PURPOSE:目標(biāo)

保證客人在用餐之前能得到良好的服務(wù)。

PROCEDURE:操作程序

一、.收位-在客人用餐過程中收走客人用過的空盤子等餐具、瓷器。

在此過程中需注意以下幾點(diǎn):

1、收位在客人右手位進(jìn)行。

2、收位之前應(yīng)征詢客人同意。

E*cuseme,mayItaketheplateaway?或E*cuseme,haveyoufinished?

3、收位時正餐刀叉放置回桌上,如客人示意不再使用,則可收走。

4、客人在座時不能將托盤放于餐桌上收位。

二、撤臺-客人用餐完畢離開餐廳后,分段員工將桌面客人用過的餐具、瓷器、餐巾紙、桌墊等物品一律回收至管事部。在此過程中應(yīng)注意:

1、撤臺時如有客人離開餐廳,并從撤臺餐桌旁經(jīng)過,應(yīng)先和客人告別。

2、撤臺之前先檢查椅墊、周圍地面是否有垃圾再將桌面餐具等送往管事部清洗。

三、翻臺補(bǔ)位-撤臺后將臟臺面清潔,重新鋪上桌墊、餐巾紙、干凈刀叉、咖啡杯碟等物品。這樣此張餐桌又可向客人出售。此時應(yīng)注意:

1、翻臺前先清潔桌面,對齊桌椅。清潔桌面時應(yīng)使用抹布和灰碟,將桌面的臟東西抹入灰碟。然后補(bǔ)充餐具、咖啡杯、糖、奶等物品。

2、桌面未清潔之前,不能將干凈的餐具、咖啡杯置于桌上。

四、關(guān)注客人需要。無論收位、撤臺、翻臺,都應(yīng)先密切關(guān)注客人需要。應(yīng)隨時詢問客人是否需要咖啡或茶;添加桌面糖、奶。在做段員工收位、撤臺、翻臺補(bǔ)位期間,餐廳領(lǐng)班應(yīng)不斷來回檢查、督促員工按餐廳標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對客服務(wù)。而餐廳經(jīng)理則應(yīng)密切關(guān)注用餐客人的需要,來回檢查客人是否滿意、是否享受到酒店標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù);并且合理調(diào)配、安排人手,確保每一個區(qū)域、崗位的服務(wù)員能夠提供客人滿意的服務(wù)。

篇2:清理下水道安全工作規(guī)定

1、公用工程凡進(jìn)入坑、池、罐、釜、溝以及井下管道作業(yè)的,施工、維修、清理作業(yè)過程中,作業(yè)前必須進(jìn)行危害辨識,未經(jīng)通風(fēng)置換和有害氣體進(jìn)行檢測,嚴(yán)禁作業(yè)人員進(jìn)入有限空間及有害場所作業(yè),有限空間及有害場所清理作業(yè)實(shí)行安全許可證制度。

2、項(xiàng)目清理作業(yè)前,必須對作業(yè)人員有針對性安全培訓(xùn)教育,掌握作業(yè)場所的危險有害因素特性和技術(shù)防范措施,現(xiàn)場應(yīng)配備符合標(biāo)準(zhǔn)的通風(fēng)設(shè)備、檢測、照明、通訊、應(yīng)急救援設(shè)備和個人防護(hù)用品。

3、作業(yè)人員作業(yè)前應(yīng)穿戴好個人保護(hù)用品及防護(hù)用具,必須安排專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場安全監(jiān)護(hù),做到作業(yè)項(xiàng)目預(yù)前應(yīng)急處置預(yù)案技防措施到位。

4、掀開蓋板時用撬桿撬開時慢起、慢放,防止砸傷手腳。掀開蓋時先檢查廢氣濃度,當(dāng)廢氣濃度超標(biāo)時,先進(jìn)行通用處理,未進(jìn)入井時先檢查水深和爬梯是否牢固,路面作業(yè)井口周圍應(yīng)設(shè)置路障,放置“此處施工不得靠近”的警示牌及防護(hù)設(shè)施。

5、下井池作業(yè)人員必須系安全帶、戴安全帽、穿安全鞋,安全帶必須和井口放置粗木棒或鋼管相連并牢固。檢查井或排水溝向外排污水泵抽排合理情況,電源由電氣部門安裝接線,防止觸電,疏通管道時人員站立位置需高于管道口0.5米。

