職位描述：

職責描述：

1.負責生鮮區(qū)各項業(yè)務(wù)操作符合公司的流程和制度；

2.確保生鮮區(qū)的商品陳列符合標準，確保生鮮區(qū)的標識使用符合公司VI識別系統(tǒng)的標準；

3.積極跟進顧客建議的落實，合理處理顧客投訴，以顧客為導(dǎo)向，有效地提高生鮮區(qū)的服務(wù)水平；

4.確保生鮮區(qū)訂貨合理，商品貨源充足，滿足銷售需要，同時庫存合理準確；確保生鮮區(qū)的生產(chǎn)、操作過程符合公司規(guī)定和國家法規(guī)，商品符合衛(wèi)生、質(zhì)量標準；提高商品品質(zhì)；

5.分析市場特點，了解商品銷售特點，把握影響生鮮銷售的因素，提高生鮮區(qū)的銷售額；

促進生鮮區(qū)銷售毛利的提高，控制生鮮區(qū)生產(chǎn)成本和費用，提高生鮮區(qū)的損耗管理；

6.保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工，建設(shè)積極上進的團隊；

7.計劃并實施對直接下屬的目標管理，評估、考核直接下屬；

8.培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬，幫助下屬自我提升，并培養(yǎng)本崗位接班人；

職位要求：

1.大專（含）以上學(xué)歷，3年以上大型賣場生鮮管理經(jīng)驗；

2.熟悉生鮮的業(yè)務(wù)流程、營運標準；

3.了解生鮮商品的流通渠道；了解生鮮區(qū)功能規(guī)劃及設(shè)備配置；

4.具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊建設(shè)能力；具備良好的目標管理能力和計劃控制能力。

篇2:某超市生鮮收貨流程

超市生鮮收貨流程

準備:

1.根據(jù)采購部提供的資料建立供應(yīng)商檔案。

2.所有生鮮單品提供彩色單品照片(兩張)。

3.編定生鮮食品送貨時間表(要求八點以前第一次生鮮收貨完畢)。

4.根據(jù)供應(yīng)商提供送貨時盛放單品的容器樣品,編制扣稱標準表。

5.生鮮部提供所有單品的條碼編制表。

收貨:

1.收貨員拿到生鮮供應(yīng)商的定單后,開啟外層卷簾,讓供應(yīng)商把商品卸在庫房內(nèi)。

2.通知生鮮部門的同事到收貨區(qū)參與驗貨。

3.生鮮部門的同事和收貨員進入收貨庫房內(nèi)關(guān)閉內(nèi)部卷簾。

4.供應(yīng)商將貨品放到地秤上,此時收貨員根據(jù)地秤所標出的重量打印出重量價簽,并協(xié)助生鮮部門的同事對產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢驗。

5.驗完貨后,收貨員根據(jù)制定的扣秤標準以及供應(yīng)商送貨好壞的比例,在地秤上扣除斤兩,再次打印出重量標簽。

6.打印出收貨報告,讓供應(yīng)商、收貨員和生鮮部門的同事共同簽字。商品由生鮮部門的同事拉回賣場。收貨報告的供應(yīng)商聯(lián)返給供應(yīng)商,并把地秤打印出的重量標簽寫上品名粘貼在收貨報告的收貨部聯(lián)上交回收貨部。

生鮮收貨流程

篇3:超市生鮮主管崗位工作職責

職責一:超市生鮮主管崗位職責

1、對部門經(jīng)理負責,對本部門商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進行監(jiān)督、檢查。

2、檢查本部門商品的進貨及陳列,要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。

3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。

4、負責制訂進貨計劃及與供貨商聯(lián)系。

5、負責銷售信息的收集和反饋。

6、負責商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對等。

7、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。

8、負責組織本部門的勞動服務(wù)競賽,每月進行一次衛(wèi)生大檢查。

9、收集本部門商品的市場信息,分析經(jīng)營情況,及時向經(jīng)理匯報工作。

職責二:超市生鮮主管崗位職責

1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標;

3.指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;

7.組織實施盤點,并做盤點分析;

8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。

職責三:超市生鮮主管崗位職責

1.負責維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);

2.負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;

3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等,這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;

4.嚴格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量,檢查保質(zhì)期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標準,控制營運成本和人事成本;

6.完成永續(xù)訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績,這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;

7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;

8.負責本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發(fā)生;

9.另一個超市生鮮主管崗位職責便是實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經(jīng)營狀況;

10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn);

11.負責本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜,提供勞動生產(chǎn)率,控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內(nèi)容。