西餐老師崗位職責

崗位職責:

1、研發新品、準備標準化課件、課前備料、小班制教學;

2、控制產品成本、團體活動授課、客戶定制;

3、公司安排的其他工作。

任職要求:

1、有烘焙底子、形象氣質佳,表達能力好;

2、有2年以上的烘焙&裱花經驗,在連鎖蛋糕店或星級酒店有工作過者優先;

3、工作細致,嚴謹認真;超強的團隊意識和責任感。

西餐老師崗位

篇2:西餐廳經理崗位職責要求

1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務,以及各項行政管理工作,并接受餐飲部經理的督導。

2.制定本部月度、年度的營業計劃,領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務,及時分析和總結月度、年度的經營情況。

3.根據不同時期的需要和市場情況,制訂銷售計劃,包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

4.制定操作規程、服務規則的服務標準,檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況,發現問題及時解決。

5.制訂服務技能、烹飪技術培訓計劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

6.建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品。

7.制定餐飲出品的標準、規格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加贏利,減少生產中的浪費。

8.不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務和食品的評價,及時進行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的就餐環境。

9.督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核,不斷提高工作水平和業務能力。

10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平,抓好員工隊伍建設,開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發員工的工作積極性。

11.參加酒店經理例會及各種重要的業務協調會議,與酒店各部門建立良好的關系,互相協作,保證營業工作順利進行。

12.抓好設備、設施的維修保養,提高完好率,加強日常管理,以提高工作效率。

13.抓好衛生工作及安全工作,組織環境、操作方面的衛生檢查,貫徹執行餐飲衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保安全。

篇3:西餐大廚崗位職責

西餐大廚(第三方外派)芬美意香料(中國)有限公司芬美意香料(中國)有限公司,芬美意Mission:

Thisjobisresponsibletoutilizeexpertise,knowledge,andcreativityinculinaryartsinordertoconstantlycreatenewfoodconcepts,newproductapplicationincuisine(westernandChinese)anddeliverysystems.Itinvolvescreationofnewconcepts/goldenstandardstobeusedasreferencesforflavorcreationandproductdemotoclients.

Responsibility

?Developsnewandimprovedmethodsforsolvingissuesrelatedtofoodformulationsandsegmentingandproductdevelopment;

?Researchesandutilizeuniquerawmaterialstocreateculinarytrendsandnewanduniquethemesandpalettes

?Appliesahighdegreeofcreativityandinitiativeinassignments

?Doesasignificantamountof'freecreative'workinordertodevelopnewculinaryideasandpresentations

?Goodcooperationwithtechnicalteamtoshowproduct,conceptandcuisinetoclients.

?Goodcommunicationtoexplainproductconcept,productsellingpointandproductstoryinternallyandexternally.

?Keepsabreastofnewdevelopmentsinfood,trends,lifestyletrends,culinaryarts,ethniccuisine,retailandfoodmarkets.

Experience:

?Morethan6years'experienceinfoodservice/culinaryproductdevelopment

?ACertifiedResearchChef(RCA)isstronglypreferred.