某國際酒店員工報警方法

為使全體員工正確使用消防設備,掌握報警方法,執行安全崗位責任制度,確保客戶財產與人身安全和全體員工的人身及財產安全,根據《中華人民共和國消防條例》,結合本公司實際制定本制度。

一、認真貫徹國家有關消防安全工作的指示、法規。將防火安全工作納入經營、行政管理計劃,作到同計劃、同布置、同檢查、同評比、同總結,并定期向公安消防監督機關報告工作情況。

二、本單位和外單位在公司內因施工需動火工程,施工單位必須在動火當天到物業管理處填表申請,經審批同意,辦理動火證后方可動火施工。

三、配電房、電話總機及微機房不得明火作業,嚴禁吸煙,嚴禁存放易燃易爆和與本機房無關的物品,無關人員嚴禁入內。消防器材必須放在明顯易取的地點,定期檢查,室內清潔,走道暢通,定期檢查維修設備。堅守崗位,發現問題及時處理并上報。值班人員班前與班中禁止飲酒,應勤聽、勤看、勤檢查,確保安全

四、空調機房和通道要保持清潔,通風良好,消防器材應靈敏有效,機器所須的各種油類等易燃物品,要指定地點存放,經常檢修設備,保證正常運轉,不得帶故障運行。

五、所有會議室在會議期間不得插門,保證出入口暢通,客人自配電器使用時,要上報工程部,會議后要認真檢查(如煙頭),消除隱患,關閉電源,鎖好門窗。

六、客房服務員要熟悉住店客人情況,勤聞、勤看、勤檢查。并注意醉酒、吸煙的客人,有情況及時上報,客人在房內使用未經酒店允許的電器設備(如電爐等)或堆放易燃物品時,要及時勸阻,并向保安部報告。客人離開后,要認真檢查房內有無隱患,如發現火情,要及時向總機報警,會使用消防器材撲救初起火災,按指令疏導客人由最近的消防樓梯撤離到安全地帶,要作到逐房檢查,防止遺漏,并注意保護客人財產安全。

七、庫房內存放的物品要分類儲放,庫房留出主通道1-1.5米,貨物與墻、燈、房頂之間保持50公分距離,倉庫內的照明燈限60瓦以下的白熾燈,不準使用可燃物做燈罩,不準使用磺鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機、電視機、電茶壺等電器設備,化工倉庫、液化氣站和油庫的照明燈具設防爆型裝置,倉庫內保持通風,各類物品要標明性能名稱,液化氣站和油庫內不準設置維修場所。總電源開關要設在門口外面,要有防雨、防潮保護。

八、夜總會每個開關要有明顯標志,對電視機、音響系統、燈光實行管理,經常檢查電器插頭是否完好,營業期間,出口的門不得上鎖,保持暢通。

九、廚房餐廳使用液化氣爐、酒精爐、點心車,必須注意防火安全,按操作規程使用。

十、每個員工每天對本崗位、本地段進行一次火情安全檢查,排除本身能夠排除的一般不安全因素,上報本身不能夠解決的火情隱患和不安全因素。

十一、每月由公司主持對各部門消防安全進行重點檢查和抽查。

篇2:餐飲前臺員工績效考核提成方法

餐飲行業從業人員越來越少已經成為行業普遍存在的現象,究其內在核心原因,恐怕收入少、太辛苦、自由空間少是他們逃避該行業的主要原因。筆者通過在幾家酒店主管餐飲工作,做出了一個切實可行的業績考核方案,僅供同行參考。

經過對周邊酒店的實地調查以及對其他酒店的側面了解,各個酒店都對餐飲前臺員工都有形式各異的激勵措施來挽留和招聘服務人員。現在我們酒店生意逐漸好轉,但餐飲員工較少,加上其他酒店在招人和激勵上的政策誘惑,導致現有的員工極不穩定,而且招聘工作進展不太理想。為了穩定員工隊伍,提高員工工作積極性和招聘成功率,增加酒店經濟效益。特建議逐步實行各部門績效考核制度;初步計劃2010年9月1日起先從餐飲部前臺員工進行績效改革、體現按勞分配、多勞多得的勞動體制,結合現在酒店餐飲行業員工考核提成的趨勢,現提出以下方案:

1、散客和單桌宴會根據所盯臺菜肴總營業收入的1.5%進行提成。(酒水有酒水獎)

2、婚宴、會議餐、彌月宴、生日宴等5桌以上宴會包桌均按每席5元提成。

注:二者不可同時進行。

程序具體如下:以上方案均按8:2的比例分配

1、提成收入80%兌付給盯臺服務人員。

2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、迎賓、吧員保潔員等。

3、制定表格每餐有領班以上管理人員確認人數、金額、桌數、無誤后簽字,再有收銀員簽字確認,月底有管理人員匯總到餐飲總監處簽字報總經理審批發放。

注:1、如有員工營業額造假和違犯提成規定的按設計營業額提成的10倍處罰當事人。

2、當日服務不達標造成客人投訴的,扣除應提成營業額收入的5倍罰款。

這個活動推出后,員工工作熱情得到了極大提升,服務也到位了。人力成本也得到了很好的控制。原來不愿盯臺的員工也積極主動起來了。這個活動還有個關鍵:員工的基本工資要定好。

篇3:前臺員工工作表現評估表

前臺員工工作表現評估表

姓名:員工工號:班組:職位:

評估日期自年月日至年月日

1

服務態度

員工是否能始終保持微笑服務;工作是否有工作主動性;是否經常遲到、請假、病假。

A

員工能始終保持微笑服務,工作主動,無病假、事假、遲到。

5

B

員工基本能保持微笑服務,工作主動,在本月有少于三天的缺勤,無遲到。

4

C

員工微笑服務,工作主動性表現平平,偶有四天以上缺勤,偶有遲到。

3

D

員工各項表現甚差,經常缺勤、遲到。

2

2

行為規范

是否始終保持標準儀容、儀表。

A

始終保持高標準儀容儀表。

5

B

基本保持標準儀容儀表。

4

C

儀容儀表表現平平。

3

D

儀容儀表甚差。

2

3

服務規范

是否處事精確不易出錯,工作是否有條不紊,容易使人接受。

A

能處事精確不易出錯,工作有條不紊,容易使人接受。

5

B

基本處事精確不易出錯,工作有條不紊,基本使人接受。

4

C

服務規范各項表現平平。

3

D

服務規范各項甚差。

2

4

設施設備保養

工作范圍內各種設施設備保養良好。

A

設施設備保養非常好。

5

B

設施設備基本能做到保養。

4

C

設施設備保養一般,需經常督促。

3

D

設施設備保養甚差。

2

5

班組培訓

班組培訓始終保持高出勤高標準。

A

班組培訓始終保持高出勤,高標準。

5

B

基本能保持高出勤,高標準。

4

C

班組培訓表現平平。

3

D

班組培訓表現甚差。

2