酒店酒水部領(lǐng)班崗位職責(zé)(2)

1、傳達(dá)部門經(jīng)理布置的工作任務(wù),與其他部門做好溝通工作;

2、根據(jù)所管轄范圍的情況,制定相應(yīng)的工作要求及酒水員的服務(wù)程序;

3、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率,檢查員工的紀(jì)律情況;

4、控制酒水的損耗,力求降低成本;控制酒水倉(cāng)存平衡數(shù).使其合理化;

5、定期檢查財(cái)產(chǎn)設(shè)備,有問(wèn)題及時(shí)解決;

6、合理安排宴會(huì)、酒會(huì)的工作.帶動(dòng)員工工作的積極性;

7、安排崗位培訓(xùn)工作井作定期檢查;

8、與接面服務(wù)人員保持良好的合作關(guān)系,互相幫助,做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。

篇2:寫字樓水吧領(lǐng)班職位描述

寫字樓水吧領(lǐng)班職位描述:

工作內(nèi)容:

1、負(fù)責(zé)水吧飲料、食物、器具等物品的監(jiān)管及盤點(diǎn);

2、能夠熟練操作水吧臺(tái),懂冷、熱飲品、茶、咖啡等的制作流程;

3、記錄每日飲品消耗及客戶消費(fèi)登記;

4、調(diào)節(jié)好自己的心情,不能帶情緒上班,努力要提高自己的心理素質(zhì);

5、正確的領(lǐng)會(huì)上級(jí)的意圖和命令,不得自作主張,故意違抗或借故拖延,應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù);

6、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。

任職資格

1、中專以上學(xué)歷,具有兩年以上吧臺(tái)管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、身高1.60m以上,體形勻稱,形象氣質(zhì)佳;

3、具備良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,高度的責(zé)任感,較強(qiáng)的溝通及協(xié)調(diào)能力,服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。

篇3:員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

1.協(xié)助廚師長(zhǎng)制訂每周食譜,并按要求組織廚師實(shí)施。

2.每日向廚師長(zhǎng)匯報(bào)當(dāng)天工作情況、提示次日工作任務(wù)。

3.督促、檢查環(huán)境和食品衛(wèi)生情況,定期組織清理工作區(qū)域衛(wèi)生。

4.協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設(shè)備、設(shè)施的正常使用,發(fā)生故障及時(shí)報(bào)修。

6.保障每日按時(shí)正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評(píng)價(jià)下屬員工的工作表現(xiàn),調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。

8.嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度。

9.完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。