員工飯堂是一個企業員工的公共場所,如何管理好一個飯堂的秩序,對于飯堂的員工如何做好員工管理呢以下提供一些員工飯堂管理的制度,僅供參考。

(一)嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事要請(銷)假,未經同意不得擅自離開工作崗位。

(二)樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。

(三)遵守財經紀律。員工就餐一律收(繳)飯菜票,禁止收取現金。炊事人員按規定每月交繳就餐費,嚴格登記手續。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。

(四)堅持實物驗收制度,搞好成本核算。做到日清月結,帳物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布帳目,接受員工的監督。

(五)愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人),不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者,要照價賠償。

(六)做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

(七)計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。

(八)安排好員工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查,做好防盜工作。

(十)加強管理,團結協作,嚴格執行各類規章制度,圓滿完成各項工作任務。

篇2:江九酒店員工飯堂伙食控制辦法

酒店員工飯堂伙食控制辦法

1、每月末,根據人事部提供的各部門、各級別人數統計表,按不同級別標準,按部門計提伙食費標準,其總額構成次月員工飯堂伙食開支總額。

2、員工飯堂伙食費總額含其部門所耗用的柴油耗費及領用物料等。

3、月末,根據反映在員工飯堂經費收支帳戶余額,反映當月經營情況,原則上員工飯堂以收支平?為目的,超支部份不得超過當月計提標準的2%,年度超支部份,由相關人員出具報告,交總經理審批后,由福利費中列支。

4、成本部人員定期與員工飯堂主管通報員工飯堂經營情況。

篇3:學校飯堂員工患病調離制度

學校飯堂員工患病調離制度

1、管理人員要密切關注員工的身體健康狀況和患病情況。

2、員工如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品衛生的疾病,應立即調離工作崗位。

3、員工如有發熱現象,要去醫院發熱門診診治,診斷病因,如為無礙食品衛生疾病,痊愈三天后方可上崗。

4、做好員工患病診治、調離情況登記。