餐飲部銷售崗位職責

崗位職責:

1、依據銷售計劃,參與制定和調整銷售方案,并負責銷售方案的實施,并定期向經理匯報計劃和方案的執行情況;

2、負責部門員工的管理及培訓;

3、負責公司產品的銷售及推廣;

4、根據市場營銷計劃,完成部門銷售指標;

5、開拓餐飲渠道,發展新客戶,增加產品銷售范圍;

6、負責轄區市場信息的收集及競爭對手的分析;

7、負責銷售區域內銷售活動的策劃和執行,完成銷售任務;

任職要求:

1、大專及以上學歷,英語、旅游、酒店管理、市場營銷、食品等相關專業;

2、有2年以上市場營銷、餐飲產品知識等方面的銷售經驗,1年以上銷售管理經驗;

3、性格外向、反應敏捷、坦誠自信、樂觀進取、表達能力強;

4、有良好的團隊合作意識,較強溝通能力、應變力、有高度的工作執情;

5、能承受較大的工作壓力;

6、英語要求熟練。

餐飲部銷售崗位

篇2:城市酒店餐飲部銷售提成方案

餐飲部銷售提成方案為更好的做好餐飲銷售,充分調動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業收入、增強贏利能力,現對餐飲銷售提成方案做出以下規定:一、商務散客預定月累積金額提成比例備注5000元以下(含5000元)3%折扣低于8.8不計業績5000—10000元(含10000元)3.5%折扣低于8.8不計業績10000—15000元(含15000元)4%折扣低于8.8不計業績15000—20000元(含20000元)4.5%折扣低于8.8不計業績20000元以上5%折扣低于8.8不計業績二、婚宴、宴會指桌數在四桌以上(含四桌)的宴會,提成比例為消費額的3%;三、旅行社團隊餐除在酒店入住的旅行社,餐標在30元/位以下(含30元)的,提成比例為2%;餐標在30元/位以上的按商務散客預訂計算執行相應提成標準(如果有導游返款,一律按2%進行提成);四、會議是指包括會議用餐等在內的所有在餐飲部產生的所有消費,提成比例為3%;五、此提成方案執行范圍:酒店所有員工;六、主要數據來源:宴會預訂次日早晨報前一日包廂預定表,財務依據收銀帳單和預訂表對照統計銷售人員的銷售業績;七、如有協議餐價較高的,餐飲部可根據情況提供高收返款服務,返款部分發票請自行準備。八、相關規定:1、宴會預訂工作人員必須如實、準確的進行業績登記,要求在宴會預訂單上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名,財務不允許事后對業績進行補錄和更改;2、財務負責運行流程的監督和檢查,有義務根據客戶資料對銷售人員的業績登記進行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。3、如發現有利用職務之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經發現立即開除處理并在酒店范圍內進行通報,酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員,將知會其所在部門負責人并取消其當月提成;4、折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外的所有產品,在沒有另行通知之前餐飲部執行在所有區域消費均免收服務費之優惠。5、執行時間:2006-7-15起;如有調整將提前一周以書面形式通知個相關部門、相關人員。6、在收到此提成方案時,請個部門負責人在原稿上簽字確認,以方便日后方案的順利執行,謝謝!以上制度望大家嚴格執行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優質的菜品和服務,最終達成部門、賓客、員工的三贏!