6、清洗危化品污水池溝,必須佩戴防毒面罩、防護(hù)鞋、帽、眼鏡、手套等,施土場地嚴(yán)禁煙火,井池上的監(jiān)護(hù)人不得離開,發(fā)現(xiàn)可凝情況,立即撤離人員,并將情況報告主管負(fù)責(zé)人,有限空間內(nèi)發(fā)生險情后,監(jiān)護(hù)人員應(yīng)及時報警,救援人員應(yīng)在做好自身安全防護(hù)進(jìn)行施救。

7、有限空間清理作業(yè)人員,應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場作業(yè)情況確定作業(yè)輪換時間,夏天應(yīng)避開高溫期,作業(yè)完畢需拆除路障、警示牌并蓋好井蓋板,搞好個人衛(wèi)生,保障清理作業(yè)安全防范措施到位。

8、本清理作業(yè)安全規(guī)定未盡事宜,按照國務(wù)院《危險化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》、《浙江省化工有限空間作業(yè)安全管理規(guī)程》的規(guī)定遵守執(zhí)行。

救助站制度

篇3:鑿毛施工清理養(yǎng)護(hù)安全規(guī)定

1?混凝土手工鑿毛,應(yīng)先檢查錘頭柄安裝牢固可靠,作業(yè)人員應(yīng)戴防護(hù)眼鏡。

2?在較高垂直面上鑿毛時,應(yīng)搭設(shè)腳手架和馬道板,并拴好安全帶;嚴(yán)禁站在預(yù)埋件上作業(yè),垂直面鑿毛時,作業(yè)面不得重疊。

3?風(fēng)鎬鑿毛作業(yè)時,應(yīng)遵守風(fēng)鎬的安全操作規(guī)程。

4?采用混凝土表面處理劑處理毛面時,作業(yè)人員應(yīng)穿戴好工作服、口罩、乳膠手套和防護(hù)眼鏡,并用低壓水沖洗毛面。

5?在高處作業(yè)時,使用工具應(yīng)放到工具袋內(nèi)。作業(yè)人員應(yīng)做到雙保險并派專人監(jiān)護(hù)。

6?用風(fēng)槍清理混凝土面時,應(yīng)一人握緊風(fēng)槍一人輔助,不應(yīng)單人操作;作業(yè)人員應(yīng)穿戴工作服、口罩和防護(hù)眼鏡。在風(fēng)槍作業(yè)范圍內(nèi),不應(yīng)有與本作業(yè)無關(guān)人員。風(fēng)槍口不應(yīng)正對人。

7?沖毛機(jī)沖毛和清理倉面作業(yè)時,應(yīng)遵守沖毛機(jī)的安全操作規(guī)程。

8?使用覆蓋物養(yǎng)護(hù)混凝土?xí)r,對所有的溝、孔、井等應(yīng)按規(guī)定設(shè)牢固蓋板或圍欄,并設(shè)警示標(biāo)志,不應(yīng)隨便挪動。

9?電熱法養(yǎng)護(hù)作業(yè)時,應(yīng)設(shè)警示標(biāo)志、圍欄,無關(guān)人員不應(yīng)進(jìn)入養(yǎng)護(hù)區(qū)域。

10?用軟管灑水養(yǎng)護(hù)時,應(yīng)將水管接頭連接牢固,移動水管不應(yīng)猛拽,不應(yīng)邊倒退行走邊拉移皮管。電器設(shè)備應(yīng)做防護(hù),不應(yīng)將養(yǎng)護(hù)用水噴灑到電閘,燈泡等電氣設(shè)備上。

11?蒸汽養(yǎng)護(hù)時,作業(yè)人員應(yīng)注意腳下孔洞、磕絆物和防止?fàn)C傷。

12?噴涂化學(xué)養(yǎng)護(hù)劑養(yǎng)護(hù)作業(yè)時,噴涂人員應(yīng)穿戴好工作服、口罩、乳膠手套和防護(hù)眼鏡。

13?覆蓋物養(yǎng)護(hù)材料使用完畢后,應(yīng)及時清理并存放到指定地點(diǎn),碼放整齊。