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餐飲營運(yùn)巡查規(guī)定

2024-07-13 閱讀 6407

餐飲營運(yùn)巡查暫行規(guī)定

為了使公司店面營運(yùn)管理統(tǒng)一化,標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,現(xiàn)就本公司營運(yùn)巡查管理制度公布如下:

一、在巡查工作中若發(fā)現(xiàn)以下情況給予相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人處以20元罰款:

1.員工儀表或個(gè)人衛(wèi)生不合格者。

2.員工紀(jì)律松散,在餐廳嬉笑打鬧玩忽職守者。

3.餐廳整體衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)者(包括死角衛(wèi)生)

4.該報(bào)修的物品未及時(shí)報(bào)修影響餐廳正常營運(yùn)者。

5.員工未使用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)禮貌用語者。

6.員工肢體語言不合格者。

7.準(zhǔn)備工作與收市工作不徹底者。

8.客用設(shè)施不合格者(包括餐具,鍋架衛(wèi)生等)

9.員工在餐廳罵人,說臟話者。

10.餐廳物品擺放凌亂,未按公司要求播放背景音樂者。

二、在巡查工作中若發(fā)現(xiàn)以下情況給予相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人處以50元罰款

1.所出現(xiàn)問題未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有效整改者。

2.多次檢查出相同問題者。

3.未按公司要求統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作者。

4.管理人員脫崗或者離崗者。

5.浪費(fèi)公司資源成本者。

三、在巡查工作中若發(fā)現(xiàn)以下情況給予相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人處以100元以上罰款:

1.未配合公司巡查工作者。

2.對(duì)公司巡查人員態(tài)度惡劣者。

3.故意刁難公司巡查人員者。

此項(xiàng)巡查記錄將作為店面管理人員的工資與績效考核之一,不達(dá)標(biāo)者扣取百分之三十工資或績效,嚴(yán)重者將降職降薪處理,望各店面管理人員積極配合運(yùn)營巡查工作。

簽署:()

總經(jīng)理

日期:________

篇2:酒店安全巡查員崗位職責(zé)(5)

酒店安全巡查員崗位職責(zé)(五)

【管理層級(jí)關(guān)系】

直接上級(jí):安全/消防領(lǐng)班

直接下級(jí):

【崗位職責(zé)】

1、巡查時(shí),發(fā)現(xiàn)火警隱患,立即上報(bào)安全/消防領(lǐng)班。

2、每天要認(rèn)真巡查各個(gè)崗位,糾正和督導(dǎo)一些違章作業(yè)事宜。

3、確保住店客人的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全。

【工作內(nèi)容】

1、巡查主要是對(duì)樓層、地面和車庫的巡查,負(fù)責(zé)客人的人身財(cái)物安全與酒店財(cái)物的安全;

2、巡查時(shí)間一般為每一個(gè)半小時(shí)一次,必須巡查到樓層和地面所有部位(包括走廊、工作間、電梯間、防火通道、防火門、一樓外圍、地下停車場等)。但是在客房服務(wù)員服務(wù)的時(shí)間內(nèi)或有客人住宿的區(qū)段內(nèi),巡查次數(shù)必須適當(dāng)增加,餐廳營業(yè)時(shí)間可減少對(duì)該處的巡查,對(duì)大堂白天一般不巡查;

3、必須如實(shí)按規(guī)定填寫巡查記錄,記錄所發(fā)生事件的時(shí)間、地點(diǎn)、當(dāng)事人姓名;記錄內(nèi)容如下:

①走廊有無異常情況,客房門是否有未關(guān)閉的情況;

②客房服務(wù)員服務(wù)的房間號(hào)、服務(wù)的時(shí)間,服務(wù)員姓名,工作車停放位置,提供什么服務(wù),工程部員工工作的地點(diǎn),姓名,時(shí)間,做什么工作;

③工作間是否有人,時(shí)間、姓名、做什么工作。行李房里是否有人,時(shí)間、姓名、做什么工作;

④該關(guān)閉的防火門是否關(guān)閉,有無異常情況:

⑤客人進(jìn)入房間的時(shí)間、房間號(hào),離開房間的時(shí)間、房間號(hào):

⑥一樓酒店區(qū)域內(nèi)有無人員、姓名、時(shí)間、地點(diǎn),干什么。

4、要注意觀察樓層內(nèi)發(fā)生的任何事件,如有緊急情況,必須立即與領(lǐng)班取得聯(lián)系,及時(shí)解決;

5、遵守巡查時(shí)間,周期,不得與客房服務(wù)員或其他部門員工聊天,無特殊情況不允許進(jìn)入客房內(nèi),不允許使用所有的客用設(shè)施。

