學院食堂投訴受理制度
職業學院食堂投訴受理制度
為規范食堂管理,及時有效處置食堂投訴。根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食堂食品安全管理與操作規范》等法律法規精神,結合學院實際,特制定本制度。
一、在校園醒目位置及食堂餐廳設立質量安全衛生監督舉報電話、院長信箱、舉報信箱等,便于接受全校師生的投訴。
二、接到投訴后,學校膳食管理中心負責人或管理人員應以書面形式及時向上級匯報,絕不允許隱瞞不報,否則將嚴格追究相關管理人員責任。
三、根據投訴內容,組織相關人員研究存在的問題及處置辦法,及時進行整改,并在15個工作日內回復投訴人。
四、根據學院相關規定和甲乙雙方簽訂的《經營管理協議書》,對責任單位(個人)進行相應處罰,并將處理結果在學院櫥窗張貼公示。
五、如有疑似食物中毒的人員對學校食堂進行投訴的,學校膳食管理中心應做好下列工作:
1.立即停止食品加工出售活動,封存問題食品中,并在第一時間報告分管領導,同時向當地食品藥品監督局、教育和公安等部門匯報。
2.立即將疑似食物中毒人員送往醫院,并協助醫療機構救治病人。
3.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場,確認后交予食品藥品監督局處理。
4.積極配合食品藥品監督局、公安部門進行調查,并按其要求如實提供有關材料和樣品。
5.落實食品藥品監督局要求采取的其他措施,并妥善處理善后事宜,維持學校正常的教育教學秩序。
6.配合食品藥品監督局分析引起食物中毒的原因,總結經驗教訓,提出整改意見,杜絕類似事件再次發生。
篇2:學院食堂投訴受理制度
職業學院食堂投訴受理制度
為規范食堂管理,及時有效處置食堂投訴。根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食堂食品安全管理與操作規范》等法律法規精神,結合學院實際,特制定本制度。
一、在校園醒目位置及食堂餐廳設立質量安全衛生監督舉報電話、院長信箱、舉報信箱等,便于接受全校師生的投訴。
二、接到投訴后,學校膳食管理中心負責人或管理人員應以書面形式及時向上級匯報,絕不允許隱瞞不報,否則將嚴格追究相關管理人員責任。
三、根據投訴內容,組織相關人員研究存在的問題及處置辦法,及時進行整改,并在15個工作日內回復投訴人。
四、根據學院相關規定和甲乙雙方簽訂的《經營管理協議書》,對責任單位(個人)進行相應處罰,并將處理結果在學院櫥窗張貼公示。
五、如有疑似食物中毒的人員對學校食堂進行投訴的,學校膳食管理中心應做好下列工作:
1.立即停止食品加工出售活動,封存問題食品中,并在第一時間報告分管領導,同時向當地食品藥品監督局、教育和公安等部門匯報。
2.立即將疑似食物中毒人員送往醫院,并協助醫療機構救治病人。
3.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場,確認后交予食品藥品監督局處理。
4.積極配合食品藥品監督局、公安部門進行調查,并按其要求如實提供有關材料和樣品。
5.落實食品藥品監督局要求采取的其他措施,并妥善處理善后事宜,維持學校正常的教育教學秩序。
6.配合食品藥品監督局分析引起食物中毒的原因,總結經驗教訓,提出整改意見,杜絕類似事件再次發生。
篇3:學校食堂來年工作計劃
學校食堂來年工作計劃
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：
一、繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。
三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。
四、搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。
五、食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。
七、正確處理工作人員之間的關系，要友好協作。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。
食堂來年工作計劃范本：
一、 工作目標
餐廳始終堅持服從公司的領導,餐廳以服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，以科學管理、合理的安排作為提高師生用餐質量的途徑，切實做好餐廳服務，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、 認真做好餐廳準備工作
1、 按餐廳要求做好員工培訓。
2、 檢查食堂狀況，做好餐廳開學準備。
3、 確定食品供應質量。
4、 做好餐廳用具餐具衛生工作。
三、 具體實施途徑和方法
1、依據公司要求餐廳緊跟校外市場的管理模式，實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。
2、為提高從業人員的業務素質，采用從業人員培訓、學習服務技巧及操作技能來實現這一目標。
3、加強對從業人員的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對餐廳餐具用具的清洗、消毒，加強食品一日三餐留樣并及時做好記錄。認真做好清潔衛生工作。認真做好餐廳工作人員晨檢工作。
5、當日菜采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫電子臺賬，加強原材料管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。
8、每周五中午1：30為例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規、安全知識、服務技能技巧知識等。