記錄,記錄本月完成情況和分析、提出的改進措施和下一月的生產安排。

4.4生產計劃的變更

4.4.1在制造過程中用戶要求更改合同,由業務部以內部信息單形式及時通知生產制造部,由生產制造部進行臨時修改,修改后經總經理批準,再通知有關部門和生產車間,及時調整生產任務。

4.4.2當生產中出現異常情況上報生產部,由生產部進行臨時修改,與業務部聯系,并報總經理批準。

4.5業務部應建立生產反饋系統,確保100%按時交付,并統計合同的履約率。

4.5.1業務部通過反饋系統對產品的交付實現監督,參閱《搬運、貯存、包裝、防護和交付控制程序》。

4.5.2當發生影響產品正常交付的偶發性事故時,生產部應立即啟動《偶發性事故反應計劃》。

⒌相關文件:

5.1QS/TSB21501-20**《搬運、貯存、包裝、防護和交付控制程序》

5.1QS/TSB3090101《偶發性事故反應計劃》

⒍相關表單:

見清單。