客房部質量控制制度
1、建立檢查制度:
⑴、服務員自查:服務員在整理客房完畢并交上級檢查之前,應對客房設備的完整、環境的潔凈、物品的布置等進行檢查;
⑵、領班查房:早班領班要對每間客房都進行檢查并保證質量合格。鑒于領班的工作量較重,要求其對各客房、空房及貴賓房進行普查,而對住客房實施抽查。領班是繼服務員自查之后第一道關,也是最后產道關,責任重大,因此領班要有高度的責任心;
⑶、主管抽查:主管除保證每天抽查客房數十間以上外,必須仔細檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過查房。為管理工作的改進和調整、實施員工培訓和計劃人事調動等提供有價值的信息;
⑷、經理查房:客房部經理通過查房可加強與基層員工的聯系,并更多地了解客人意見,為改善管理和服務提供依據。客房部經理每年應定期對客房家具設備狀況進行檢查;
2、檢查客房的標準:
⑴、檢查房時應有規律地繞客房一周,從天花板檢查到地面每一個角落,發現問題應當記錄在案,及時解決,防止耽擱和疏漏;
⑵、日常檢查標準:
A:房間:
a.房門:門鎖完好,安全指示圖等完好齊全,請勿打擾牌及餐牌完好齊全,安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無污跡;
b.墻面和天花板:斑跡、無蛛網、無油漆脫落和墻紙起翹等;
c.護墻板、地腳線:清潔完好;
d.地毯:干凈、無斑跡、煙痕、紙屑等;
e.床:床罩干凈,鋪法正確,床下無垃圾,床墊按期翻轉;
f.硬家具:干凈明亮,無劃傷痕跡,位置正確;
g.軟家具:無塵無跡無雜物;
h.抽屜:干凈,使用靈活自如,把手完好無損;
e.電話機:功能正常,無塵無跡,指示牌清晰完好,話筒無異味;
f.鏡子與書柜:框架無塵,鏡面明亮,位置端正;
g.燈具:燈泡清潔,功能正常,煙罩清潔,使用正常;
h.垃圾桶:清潔、狀態完好;
i.電視:使用正常,頻道應設在中央一臺,音量調到偏低,畫面與音響效果較好;
j.壁柜:衣架的數量、品種正確且干凈無污,門、柜底、柜壁和格架清潔完好;
k.窗戶:清潔明亮,窗臺與窗柜干凈,開啟靈活;
l.窗簾:干凈、完好,使用自如;
m.空調:濾網清潔,運作正常,溫控符合要求;
n.酒吧:清潔無異味,物品齊全;
o.客用品:數量、品種正確,狀態完好,擺放符合規格;
B:衛生間:
a.門:前后兩面干凈,狀態完好;
b.墻面:清潔,無污跡;
c.天花板:無塵無跡,完好無損;
d.地面:清潔無塵,無毛發,接縫處完好;
e.浴缸:內外清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈,浴缸塞、沐浴器、排水閥和水管開關等清潔完好,接縫干凈無斑跡,浴簾干凈完好,浴簾扣齊全,晾衣繩使用自如;
f.臉盆及梳妝臺:干凈,鍍鉻件明亮,水閥使用正常,鏡面明凈,燈具完好;
g.座廁:里外都清潔,使用狀態良好,無損壞,沖水流暢;
h.抽風機:清潔,運轉正常,噪音低,室內無異味;
i.客用品:品種、數量齊全,狀態完好。
篇2:國際酒店客房部質量控制制度
國際酒店客房部質量控制制度
1、建立檢查制度:
⑴、服務員自查:服務員在整理客房完畢并交上級檢查之前,應對客房設備的完整、環境的潔凈、物品的布置等進行檢查;
⑵、領班查房:領班要對每間客房都進行檢查并保證質量合格。鑒于領班的工作量較重,要求其對各客房、空房及貴賓房進行普查,而對住客房實施抽查。領班是繼服務員自查之后第一道關,也是最后產道關,責任重大,因此領班要有高度的責任心;
⑶、主管抽查:主管除保證每天抽查客房幾間以上外,必須仔細檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過查房。為管理工作的改進和調整、實施員工培訓和計劃人事調動等提供有價值的信息;
⑷、經理查房:經理通過查房可加強與基層員工的聯系,并更多地了解客人意見,為改善管理和服務提供依據。經理每年應定期對客房家具設備狀況進行檢查;
2、檢查客房的標準:
⑴、檢查房時應有規律地繞客房一周,從天花板檢查到地面每一個角落,發現問題應當記錄在案,及時解決,防止耽擱和疏漏;
⑵、日常檢查標準:
A:房間:
