酒店餐飲主管崗位職責

SalesExecutive酒店餐飲銷售主管圣皮爾精品酒業(上海)有限公司圣皮爾精品酒業(上海)有限公司,圣皮爾精品Sales銷售

FollowuplineManagerarrangementofdailysalesoperationincludingsalesplan/teamtargetachievement/promotionplantodevelopmoresalesvalue.

根據上級領導日常工作安排,包括銷售計劃/跟蹤/促銷方案及執行達到更高的銷售目標。

Usingsalesskillsandproductknowledgetosellanddirectlyresponsibleforontradeaccountsinordertoachievemonthlysalestarget.(Customersincludesinternational&localhotels,restaurants,clubsandsoon.)

運用必要的銷售技巧和產品知識達成公司確定的每月銷售目標并直接對客戶負責。(客戶包括國際和當地的酒店,餐廳,酒吧等等)

Visitcustomers/storesperiodicallyforallbusinessrelatedissuesandmakesureunderstandingcustomers'needsandbeingalignedwiththesamegoalwithcustomers'.

就相關所有的業務定期拜訪客戶及門店,確保了解客戶的需求并且與客戶就目標完成達成共識。

Tobeveryfamiliarizewithallcompanyproductsanditscategorizedpricingstructurepriortoapproachcustomersdemands.

了解公司產品以及價格結構,類型,根據客戶需求推薦產品。

Tohavesufficientunderstanding/observationandbeveryclearintargetedcustomers'needsandtheiruniquebusinessenvironment,capabletoutilizecompany’scompetitiveadvantage&stocksituationtomakecorrespondingpromotion/buyingplanforspecificcustomer.

清楚了解目標客戶的需求及獨特的商業環境,根據公司競爭優勢及庫存情況,為客戶量身定制促銷/購買方案。

Developingnewpotentialaccountsconstantlyandincreasesalesvolumewithincompanyguidelines.

不斷發展新客戶,不斷按公司指引增加渠道銷量。

Followupcompanypolicyandcriteriainselectionaccountstoavoidbaddebtissue.

根據公司政策篩選客戶以防止壞賬的產生。

Regularlysubmitsalesanalysisoflastmonth,salesplanfornextmonth,weeklycustomerfollow-upandotherassignedreporttolinemanager.

定期提交上月銷售分析、下月銷售計劃、每周客戶跟進情況以及上級要求的其它報告。

CustomerManagement客戶管理

Conductaftersalesserviceaswhenevernecessary.

隨時處理售后維護工作。

Tobeveryprudentwhennegotiateonpaymentterms,yearsupportetc.forcontractandshouldstrictlyadheredtocompanypolicy.

嚴格按照公司制度,跟進商談合同中付款期限及信用額度,年度支持等條款。

Checktheinventory,placeorder,followthedeliveryandreplacement.

幫客戶查庫存,下訂單,跟進送貨及換貨。

Updatetheaccountprofileandfollowthewineselectiontothecustomer.

持續更新客戶資料,跟進客戶酒單。

Followuponfinalizationofbusinesscontractforrespectiveaccountsaswellasrenewalforcurrentaccounts.

跟進及續簽客戶的業務合同。

CooperatewithTMDaboutpromotion,marketresearch,trainingandeventinformation.

協助TMD部門制定促銷,市場調查,培訓及酒會信息。

CooperatewithTradeMarketingteam,provideprofessionalwineeducationoreventserviceforcustomers.

與市場拓展部合作,為客戶提供專業的葡萄酒培訓或者活動支持。

CooperatewithFinancetofollowthepayment.

協助財務部門跟進付款事宜。

ReviewARmonthlyandensureswecouldachievereasonableARcollectioneachmonth.

每月追蹤付款狀況以達到每月合理的收款。

Marketingdevelopment市場拓展

1.Promotion促銷

Implementnation-wideandregionalpromotioncampaign.

執行全國性,區域性促銷活動。

Design,planandimplementeffectivecustomerorientedpromotionactivity.

設計并執行有效的客戶定制促銷活動。

Forecastthesaleofeverypromotionandtrackthefinalresult.

預測每次促銷活動的銷量并跟蹤最終結果。

2.MarketIntelligence市場情報

Beonfullalertonmarkettrendofimportedwinemarkettrendbycloselyfollowedup.

密切關注進口葡萄酒的市場趨勢保持充分的警覺性。

Collectcompetitors’catalogandpromotioncollateralsforinternalreference.

搜集競爭對手的產品目錄及促銷產品款式供內部參考。

Feedbackmarketsituationandcompetitoractionandreporttolinemanagerforproactivestrategicplanning.

及時反饋市場情況及競爭對手情況,并向上級報告以制定有效的戰略計劃。

Others其它

Takeupanyotherprojectsassignedbylinemanager.

完成上級安排的其它任務。

Coorperatewithotherfunctionaldepartmenttomaketheoperationsmooth.

與其它功能部門合作以確保運作順暢。

Atleast1yearsalesexperienceinOnTradechanneloreverworkininternationalhotelandfamiliarwiththehotel'srelationship&procedure.

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篇2:國旅酒店餐飲營業部主管崗位職責

酒店餐飲營業部主管崗位職責

崗位名稱:營業部主管

直接上司:樓面經理

管理對象:營銷員、迎賓員、點菜員、預訂員

具體職責:

1.做好餐飲市場調查分析,掌握市場信息和餐飲動態,及時向上司提出餐飲銷售的建議;

2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點;

3.分析客源構成,了解客人心理,主動宣傳,適時推銷;

4.與賓客建立良好的關系,定期聯絡新老客戶,加強銷售;

5.負責督促下屬對宴會預訂的各項標準和程序的執行,及時妥善安排各項宴會預訂活動;

6.協助經理負責大型活動計劃的制定工作;

7.每天檢查各項預定表格的編排和發送工作,確保信息溝通準確順暢;

8.負責宴會預訂檔案的建立,尤其是做好大型宴會,會議和重點賓客檔案的管理工作;

9.協助制定本崗位培訓計劃,定期進行員工的培訓,提高員工工作效率;

10.負責本崗位員工的考勤考核,督促屬下員工遵守酒店各項規章制度;

11.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

12.完成上級交辦的其他工作。

篇3:酒店餐飲部主管職責

酒店餐飲部主管崗位職責

(1)對餐廳部經理負責,發揮助手作用,按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。

(2)負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。

(3)負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作,合理擬訂周期衛生計劃。

(4)負責本樓層每日的餐前例會,并根據營業情況合理調動人員,分配工作,做到人盡其用、人盡其才。

(5)加強營業中的督導,堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務過程中的問題,不斷改善服務質量,妥善處理客人糾紛。

(6)熱情接待新老顧客,態度謙和,及時滿足客人各種合理的要求,并注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。

(7)負責區域營業額,營業費用及勞力的預測及控制工作,定期盤點,合理控制損耗,加強財產管理。

(8)根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作。

(9)負責餐廳與工程部、倉保、廚務部的橫向聯系,完成報修、申購、領貨等協調事宜。

(10)負責本樓層員工的業務培訓計劃的制定與落實,不斷提高員工業務素質,授權領班按照計劃,執行服務技巧訓練方案。

(11)做好工作計劃,工作總結和工作匯報,定期上報給部門經理。