結(jié)構(gòu)專業(yè)崗位職責(zé)

建筑、景觀、機(jī)電設(shè)計(jì)工程師中國電建地產(chǎn)集團(tuán)中南區(qū)域總部河南泛悅置業(yè)有限公司,泛悅建筑規(guī)劃:

1、協(xié)助部門經(jīng)理完成公司開發(fā)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)管理工作。

2、參與項(xiàng)目前期各類設(shè)計(jì)文件的編制工作,負(fù)責(zé)各類設(shè)計(jì)資料的收集工作。

3、協(xié)助部門經(jīng)理完成公司開發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃與建筑設(shè)計(jì)的招標(biāo)、評審、定標(biāo)及上報(bào)等工作。

4、參與項(xiàng)目相關(guān)階段設(shè)計(jì)圖紙的內(nèi)部審核。

5、協(xié)助主任建筑師檢查施工圖紙的實(shí)施情況,解決設(shè)計(jì)問題,必要時(shí)對設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行局部修改和調(diào)整。

6、協(xié)助部門經(jīng)理完成本部門設(shè)計(jì)管理配合工作,如產(chǎn)品策劃與銷售、設(shè)計(jì)招標(biāo)等。

7、負(fù)責(zé)地區(qū)房地產(chǎn)設(shè)計(jì)發(fā)展動態(tài)的研究與資料收集,負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)單位的信息資料的收集,建立公司設(shè)計(jì)資料庫。負(fù)責(zé)搜集整理設(shè)計(jì)方面的工程通用規(guī)范、地方條例及常規(guī)作法。參與設(shè)計(jì)供方管理,配合完善設(shè)計(jì)供方管理數(shù)據(jù)庫。配合建立健全動態(tài)成本數(shù)據(jù)庫。

8、協(xié)助建立和不斷完善公司設(shè)計(jì)管控體系;參與設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作,建立本專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)庫;參與部門組織的各設(shè)計(jì)專題的研究工作,負(fù)責(zé)組織本專業(yè)的培訓(xùn)工作。

9、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

景觀:

1、負(fù)責(zé)區(qū)域公司各項(xiàng)目室外景觀的設(shè)計(jì)管控工作。

2.參與區(qū)域公司各項(xiàng)目景觀標(biāo)準(zhǔn)的定位工作,并監(jiān)督落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及定位到設(shè)計(jì)成果,負(fù)責(zé)景觀施工圖的審核。

3.負(fù)責(zé)項(xiàng)目現(xiàn)場景觀效果控制,例如苗木選擇主要景觀材料的選擇。

4.負(fù)責(zé)制定并落實(shí)景觀專業(yè)的設(shè)計(jì)計(jì)劃,負(fù)責(zé)景觀工程的進(jìn)度管理。

5.負(fù)責(zé)組織景觀設(shè)計(jì)方案的招標(biāo)評審工作。

6.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)項(xiàng)目景觀工程的成本控制(符合集團(tuán)公司目標(biāo)成本要求)。

7.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門及專業(yè)的景觀相關(guān)工作配合。

8.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

機(jī)電:

1.負(fù)責(zé)區(qū)域公司所在地政策法規(guī)、市政條件的調(diào)研,負(fù)責(zé)機(jī)電設(shè)備專業(yè)設(shè)計(jì)管理,參與規(guī)劃方案設(shè)計(jì)管控。

2.負(fù)責(zé)施工圖初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)審查與管控(編制并下發(fā)設(shè)計(jì)任務(wù)書、編制和協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)計(jì)劃、分階段組織圖紙內(nèi)審、協(xié)調(diào)各專業(yè)間提資與溝通)。

3.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)項(xiàng)目整體設(shè)計(jì)計(jì)劃并編制機(jī)電專業(yè)設(shè)計(jì)計(jì)劃。

4.負(fù)責(zé)機(jī)電設(shè)備專業(yè)施工重大技術(shù)問題、重大設(shè)計(jì)變更的指導(dǎo)語監(jiān)督工作。

5.參與設(shè)計(jì)交底和施工圖紙會審,參與機(jī)電設(shè)備選型和采購。為前期報(bào)建和報(bào)裝工作提供技術(shù)支持。

6.參與設(shè)計(jì)供方管理,配合完善設(shè)計(jì)供方管理數(shù)據(jù)庫。配合建立健全動態(tài)成本數(shù)據(jù)庫。

7.協(xié)助建立和不斷完善公司設(shè)計(jì)管控體系;參與設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作,建立本專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)庫;參與部門組織的各設(shè)計(jì)專題的研究工作,負(fù)責(zé)組織本專業(yè)的培訓(xùn)工作。