a.房門:門鎖完好,安全指示圖等完好齊全,請勿打擾牌及餐牌完好齊全,安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無污跡;
b.墻面和天花板:斑跡、無蛛網、無油漆脫落和墻紙起翹等;
c.地腳線:清潔完好;
d.地毯:干凈、無斑跡、煙洞、紙屑、雜物等;
e.床:床罩干凈,鋪法正確,床下無垃圾,床墊按期翻轉;
f.硬家具:干凈明亮,無劃傷痕跡,位置正確;
g.軟家具:無塵無跡無雜物;
h.抽屜:干凈,使用靈活自如,把手完好無損;
e.電話機:功能正常,無塵無污跡,指示牌清晰完好,話筒無異味;
f.鏡子與電視柜:框架無塵,鏡面明亮,位置端正;
g.燈具:燈泡清潔,功能正常,煙罩清潔,使用正常;
h.垃圾桶:清潔、狀態完好;
i.電視:使用正常,頻道應設在中央一臺,音量調到偏低,畫面與音響效果較好;
j.壁柜:衣架的數量、品種正確且干凈無污跡,門、柜底、柜壁和格架清潔完好;
k.窗戶:清潔明亮,窗臺與窗柜干凈,開啟靈活;
l.窗簾:干凈、完好,使用自如;
m.空調:濾網清潔,運作正常,溫控符合要求;
n.客房吧:清潔無異味,物品齊全;
o.客用品:數量、品種正確,狀態完好,擺放符合規格;
B:衛生間:
a.門:前后兩面干凈,狀態完好;
b.墻面:清潔,無污跡;
c.天花板:無塵無污跡,完好無損;
d.地面:清潔無塵,無毛發,接縫處完好;
e.淋浴房:內外清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈,浴缸塞、沐浴器、排水閥和水管開關等清潔完好,接縫干凈無斑跡,浴簾干凈完好,浴簾扣齊全,晾衣繩使用自如;
f.臉盆及梳妝臺:干凈,鍍鉻件明亮,水閥使用正常,鏡面明凈,燈具完好;
g.馬桶:里外都清潔,使用狀態良好,無損壞,沖水流暢;
h.抽風機:清潔,運轉正常,噪音低,室內無異味;
i.客用品:品種、數量齊全,狀態完好。
篇3:客房部員工工作質量達標扣款標準
客房部員工工作質量達標扣款標準
1、未按賓館規定著裝,儀容儀表不符要求者,每次扣5元。
2、在客人活動區域或工作場所沒有保持"三輕"(走路輕,說話輕,干活輕),每次扣5元。
3、下班后無故停留在樓層,工作場所等,每次扣5元。
4、工作期間用電話談與工作無關的事者,每次扣5元。
5、工作效率或服務態度欠佳者,每次扣10元。
6、沒有執行工作指令或不服從工作調配者,每次扣20元。
7、客人遺留物未按程序處理者,每次扣5元。
8、維修項目未及時報修或不經驗收簽字者,每次扣5元。
9、未經批準私乘客梯者,每次扣5元。
10、超過計劃費用支出按超支的%扣,每次扣5元。
11、未按程序工作或操作不規范者,每次扣5元。
12、不服從工作安排者,每次扣10元。
13、工作時間串崗者或擅自離崗者,每次扣10元。
14、工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。
15、無禮節禮貌,未用服務敬語者,每次扣5元。
16、未經同意擅自換班者,每次扣50元。
17、上班看書,當班嬉笑打鬧者,每次扣當事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者,每次扣10元。
19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者,每次扣10元。
20、燈與窗簾未按規定時間開關者,每次扣5元。
21、工作期間會客聊天者,每次扣5元。
22、違反有關操作規定者(按員工手冊處理),每次扣50-100元。
23、鑰匙保管不善者,每次扣20元,如有遺失或造成嚴重后果的將另行按實賠償。
24、未經批準無故不上班者,每次扣50元并作曠工處理。
25、發表影響員工團結言論或影響正常工作者,每次扣30元。
26、對考核結果有意見,沒有按正常渠道申訴而發表與事實不符的言論者,每次扣30元。
27、在班期間所負責的區域出現質量問題或住客投訴者,每次扣50-100元。
28、因工作疏忽,服務質量低劣或其他原因引起他人投訴者,每次扣50-100元。
29、服務員在客房內洗澡,每次扣100元;洗衣服,每次扣50元。
30、未經批準擅自開門用房的,每次扣100元。
以上辦法實行領班對員工考核,經理對領班逐級考核制度。對每條扣款由部門負責開通知單通知到個人。