作者:豆腐乳

一、組織結構:

組長:副組長:成員:客房部各管轄區域及客房部全體員工二、職責及分工組長:負責客房部節約實施規定全面質量監督工作副組長:負責客房節約措施規定全面質量檢查工作成員:負責鎖管轄區域樓層節約措施規定的全面質量實施管理執行。三、工作制度1、設立客房每日全面質量檢查記錄2、設立廢舊電池等物品的回收箱,以舊換新領用更換原則3、制定各項節能、環保措施(一)節約用電的規定1、制定客房部公共區域照明燈及空調的開啟關閉時間專人負責管理制度2、針對每天樓層空房、住房、退客房的房態情況要求,所管轄樓層領班時刻做到檢查好每間房內的燈、空調和各用電設備的關閉情況,堅持做到每個房間內人走燈滅空調關,杜絕房間長明燈現象。3、當值中夜班人員在做夜床時,需按節約制度的規定開啟房間燈,按照規定房間內只允許開啟床頭射燈,衛生間內只允許開啟頂燈,中夜班跟進查房率,落實檢查房間內電的節約工作。4、為進一步做好節約工作杜絕每間房間長明燈及各項用電設備的開啟,浪費用電隱患的發生。規定當值夜班人員進行樓層全面的檢查,跟進查訪率,針對查出的問題做好查訪記錄。將檢查出問題責任落實到個人。按部門考核制度進行處罰。5、對于空調的節約,視季節人體健康事宜溫度靈活調節溫度,東條住房空調統一調到26度。夏天統一調到24度。客人外出不在房內關閉空調及照明設施。視天氣情況而定,以節約為主,及時開關樓層空調。針對退客房查房第一時間要做好能越節約將空調照明燈具及時關閉。(二)水的節約規定客房部全員堅持以節約每一滴水為工作原則,每天設施設備的檢查與維修工作,杜絕房間內設施設備的長流水現象發生,主要采取措施如下:1、員工在每天設施設備的檢查中發現房內設施設備長流水現象,針對問題及時聯系工程部進行維修,杜絕因設備的損壞而流失每一滴水。2、回收客人使用的礦泉水瓶,將瓶內裝滿沙子或水,放于客房馬桶水箱內2瓶,從而達到節約水資源,減少用水量。3、在每天日常工作中要求員工在清潔衛生間時,對于面盆、馬桶及杯具清洗過程中以節約用水為主,想盡辦法,達到用最少的水,清潔出最干凈的衛生,杜絕員工在清掃衛生時,長流水現象的發生。4、強化部門紀律,加強員工節約意識,在每天的工作中,杜絕水資源的浪費及長流水的發生。(三)一次性用品的節約規定客房使用的一次性用品,由專職庫管管理,節約措施如下:1、每樓層房間內的一次性用品及樓層工作間內的一次性用品,落實到節約責任到人,將一次性用品定量列入每樓層員工的財產,實施科學化配比量原則,并制定一次性用品節約規章制度,跟進實行。2、在清掃住客房衛生時,做好房間一次性用品使用量的配比,針對拖鞋未有破損未濕,暫且不予更換。垃圾桶內少量垃圾,統一將垃圾桶內垃圾倒入垃圾袋中,倒垃圾不換袋的節約使用原則。從而進一步達到降低成本。3、在清掃退房衛生時,要求員工做到將客人未使用完的香皂收集好作為員工清洗抹布洗滌使用,客人使用完的牙膏作為清理計劃衛生洗潔劑牙刷作為清潔工具使用。積攢批量客人使用完的牙刷、梳子、潤膚露瓶收集好上交財務作為廢品變賣處理。4、客房裝置一次性性用品外包裝紙盒箱嚴格做好廢品收集保管,住客房間客人扔掉的一次性用品包裝盒、礦泉水瓶、易拉罐、廢舊紙、報紙收集好,部門做好廢品控制管理,并聯系酒店財務按廢品制度做好廢品處理。客房一次性用品包裝盒、紙盒收集好上交財務作為廢品變賣處理。5、住客房香皂、梳子不更換,可以重復使用。6、住房牙刷如客人放在杯子內可不予更換,一次性用品盒內要添加配用一套備用數量。7、住客房巾類如客人掛在毛巾架上、浴巾架上可不更換。8、床上用品常住客人三天更換一次,見臟即換,其它一客一換9、洗發液、淋浴液根據客人使用情況不足瓶裝一半量進行增量添補,退房回收客人不足三分之一潤膚露,可進行半瓶倒滿瓶重復利用。收集未破損梳子外包裝可進行梳子消毒處理重復二次使用,將客人使用完潤膚露空瓶及廢舊牙刷回收保管做為廢品將節約處理。10、退房衛生間衛生紙不足三分之一可回收放入公共衛生間重復使用。退房衛生間客人未使用完的香皂可回收作為員工清洗抹布使用和回收放入PA公共衛生間重復循環使用。11房卡外包裝打掃房間時收集交總臺可作重復使用。12、會議接待時手機客人作廢使用完的紙反面可作部門打印文件使用。13、領取數量按比例明細表實行如下名稱消耗比例(住客房)消耗比例(退客房)備注高消耗品(衛生間用品)30%70%住客房4天以上按退房計算低消耗品(房間用品)10%10%住客房4天以上按退房計算14、在每天的衛生檢查中,抽查各樓層一次性用品定量的管理,這對多領、虛報、私用者,視數量同額賠償。偷拿偷盜者當月工資績效獎金全部扣除,并予以辭退處理。(四)物料用品的節約(洗潔精、去污粉、潔廁靈、84消毒液、玻璃清潔劑、不銹鋼亮油、家具蠟、空氣清新劑、蚊香片、塵推油)以空瓶換取滿瓶的領用原則。客房物料用品的節約管理,分管區域領班做好嚴把控制關成本關由各樓層負責人負責管理,節約措施如下:1、在節約的基礎上,根據酒店財務總配發數量,由部門庫管酌量配發樓層使用,超出數量同額賠償。2、分配原則(淡旺季原則)根據酒店全年經營情況,劃分:1、2、3、11、12月份為淡季,劃分4、5、6、7、8、9、10月份為旺季。旺季增量,淡季添補3、按工作原則(根據酒店全年經營情況,劃分重點接待樓,使用量為滿樓增量空樓添補)4、清潔衛生的工具(口杯刷、面盆刷、馬桶刷、拖把毛、拖把桿、掃把、笤帚、百潔布、鋼絲球等)具體節約措施:以節約為主的使用基礎上,實施以舊換新的領用原則。

篇2:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務員加強培訓禮儀禮貌,采用日本酒店服務員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓,特別是對客服務的細微和規范,使每個員工都具有最優的服務技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務質量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務員守法教育,不定期對客房服務員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設用鮮花,其余樓層擺設用盆景或綠色植物代替,以節約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。

篇3:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。