食堂洗碗工崗位職責

1、在食堂經理領導下負責校區學生餐具回收清洗消毒工作。

2、了解洗碗機的工作性能和原理,能進行簡單的修理。

3、對待工作認真負責,每餐清洗完餐具后,將洗碗機里外刷干凈,每月定期保養,并做好日消毒記錄。

4、嚴格按照所規定的溫度(100度)清洗消毒。

5、在開機時不能脫崗,如有情況及時報告。

6、遵守上班時間,保證食堂正常開飯。

7、已消毒和未消毒的餐具不得混放,保持放餐具柜內清潔。

8、完成領導交辦的其它任務。

篇2:大酒店擇菜洗碗工職責

大酒店擇菜洗碗工崗位職責

(1)按領班要求分檔分類清洗好餐用品,并按要求確保消毒衛生。

(2)做好工作區域內的環境衛生工作。

(3)按廚師要求做好青菜初加工。

(4)按要求分類存放餐用具,對貴重的物品、用具要按手續交接清楚。

(5)對餐用具的破損情況做好記錄并上報領班。

(6)服從領班的工作安排。

篇3:學校會館餐廳洗碗工工作職責

學校后勤會館餐廳洗碗工工作職責

1、認真清洗各類餐具,嚴格按照清洗程序進行;

2、使用消毒設施,如消毒柜、消毒劑時要嚴肅認真,定時定量,科學使用;

3、要有高度的責任心和高尚公德;

4、定期檢查消毒柜的安全使用情況,發現問題立即停止使用;

5、保持洗碗間的衛生,地面干凈沒有水漬,各項工序有條不紊;

6、經常性地檢查餐具的使用情況,向餐廳經理報告現狀;

7、熟練使用消防設施,會撲救初期火災;

8、工作積極,服從領導安排,做到餐具隨到隨清洗;