8.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

結(jié)構(gòu):

1.負(fù)責(zé)區(qū)域公司所在地政策法規(guī)、市政條件的調(diào)研,負(fù)責(zé)結(jié)構(gòu)專業(yè)設(shè)計(jì)管理,參與規(guī)劃方案設(shè)計(jì)管控。

2.負(fù)責(zé)結(jié)構(gòu)專業(yè)施工圖初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)審查與管控(編制并下發(fā)設(shè)計(jì)任務(wù)書、編制和協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)計(jì)劃、分階段組織圖紙內(nèi)審、協(xié)調(diào)各專業(yè)間提資與溝通)。

3.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)項(xiàng)目整體設(shè)計(jì)計(jì)劃并編制結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)劃。

4.負(fù)責(zé)結(jié)構(gòu)專業(yè)施工重大技術(shù)問題、重大設(shè)計(jì)變更的指導(dǎo)語監(jiān)督工作。

5.參與設(shè)計(jì)交底和施工圖紙會審,為前期報(bào)建和報(bào)裝工作提供技術(shù)支持。

6.參與設(shè)計(jì)供方管理,配合建立健全設(shè)計(jì)供方管理數(shù)據(jù)庫。配合建立健全動態(tài)成本數(shù)據(jù)庫。

7.在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下參與建立健全公司設(shè)計(jì)管控體系,參與設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作,建立本專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)庫;參與部門組織的各設(shè)計(jì)專題的研究工作,負(fù)責(zé)組織本專業(yè)的培訓(xùn)工作。

8.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

室內(nèi):

1.負(fù)責(zé)區(qū)域公司開發(fā)項(xiàng)目售樓處樣板間及精裝修項(xiàng)目的裝修工程的設(shè)計(jì)管理工作。

2.參與公司各開發(fā)項(xiàng)目售樓處樣板間的裝修標(biāo)準(zhǔn)的定位工作,并負(fù)責(zé)落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及定位到相關(guān)階段設(shè)計(jì)成果,并負(fù)責(zé)示范區(qū)現(xiàn)場效果管控和后評估。

3.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)項(xiàng)目整體設(shè)計(jì)計(jì)劃并編制室內(nèi)設(shè)計(jì)計(jì)劃。

4.配合總部設(shè)計(jì)研發(fā)部組織項(xiàng)目室內(nèi)設(shè)計(jì)方案投標(biāo)和評審工作,負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)單位的支持及管理工作。

5.負(fù)責(zé)項(xiàng)目室內(nèi)方案及施工圖的設(shè)計(jì)任務(wù)書,負(fù)責(zé)組織相關(guān)階段的設(shè)計(jì)圖紙的內(nèi)審及會審工作,保證設(shè)計(jì)圖紙的質(zhì)量。

6.參與各項(xiàng)目室內(nèi)裝飾的主要材料、配飾選樣選型;加強(qiáng)對裝修材料和施工新工藝的研究和學(xué)習(xí),推動物美價(jià)廉材料和新工藝的應(yīng)用。

7.建立和不斷完善公司室內(nèi)設(shè)計(jì)成本控制管理體系;參與部門組織的各設(shè)計(jì)專題的研究工作,負(fù)責(zé)組織本專業(yè)的培訓(xùn)工作。

8.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

結(jié)構(gòu)專業(yè)崗位

篇2:酒店廚房組織結(jié)構(gòu)各崗位職責(zé)

酒店廚房組織結(jié)構(gòu)及各崗位職責(zé)

一、廚房組織結(jié)構(gòu)

為了酒店的營銷運(yùn)作,根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)控制生產(chǎn)過程的浪費(fèi),制定切合實(shí)際有用的組織結(jié)構(gòu),建立明確的崗位分工,將人員進(jìn)行科學(xué)的勞動組合,使每項(xiàng)生產(chǎn)都有具體的人直接負(fù)責(zé)。

