學校后勤會館食品采購員崗位職責

1、每周進行市場調查,周一將市場價目單報餐飲部核算員審查,共同制定采購方式、渠道和平均價格。

2、及時購進廚房經廚師長簽字部門經理批準的采購單上的食品原料以及廚房臨時要求的急購原料,但事后須由廚師長和部門經理補簽采購單。

3、根據餐飲銷售情況,經部門經理批準,按照食品庫提出的調料、干料及其他非鮮貨原料購貨單及時購貨。

4、深入市場了解新原料、新產品的變化情況,每月編制新料信息單,提供給廚師長參考。提供性質、產地、使用方法、價格、供貨渠道說明。

5、熟悉業務,了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格和本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

6、嚴格執行食品衛生法規和安全制度。

7、嚴守財經紀律,防止短缺、以次充好、被竊事件的發生;遵守職業道德,不以職務之便以公濟私、營私舞弊,嚴格執行采購資金使用規定和原料驗收入庫手續。

8、完成本職工作的同時做好領導交辦的其它工作。

篇2:家具公司的采購員崗位職責書

家具公司采購員崗位職責書

崗位職責書

部門名稱:采購部

部門性質:采購管理

崗位名稱:采購員

任職人

直屬上級:采購主管

直屬下級

管理權限:審查請購單的內容,包括是否有采購的必要以及請購單的規格與數量等是否恰當;參與合格供應商的甄選;交貨的稽催與協調;物料的退貨與索賠。

管理職能:負責公司的所有采購工作,確保貨品質優價廉與退貨處理。

任職條件:對各種家具原材料、輔助材料的質量、價格、規格具有十分專業的知識,職業操守優秀。

主要工作內容與職責:

一、注重職業道德修養,嚴格遵守采購紀律,積極按采購的規范和要求進行采購工作;

二、做好采購5R(合適的供應商、合適的品質、合適的時間、合適的價格、合適的數量)管理;

三、受上級委托,下達采購訂單;

四、物料交期的控制;

五、材料市場行情的調查;

六、查證進料的品質和數量;

七、進料品質和數量異常情況的處理;

八、與供應商進行有關溝通與協調;

九、公司交辦的其它事項。

篇3:某星級酒店采購員崗位職責

星級酒店采購員崗位職責

崗位名稱統計員所屬部門采購部編號

直屬上級采購部經理直屬下級晉升方向

所處管理位置職責概述負責采購部業務統計、分析、價格監督,與供應商核對賬款項及應付貨款的管理和結算

職責職責細分職責類別

1.供應商信息調研

(1)搜集、分析食品供應商信息,建立供應商檔案日常性

(2)負責定期進行整理、分析,更新供應商檔案工作周期性

(3)根據自己的判斷,提出對食品供應商采取的管理對策日常性

2.采購比價

(2)負責季節性產品特性和價格變換,就市場上的新產品、新價格及時向領導匯報日常性

(3)根據酒店要求,貨比三家,選擇物美價廉的食品供應商,報上級領導審批日常性

3.執行采購

(1)負責受理各部門請購單及請購計劃,并開展報價、議價和填制工作日常性

(2)根據審批結果,協助開展與供應商簽訂供應合同日常性

(3)負責向供應商下達采購訂單,并跟蹤訂單執行情況及供貨情況日常性

(4)及時通知收貨組人員、廚房及相關人員及時到指定地點收貨,清點數量、檢查貨物質量日常性

(5)負責辦理退換貨與供應商的協調工作日常性

4.采購結算

(1)負責每天現金或支票采購的報銷工作日常性

(2)根據供應商供應情況及采購合同的規定,定期與供應商辦理貨款結算事宜周期性