6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)察明可疑人員的情況,做好現(xiàn)場記錄,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

7、做好公共場所、財(cái)務(wù)部、配電房、客房、倉庫、車場的巡邏檢查:

8、檢查消防設(shè)備、設(shè)施發(fā)現(xiàn)問題和隱患及時(shí)采取措施,同時(shí)要注意發(fā)現(xiàn)損壞公物及員工違紀(jì)情況;

9、巡視檢查重點(diǎn)部位,發(fā)現(xiàn)問題的地點(diǎn)并按規(guī)定做好詳細(xì)記錄;

10、隨時(shí)與全班警衛(wèi)保持聯(lián)系,嚴(yán)守全天巡查規(guī)定和時(shí)間;

11、除處理事件外,巡查員要嚴(yán)格按照巡更的路線和時(shí)間、要求去巡查;

12、巡查中要注意巡查質(zhì)量,要善于發(fā)現(xiàn)問題,保障酒店和客房安全。

13、熟記酒店的消防預(yù)案。

任職條件:

1、具有高中或同等學(xué)歷,熟悉酒店的安全管理;

2、熟悉消防條例、法規(guī)和消防的基本知識(shí)。

3、了解酒店的各個(gè)部位及建筑結(jié)構(gòu),熟悉酒店的消防設(shè)施設(shè)備的性能及使用方法。

4、從事酒店安全巡查工作達(dá)一年以上,并受過專門的安全管理培訓(xùn)。

5、安全巡查員的最佳年齡25―35歲。

篇3:工地巡查保安員職責(zé)

一.每小時(shí)對(duì)各層巡查記簽到本要作一次簽到。

二.對(duì)巡查工地所發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)處理,匯報(bào)和記錄。

三.制止任何單位將物品和施工材料存放于各街道、走廊邊緣、大理石臺(tái)面上。

四.制止任何單位在已鋪地磚的區(qū)域應(yīng)用沒有紙皮包扎地腳的各種釵梯、臺(tái)架,制止不聽者可填違章通知單。

五.監(jiān)管工地用水情況,對(duì)施工方?jīng)]關(guān)水龍頭的情況及時(shí)跟進(jìn)處理,不得造成地面水浸現(xiàn)象。

六.監(jiān)管工地用電情況,工地一律不得用花線作導(dǎo)電材料,違者一律沒收。其次對(duì)電箱接線雜亂和施用接線不用插座的違章用電的情況及時(shí)通知工程部協(xié)助處理。

七.清潔衛(wèi)生監(jiān)管,各施工單位施工范圍內(nèi)的衛(wèi)生由施工單位負(fù)責(zé)清運(yùn)到客戶中心指定位置,要求施工現(xiàn)場干凈對(duì)不及時(shí)清理的通知其負(fù)責(zé)人處理,對(duì)不配合者知會(huì)客戶部填清潔違章通知單,同時(shí)要監(jiān)管已鋪好地磚走廊的清潔干凈,不干凈的及時(shí)通知清潔部打掃干凈。

八.對(duì)工地目前要進(jìn)行電焊施工的必須辦理動(dòng)火手續(xù)和配備滅火器并符合安全施工標(biāo)準(zhǔn),違章者堅(jiān)決制止并按章處罰。

九.作好工地現(xiàn)場地磚、大理石臺(tái)面、天花外墻及電表、電箱、消防設(shè)備的成品半成品保護(hù)工作,遇有破壞偷盜的情況要及時(shí)制止并作出違章處理,需要賠償?shù)囊獣?huì)領(lǐng)班跟進(jìn)。

十.工地巡查人員不得在工地坐、臥、依靠、吸煙打盹。

十一.制止工地民工、公司員工和顧客在施工現(xiàn)場吸煙和動(dòng)用明火和帶易燃、易爆物品進(jìn)入工地。

十二.對(duì)施工現(xiàn)場的易燃、易爆物品要查明具體情況,未經(jīng)公司批準(zhǔn),工地不得有天哪水、煤氣瓶、油漆等物品。

十三.工地未經(jīng)公司批準(zhǔn)不得有人留宿對(duì)違反規(guī)定的要嚴(yán)肅查處,遇有無關(guān)閑雜人員要詢查具體原因,沒造成損失的立即清除現(xiàn)場。對(duì)公司有損失的要追究其責(zé)任并作好相關(guān)處理記錄。

十四.嚴(yán)禁一切人員從已安裝扶手梯上落,斗車不能承運(yùn)自來水及裝載水泥沙槳時(shí)不能滿載。

十五.所管轄樓段標(biāo)語張貼情況。