一、服從總廚及頭砧的督導(dǎo),完成砧板崗位的各項出品工作。

二、負責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級宴會,酒會的切配,頭砧、二砧負責(zé)廳房和宴席,三砧、四砧負責(zé)大廳散臺。

三、負責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。

四、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。

五、掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動新鮮的雕刻要求。

六、掌握涼菜的拌法,拼切造型,能快速地制作出多種熟食。

七、負責(zé)驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。

篇2:機電技術(shù)副科長安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、認真貫徹落實上級有關(guān)安全生產(chǎn)方針、政策、指令和要求,在科長和支部書記的領(lǐng)導(dǎo)下,對機電設(shè)備的安全、合理運行負技術(shù)責(zé)任。

二、責(zé)任范圍內(nèi)不出現(xiàn)重大設(shè)備事故和重傷以上人身事故。

三、參加礦組織的安全例會,組織機電技術(shù)例會,參加每月三次的全礦設(shè)備質(zhì)量檢查。

四、堅持“一工程,一措施”、“一標(biāo)準(zhǔn)”把好審批關(guān)、質(zhì)量關(guān),編制重大工程安全技術(shù)措施和設(shè)備大、中修計劃,并組織實施。

五、負責(zé)編制符合設(shè)備實際運行情況的操作規(guī)程,使用維護等規(guī)定。

六、把好設(shè)備選型、安裝、檢修、驗收、交接關(guān)。

七、按照《煤礦安全規(guī)程》要求實施設(shè)備周期性檢查。

八、確保井下設(shè)備不失爆,“三率”不超標(biāo)。

九、本人無“三違”無直接重大責(zé)任事故,完成礦下達的抓“三違”指標(biāo)。

十、負責(zé)組織機電事故追查、分析會議,提出防范措施并組織實施,按規(guī)定逐級上報。

十一、搞好技術(shù)培訓(xùn)工作,培訓(xùn)內(nèi)容有針對性,效果好。

十二、經(jīng)常深入現(xiàn)場,檢查設(shè)備的運行狀況,對設(shè)備隱患及時地制訂出整改措施并限期落實。(

篇3:運輸工區(qū)副區(qū)長安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、協(xié)助區(qū)長搞好全區(qū)的安全生產(chǎn),是當(dāng)班安全生產(chǎn)的主要責(zé)任者,對當(dāng)班安全生產(chǎn)負全面責(zé)任。

二、嚴格遵守礦各項管理制度,認真貫徹執(zhí)行上級下達的安全指令,落實本工區(qū)的安全生產(chǎn)計劃和設(shè)備檢修計劃。

三、準(zhǔn)時參加礦召開的工前會,熟悉全礦的安全生產(chǎn)情況,合理調(diào)度車皮周轉(zhuǎn),確保車皮供應(yīng),保證運輸設(shè)備的安全運行和各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。

四、組織開好本工區(qū)當(dāng)班工前會議,布置安全措施,強化制度管理,對職工進行安全教育,確保安全生產(chǎn)。

五、參加礦和工區(qū)有關(guān)安全會議,配合區(qū)長認真落實本工區(qū)的安全措施和管理制度,提出合理化建議,為運輸安全生產(chǎn)管理獻計獻策。

六、在實際工作中,要深入現(xiàn)場,靠前指揮,帶領(lǐng)職工遵章作業(yè)。

七、負責(zé)當(dāng)班本區(qū)域內(nèi)“一通三防”有關(guān)規(guī)定及措施的落實,做好提升運輸系統(tǒng)防塵工作,對當(dāng)班全區(qū)“一通三防”工作負全面責(zé)任。

八、當(dāng)班如出現(xiàn)事故,應(yīng)及時組織人員處理,并詳細記錄,如實上報。

九、堅守崗位,嚴禁空崗,按時交接班,堅持班中、班后匯報制度,向工區(qū)和調(diào)度室詳細匯報安全生產(chǎn)情況,并向接班副區(qū)長交待清楚。

收銀制度