客房領(lǐng)班檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)為了完善領(lǐng)班的查房制度,提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量,特制定客房日常檢查項(xiàng)目。項(xiàng)目分為兩大類,以扣分制為主,作為檢查客房衛(wèi)生質(zhì)量的依據(jù):房內(nèi)每出現(xiàn)一項(xiàng)工程扣2分;物品配備不齊扣1分;巾類配備不齊扣2分;三項(xiàng)衛(wèi)生不合格扣2分;六項(xiàng)衛(wèi)生不合格扣5分。項(xiàng)目內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)(一)臥室門是否擦洗干凈,把手上有無污跡;門轉(zhuǎn)動是否清楚,有無吱呀聲;房間號碼是否清楚,窺鏡、安全鏈?zhǔn)欠窈糜谩踩?門鎖后是否掛有DND牌和送餐牌;門后磁吸是否起作用。壁柜有無灰塵,衣架是否有積塵;門把手有無損壞,柜門是否好開;毛毯、衣架、衣刷、鞋拔、浴衣、保險箱、購物袋是否配備齊全。天花板有無蜘蛛網(wǎng);有無裂痕和滲水黃印以及污跡;煙感器使用是否使用正常。墻壁有無污跡或裂縫及涂料剝落之處;墻上掛的畫是否擺正,有無灰塵;窗戶窗框、窗臺有無灰塵,窗玻璃是否已擦干凈;窗簾有無破損,是否干凈,窗簾軌、鉤、滑輪是否完好。燈房內(nèi)所有燈具是否正常,燈罩有無污跡和灰塵;燈桿有無氧化生銹;開關(guān)是不完好。空調(diào)空調(diào)風(fēng)葉、隔塵網(wǎng)是否積塵。位置是否擺放正確;運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,溫度是否調(diào)在規(guī)定的檔位上;開關(guān)上有無污跡、破損。床床鋪得是否勻稱、平整;床單、被套、枕套有無污跡、毛發(fā);床頭板及床裙是否干凈;床腳是否穩(wěn)固。床頭柜有無灰塵;控制板上的開關(guān)是否靈用;電話機(jī)、電視搖控器是否正常、干凈;臺面上配備的物品是否齊全,擺放是否整齊;鞋籃有無灰塵,擦鞋服務(wù)宣傳是否破損,籃內(nèi)物品是否配齊咖啡桌椅位置是否擺放正確;是否清潔干凈,椅面有無破損污漬;煙灰缸是否清潔干凈,火柴是否被劃過。茶具水壺、茶杯是否干凈、足夠數(shù)量;茶葉、吸管、調(diào)酒棒有無配備;托盤內(nèi)是否有塵。寫字臺桌椅及各部位有無灰塵;抽屜內(nèi)處是否干凈,洗衣袋、洗衣單是否配備齊全;文件夾內(nèi)的印刷品、宣傳冊是否配備齊全。電視機(jī)熒光屏、外殼及電視柜是否干凈;音響是否良好,圖像是否清晰、穩(wěn)定。電冰箱內(nèi)外是否干凈,工作是否正常。飲料是否按規(guī)定配齊,酒水單是否擺放正確。行李柜柜門開關(guān)是否正常,柜內(nèi)有無雜物;地毯上有無污漬和塵土。垃圾桶垃圾有無處理,桶內(nèi)外是否清洗干凈;位置擺放是否正確。鏡面是否干凈明亮,有無水銀脫落發(fā)黑;鏡框是否干凈無塵。地毯是否干凈,有無污漬或破損。地角線是否干凈,木板有無發(fā)黑和污漬。(衛(wèi)生間)門門、門鎖是否清潔、正常。燈天花板燈、鏡燈有無落灰;開關(guān)插頭是否靈用,有無破損。地板是否清潔,有無毛發(fā)雜物。墻壁瓷磚是否干凈,有無破浴缸缸內(nèi)是否擦洗干凈,有無污漬或毛發(fā)。冷、熱水是否正常,水籠頭和浴缸活塞是否使用正常。浴簾是否干凈,有無異味;浴簾桿有無發(fā)黑,桿、鉤是否好用。毛巾架是否牢固、干凈無銹漬。抽水馬桶有無消毒、有無封條、有無異味;馬桶蓋、座圈及桶內(nèi)外是否已清洗干凈。垃圾桶垃圾有無處理,桶內(nèi)外是否已清洗干凈。面盆內(nèi)、外側(cè)有無污跡、水珠。云石臺面臺面有無灰塵,鏡面有無污跡和水珠。抽風(fēng)口是否干凈。天花板是否干凈,無生銹。物品籃及用品配備物品籃是否干凈,所有用品是否配備齊全并按規(guī)定位置擺放;短杯是否清洗干凈,四巾是否干凈無破損。

篇2:寫字樓水吧領(lǐng)班職位描述

寫字樓水吧領(lǐng)班職位描述:

工作內(nèi)容:

1、負(fù)責(zé)水吧飲料、食物、器具等物品的監(jiān)管及盤點(diǎn);

2、能夠熟練操作水吧臺,懂冷、熱飲品、茶、咖啡等的制作流程;

3、記錄每日飲品消耗及客戶消費(fèi)登記;

4、調(diào)節(jié)好自己的心情,不能帶情緒上班,努力要提高自己的心理素質(zhì);

5、正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令,不得自作主張,故意違抗或借故拖延,應(yīng)在最短的時間內(nèi)完成任務(wù);

6、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。

任職資格

1、中專以上學(xué)歷,具有兩年以上吧臺管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、身高1.60m以上,體形勻稱,形象氣質(zhì)佳;

3、具備良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,高度的責(zé)任感,較強(qiáng)的溝通及協(xié)調(diào)能力,服務(wù)意識強(qiáng)。

篇3:員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

1.協(xié)助廚師長制訂每周食譜,并按要求組織廚師實(shí)施。

2.每日向廚師長匯報(bào)當(dāng)天工作情況、提示次日工作任務(wù)。

3.督促、檢查環(huán)境和食品衛(wèi)生情況,定期組織清理工作區(qū)域衛(wèi)生。

4.協(xié)助廚師長進(jìn)行培訓(xùn)工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設(shè)備、設(shè)施的正常使用,發(fā)生故障及時報(bào)修。

6.保障每日按時正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評價下屬員工的工作表現(xiàn),調(diào)動員工的工作積極性。

8.嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度。

9.完成上級交辦的臨時任務(wù)。