二、廚房各崗位職責(zé)

設(shè)計(jì)廚房組織機(jī)構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn),使廚房各部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常,各項(xiàng)工作都有人負(fù)責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。使崗位的每個(gè)員工都明確自己在組織中的位置,工作范圍,工作職責(zé)和權(quán)限,知道向誰負(fù)責(zé),接受誰的督導(dǎo),同誰在工作上有必然的聯(lián)系,知道工作要承擔(dān)責(zé)任。

1、行政總廚職責(zé)

工作計(jì)劃:

①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)、方針和下達(dá)的征稅指標(biāo),負(fù)責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換,負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。

②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單,親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排,并進(jìn)行檢查和督導(dǎo),保證獲得信譽(yù)盈利。

③、根據(jù)市場情況,作好食品節(jié)和食品周的計(jì)劃。同時(shí)根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。

④、根據(jù)銷售和預(yù)測,作好日常生產(chǎn)量的下達(dá)計(jì)劃,嚴(yán)格控制庫存和剩余食品。

⑤、制訂廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序的工作和工作規(guī)范。

⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求,組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。

⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā),試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃,樹立本店的餐飲風(fēng)格。

⑧根據(jù)生產(chǎn)要求,制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計(jì)劃。

⑨負(fù)責(zé)菜肴的規(guī)格制度,組織制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格,并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。

⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。

組織管理:

①、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,滿足顧客需求。

②、計(jì)劃各餐、督導(dǎo),檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作,負(fù)責(zé)對他們考核,評估。

③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點(diǎn),編制工作時(shí)間表,檢查下屬出勤情況。

④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。

⑤、根據(jù)酒店要求,制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項(xiàng)工作的控制、檢查表。

食品制作:

①檢查開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備作。

②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。

③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。

④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。

⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。

⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。

⑦檢查出菜肴速度和溫度。

⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細(xì)的烹調(diào)。

⑨對食品原料的利用,貯藏進(jìn)行檢查控制,保證菜肴符合成本核算。

食品銷售:

①、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,并將意見實(shí)施解決。

②、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求,并進(jìn)行協(xié)作方面的指導(dǎo)。

③、重視客人意見,處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。

其它方面:

①、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。

②、負(fù)責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。

③、檢查員工的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生,使之符合酒店的要求,提醒員工遵守員工守則,并對他們的行為負(fù)責(zé)。

④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負(fù)責(zé)。

⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報(bào)告與申請。

2、湘、粵、西餐總廚職責(zé):

①、接受行政總廚的指令,并匯報(bào)工作。

②、制訂主管工作職責(zé),負(fù)責(zé)對主管的考核評估,根據(jù)其工作實(shí)績提出獎懲意見,報(bào)行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。

③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平,提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議,根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。

④、參與菜單,產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂,參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。

⑤、對本廚房的生產(chǎn)進(jìn)行策劃,根據(jù)菜單和銷售情況,每天提出所需原料的訂貨要求。

⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù),指揮各組做好工作。

⑦、開餐供應(yīng)時(shí)現(xiàn)場指揮,并督促檢查,保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。

⑧、親自負(fù)責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。

⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束,督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。

⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表,衛(wèi)生,提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。

3、主管的職責(zé):

①、作班次編排,合理安排休息。

②、制訂各崗位的工作職責(zé),考核本班廚師的工作,依據(jù)工作實(shí)績提出獎罰建議。

③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。

④、掌握當(dāng)天菜單和任務(wù)情況,并將任務(wù)明確分配給各崗。

⑤、開餐的準(zhǔn)備情況檢查和實(shí)施,保證產(chǎn)品質(zhì)量,工作標(biāo)準(zhǔn)。

⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全,負(fù)責(zé)設(shè)備和食品貯存。

⑦、每天提出本部的訂貨要求,定期向總廚匯報(bào)工作,使上級清楚班組的工作,生產(chǎn)情況。

⑧、每周進(jìn)行工作班次編排,合理安排休息。

4、廚師職責(zé):

①、接受主管的工作指令,掌握當(dāng)天的供餐菜單,明了工作任務(wù),按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。

②開餐前對工作檢查一次,并承擔(dān)責(zé)任,對不能解決的問題及時(shí)匯報(bào)。

③操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào):

