酒店康樂部值班制度

1.員工在崗時(shí)必須書寫工作日志,工作日志內(nèi)容包括:

(1)當(dāng)日班次沒有完成,需要下一班次完成的事項(xiàng);

(2)設(shè)施設(shè)備和器械的情況;

(3)預(yù)訂情況;

(4)與康樂營業(yè)有關(guān)的各類信息和當(dāng)局下達(dá)的指示;

(5)本崗間發(fā)生的各種意外情況的詳細(xì)記錄和處理結(jié)果。

2.員工當(dāng)值時(shí)不得以任何理由擅自脫崗

(1)員工需要用餐,則應(yīng)請本崗直屬上級或本部其他崗位員工暫時(shí)代為照看,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用餐完畢后立即返回本崗,以便輪換就餐;

(2)如客人在娛樂中需要該場所員工代辦某項(xiàng)事情,員工需在問清客人具體要求的前提下,委托當(dāng)值行李員實(shí)際辦理。

3.康樂員工下班前10分鐘將各類物品進(jìn)行清點(diǎn),為下班交接做好準(zhǔn)備。

4.當(dāng)日的兩個(gè)班次交接,各崗位當(dāng)面交接清楚,雙方在交接本上簽字確認(rèn)。

5.工作日志要求全面、完整,不得遺漏項(xiàng)目,接班人認(rèn)真仔細(xì)閱讀工作日志,對交班的各項(xiàng)事宜認(rèn)真對待,不得漏辦。

6.接班領(lǐng)班上班后,首先認(rèn)真閱讀上一班次的工作日志,召開班前會(huì),將上一班次交辦事項(xiàng)布置辦理和傳達(dá)貫徹。

7.康樂部經(jīng)理需閱讀領(lǐng)班工作日志,在閱讀后簽字確認(rèn)。

篇2:某酒店康樂部衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

康樂部作為**酒店的部門之一,為了保證向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,提高管理質(zhì)量,特制定了相關(guān)的衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生管理、公共衛(wèi)生管理等幾方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任,每個(gè)工作人員之間要相互監(jiān)督、提醒,一旦發(fā)現(xiàn)需要清理的地方及時(shí)通知負(fù)責(zé)人員清理,管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理(主要指公共衛(wèi)生清潔)

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生要符合公司的相關(guān)規(guī)定

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

8、衛(wèi)生清掃要?jiǎng)澐謪^(qū)域落實(shí)班組或個(gè)人。

9、部門要作出適合本部衛(wèi)生清掃計(jì)劃方案,不盲目的隨從。

篇3:康樂部管理工作制度

康樂部經(jīng)理

直接上級:副總經(jīng)理

直接下級:娛樂中心主管、健身中心主管

崗位職責(zé):在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)康樂部的日常管理工作。制定康樂工作的發(fā)展規(guī)化,充分利用設(shè)備資和人力資源為酒店創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益

工作內(nèi)容:

1、酒店的規(guī)章制度和年度工作計(jì)劃,制定部門管理制度、安排直接下屬的具體工作任務(wù),并監(jiān)督貫徹實(shí)施,保證本部門各項(xiàng)工作協(xié)調(diào)發(fā)展。

2、對各項(xiàng)目做出客源市場分析預(yù)測,提出部門預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批,落實(shí)到各經(jīng)營項(xiàng)目,并組織下屬積極完成預(yù)算目標(biāo)。

3、制定各經(jīng)營項(xiàng)目的服務(wù)程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,并經(jīng)常檢查落實(shí)情況,分析解決出現(xiàn)的問題,以不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4、根據(jù)部門人員編制和實(shí)際工作量組織培訓(xùn),根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理組織調(diào)配人員,提高工作效率。

5、根據(jù)客源市場需求變化,不斷調(diào)整經(jīng)營策略,靈活掌握營業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等經(jīng)營細(xì)節(jié),根據(jù)酒店促銷活動(dòng)積極組織各類比賽等健康的銷售活動(dòng),適應(yīng)客人的消費(fèi)變化,提高設(shè)備的利用率。

6、審核簽發(fā)各種費(fèi)用支出單據(jù),控制部門成本提高經(jīng)濟(jì)效益。

7、隨時(shí)收集,征詢客人意見,處理投訴,分析服務(wù)質(zhì)量中出現(xiàn)的具有代表性的問題并提出改進(jìn)措施

8、作好本部問員工的考評工作,根據(jù)其工作狀況作出獎(jiǎng)懲決定。

9、搞好與政府各職能部門的關(guān)系、與酒店各部門的協(xié)調(diào)工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)

任職條件:

男女不限,品貌端莊,身體健康;大專以上文化程度;三年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)或五年以上康樂服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn);有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力,有英語聽說能力

娛樂中心主管

直接上級:康樂部經(jīng)理

直接下級:KTV領(lǐng)班、

崗位職責(zé):督導(dǎo)下屬領(lǐng)班貫徹酒店和康樂部的規(guī)章制度、服務(wù)程序、操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),分析研究出現(xiàn)的問題,提出解決措施,不斷提高服務(wù)質(zhì)量

工作內(nèi)容:

1、導(dǎo)檢查下屬各項(xiàng)經(jīng)營項(xiàng)目的業(yè)務(wù)開展情況,根據(jù)客人需求變化適時(shí)提出經(jīng)營調(diào)整方案,報(bào)上級審批

2、審查節(jié)目單、營業(yè)方式、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),保證節(jié)目健康文明,符合客人要求

督導(dǎo)檢查下屬的日常工作,指導(dǎo)不知設(shè)備布局、清潔衛(wèi)生、安全服務(wù)等工作,保證為客人提供優(yōu)雅舒適整潔的消費(fèi)環(huán)境。

3、巡視檢查各經(jīng)營項(xiàng)目的設(shè)備保養(yǎng)情況,提出保養(yǎng)要求,制定保養(yǎng)計(jì)劃,并監(jiān)督落實(shí)

4、檢查各項(xiàng)目的經(jīng)營指標(biāo)完成情況,根據(jù)情況變化提出改進(jìn)意見,控制各種費(fèi)用支出,保證各項(xiàng)目的經(jīng)營利潤

5、作好下屬的業(yè)績考核工作,根據(jù)個(gè)人的工作表現(xiàn),提出獎(jiǎng)懲措施和調(diào)整方案,

6、根據(jù)上級的工作布置和本崗位經(jīng)營指標(biāo),制定工作計(jì)劃,并保證計(jì)劃落實(shí)完成

7、協(xié)助部門經(jīng)理做好培訓(xùn)工作,完成上級交辦的其他任務(wù)

任職條件:男女不限,品貌端莊,身體健康;大專以上文化程度;二年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)或三年以上康樂服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn);有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力,有英語聽說能力