以下是一則餐廳洗碗工崗位職責(zé),僅供各位餐廳洗碗工參考借鑒,希望大家從中掌握自身的崗位責(zé)任制。

1、洗碗工應(yīng)按工作要求按時(shí)上班,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。

2、洗餐具應(yīng)先清除殘余飯菜后進(jìn)行洗刷、分類裝放。

3、把好衛(wèi)生關(guān)。餐具清潔完畢,逐一檢查餐具是否清潔干凈,若有油垢,則重新再洗一次。

4、餐具必須分類放進(jìn)消毒柜消毒。

5、工作完畢應(yīng)放好洗刷工具,將地面清洗干凈。

6、完成大堂經(jīng)理(制度職責(zé)大全大堂經(jīng)理)交辦的其他工作任務(wù)。

篇2:學(xué)校會館餐廳洗碗工工作職責(zé)

學(xué)校后勤會館餐廳洗碗工工作職責(zé)

1、認(rèn)真清洗各類餐具,嚴(yán)格按照清洗程序進(jìn)行;

2、使用消毒設(shè)施,如消毒柜、消毒劑時(shí)要嚴(yán)肅認(rèn)真,定時(shí)定量,科學(xué)使用;

3、要有高度的責(zé)任心和高尚公德;

4、定期檢查消毒柜的安全使用情況,發(fā)現(xiàn)問題立即停止使用;

5、保持洗碗間的衛(wèi)生,地面干凈沒有水漬,各項(xiàng)工序有條不紊;

6、經(jīng)常性地檢查餐具的使用情況,向餐廳經(jīng)理報(bào)告現(xiàn)狀;

7、熟練使用消防設(shè)施,會撲救初期火災(zāi);

8、工作積極,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,做到餐具隨到隨清洗;