食品質(zhì)量不符合要求;

上道工序的操作不符合要求;

操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象;

工具或用具不敷使用;

⑤負(fù)責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

⑥負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏,工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

⑦接受上級的其它任務(wù)。

5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé):

①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任,使整個(gè)廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。

②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強(qiáng)廚房衛(wèi)生工作。

③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具(如廚刀、絞切機(jī)、拌面機(jī)等)保持清潔衛(wèi)生。

④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生,并提

高設(shè)備效率。

⑤、對冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護(hù),根據(jù)操作程序,督促清潔衛(wèi)生工作。

a、設(shè)備種類;

b、清理時(shí)間;

c、拆卸、洗刷、安裝步驟;

d、安全注意事項(xiàng)。

e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認(rèn)識程度和對自身的要求及自身的具體工作,因此設(shè)置該主管,以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。

篇3:崗位職責(zé)說明書:結(jié)構(gòu)工藝組主管工藝員

結(jié)構(gòu)工藝組主管(工藝員)崗位職責(zé)說明書

部門生產(chǎn)制造部崗位名稱結(jié)構(gòu)工藝組主管(工藝員)人員配置

直接上級工藝室助理主任直接下級

工作職責(zé)工作內(nèi)容工作要求

1.編制工藝技術(shù)文件1.根據(jù)產(chǎn)品需要可編制工藝要求制度;協(xié)同生產(chǎn)車間一同實(shí)施執(zhí)行部門職能要求

對生產(chǎn)車間的工藝業(yè)務(wù)流程進(jìn)行規(guī)范及指導(dǎo)業(yè)務(wù)流程優(yōu)化

協(xié)同車間進(jìn)行現(xiàn)場工藝文件的編制與修改每月一次

審校翻譯的外來技術(shù)文件工藝合理,生產(chǎn)效率高,成本低

2.基礎(chǔ)工作1.有義務(wù)對車間工藝人員進(jìn)行業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)和指導(dǎo)按要求完成

協(xié)同編制材料工藝定額和生產(chǎn)工藝定額

協(xié)同生產(chǎn)過程難題解決

3.生產(chǎn)工藝管理制定相關(guān)工藝守則及工藝紀(jì)律檢查標(biāo)準(zhǔn)按要求完成

監(jiān)督車間的工藝勞動紀(jì)律定期(每月/每周)

協(xié)助生產(chǎn)車間進(jìn)行工人的技能等級考試每月

4.生產(chǎn)工藝技術(shù)的改進(jìn)2.負(fù)責(zé)解決車間出現(xiàn)的重大工藝技術(shù)問題及時(shí)

負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝的技術(shù)變更及時(shí)

負(fù)責(zé)進(jìn)行生產(chǎn)工藝的改進(jìn)按要求完成

針對工藝難題,組織攻關(guān)小組進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)按要求進(jìn)行

5.技術(shù)攻關(guān)2.負(fù)責(zé)物料國產(chǎn)化的技術(shù)工作,以配合生產(chǎn)供應(yīng)主管的物料國產(chǎn)化進(jìn)程按要求進(jìn)行

根據(jù)需要對設(shè)備國產(chǎn)化的工藝技術(shù)的評價(jià),以配合設(shè)備擴(kuò)能組的設(shè)備國產(chǎn)化進(jìn)程。按要求進(jìn)行

可承擔(dān)技術(shù)攻關(guān)課題;對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可做研究按要求進(jìn)行

6.組織結(jié)構(gòu)工藝組的工作組織協(xié)調(diào)本組內(nèi)部工作以及與外的工作

負(fù)責(zé)向工藝助理主任提交周/月工作計(jì)劃

合理分配組內(nèi)成員的工作

7..完成工藝助理主任交付的其它事務(wù)按要求進(jìn)行

任職要求:

1.相關(guān)專業(yè)本科以上文化程度,一年以上工作經(jīng)驗(yàn);2.熟悉磁控管的生產(chǎn)工藝技術(shù);3.有一定生產(chǎn)現(xiàn)場工作經(jīng)驗(yàn),熟悉公司生產(chǎn)運(yùn)作流程;4.有較強(qiáng)的技術(shù)攻關(guān)組織能力,及對先進(jìn)生產(chǎn)工藝的掌握能力