學(xué)校食物中毒報(bào)告制度(一)

為保證食物中毒事故的有效處理,穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)秩序及社會(huì)安定,根據(jù)教育部14號(hào)文精神,特制定本校食物中毒報(bào)告制度,以備緊急之用。

一、停止供餐:立即停止學(xué)校食堂供餐。

二、及時(shí)報(bào)告:

(1)條件

疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)程序

發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患,應(yīng)即刻上報(bào)區(qū)教育局、衛(wèi)生局。

(3)內(nèi)容

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間;

②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話;

③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話;

④目前狀況和緊急處理措施;

⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

三、救治病人:協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者,做好登錄,通知家長(zhǎng)。

四、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е率澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

五、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

六、控制事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍,包括教學(xué)秩序。

七、保險(xiǎn)介入:同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

**學(xué)校

篇2:（食館）飯店食物中毒報(bào)告制度

飯店(食館)食物中毒報(bào)告制度

一、為及時(shí)處理和控制食物中毒事故,保障人民身體健康,根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》制定本制度。

二、本制度所指的食物中毒,是指在本店進(jìn)餐后引起生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。

三、食物中毒實(shí)行首接報(bào)告制度,衛(wèi)生主管問責(zé)制,法人代表負(fù)責(zé)制。

1、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,接聽電話或接待報(bào)告人的員工為首接人員,應(yīng)問清中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并立即報(bào)告衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)。

2、衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)在調(diào)查核實(shí)后,將情況報(bào)告法人代表,并按中毒人數(shù)超過30人的,6小時(shí)內(nèi)報(bào)告陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所;中毒人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的、中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的,應(yīng)當(dāng)立即上報(bào)陜西省衛(wèi)生廳、陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所及同級(jí)人民政府,并啟動(dòng)食物中毒緊急預(yù)案。

中毒30人以下的,基本查明原因后24小時(shí)內(nèi)報(bào)陜西省衛(wèi)生廳及陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所。

四、在法人的授權(quán)下,衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即采取如下措施:

1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告;

2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人;

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);

4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;

5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的安全措施。

五、任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告,更不得隱瞞、緩報(bào)、慌報(bào)。

六、按照獎(jiǎng)懲制度的規(guī)定,對(duì)食物中毒報(bào)告、處理有功人員,給予獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)延誤或者處理不當(dāng)造成失誤的人員、領(lǐng)導(dǎo)分別給予一定的處罰,嚴(yán)重者移交有關(guān)部門追究法律責(zé)任。

篇3:學(xué)校食物中毒預(yù)防報(bào)告制度

一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本辦法。

二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及幼兒園。

三、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)地、設(shè)備與環(huán)境,食品的采購、貯存與加工,從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求,并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓(xùn)合格證。

四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制,校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),分管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé),總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,層層落實(shí)責(zé)任制,并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

五、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、小賣部實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí),必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形,學(xué)校有權(quán)中止承包合同。

六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制,相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示,接受用餐者的監(jiān)督。

七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食品商店?duì)I業(yè)期間,至少有一名銷售人員在位看守,學(xué)校食堂要切實(shí)采取有效措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育,勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案,發(fā)生食物中毒要及時(shí)起動(dòng)應(yīng)急機(jī)制,并實(shí)行緊急報(bào)告制度:發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告,同時(shí)向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T報(bào)告。報(bào)告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并做好記錄。

十、任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告,不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)得要依法追究責(zé)任。

十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學(xué)校應(yīng)立即責(zé)令其整改:

1、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到規(guī)定的要求。

2、沒有實(shí)行定點(diǎn)采購,或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。

4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

6、學(xué)校食堂未實(shí)行食品24小時(shí)留樣制度。

7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同,情節(jié)特別嚴(yán)重的,移交有關(guān)職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定,對(duì)整改意見置之不理,屢次整改不到位的。

2、玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患,按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對(duì)學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。