一、在主任領導下做好班組員工的思想工作,以身作則帶領班組員工嚴格遵守各項規章制度,努力完成班組工作任務和各項經濟指標。

二、負責安排本班組的日常工作,任務、責任落實到人,訂出次日主、副食品的食譜菜單,提出采購要求,并及時與其他班組長聯系,加強協作。

三、對主、副食品的成品,出售前要進行檢查,是否符合色、香、味、型的要求,是否符合衛生要求,對變質食品應停止出售。

四、負責主、副食加工烹調的成本核算,做到核算準確,質價相符。注意節約,減少浪費,努力降低成本。

五、帶領全體人員嚴格執行《食品衛生法》,講究衛生、講究營養,嚴防食物中毒。

六、提高服務質量,做到服務熱情、文明禮貌、優質服務。

篇2:工棚食堂班長工作人員安全生產責任

(1)負責食堂安全管理。

(2)保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。

(3)保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛生宣傳工作。

(5)負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛生工作,防止火災和食物中毒。

(6)負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。

(7)有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。

(8)有權拒絕違章指揮及制止違章作業,有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。

篇3:食堂面組班長崗位職責范本

1.在膳食科長領導下,抓好面組管理工作,努力完成各項工作任務。

2.工作認真負責,抓好窗口文明,實行優質服務,做到職工滿意。

3.帶領全體炊事人員刻苦學習業務,研制各種面點食品,增加面食花樣,提高面食質量。

4.搞好食堂及個人衛生,認真執行“五四”制,防止發生食物中毒。

5.搞好成本核算,厲行節約,降低成本,管理好各種炊具物品,每日及時結算、報賬。

6.注重安全工作,確保食堂安全。