超市生鮮經(jīng)理崗位職責

采購經(jīng)理(超市生鮮/非食)1、根據(jù)公司經(jīng)營目標,協(xié)助總監(jiān)規(guī)劃超市相應品類定位、品牌落位,提出采購策略建議;

2、負責生鮮/非食品超市商品采購管理工作,根據(jù)公司要求把控采購全進度,完成各項預算指標;

3、負責商品供貨渠道、重點客戶關系、供應商品牌系統(tǒng)的開拓與維護;

4、密切注意市場動態(tài),組織市場調研,及時分析市場動態(tài);

5、負責本部門采購人員的專業(yè)培訓,做好本部門員工的日常管理工作;

6、完善相關采購管理制度和流程,督促并規(guī)范采購人員各項工作準則。5年以上大型連鎖超市生鮮/非食品采購經(jīng)驗,熟悉廣東市場供貨渠道及物流市場,有豐富的品牌資源

采購資源分布在珠三角區(qū)域,超過這個區(qū)域的采購人員不考慮1、根據(jù)公司經(jīng)營目標,協(xié)助總監(jiān)規(guī)劃超市相應品類定位、品牌落位,提出采購策略建議;

2、負責生鮮/非食品超市商品采購管理工作,根據(jù)公司要求把控采購全進度,完成各項預算指標;

3、負責商品供貨渠道、重點客戶關系、供應商品牌系統(tǒng)的開拓與維護;

4、密切注意市場動態(tài),組織市場調研,及時分析市場動態(tài);

5、負責本部門采購人員的專業(yè)培訓,做好本部門員工的日常管理工作;

6、完善相關采購管理制度和流程,督促并規(guī)范采購人員各項工作準則。

篇2:某超市生鮮收貨流程

超市生鮮收貨流程

準備:

1.根據(jù)采購部提供的資料建立供應商檔案。

2.所有生鮮單品提供彩色單品照片(兩張)。

3.編定生鮮食品送貨時間表(要求八點以前第一次生鮮收貨完畢)。

4.根據(jù)供應商提供送貨時盛放單品的容器樣品,編制扣稱標準表。

5.生鮮部提供所有單品的條碼編制表。

收貨:

1.收貨員拿到生鮮供應商的定單后,開啟外層卷簾,讓供應商把商品卸在庫房內。

2.通知生鮮部門的同事到收貨區(qū)參與驗貨。

3.生鮮部門的同事和收貨員進入收貨庫房內關閉內部卷簾。

4.供應商將貨品放到地秤上,此時收貨員根據(jù)地秤所標出的重量打印出重量價簽,并協(xié)助生鮮部門的同事對產(chǎn)品的質量進行檢驗。

5.驗完貨后,收貨員根據(jù)制定的扣秤標準以及供應商送貨好壞的比例,在地秤上扣除斤兩,再次打印出重量標簽。

6.打印出收貨報告,讓供應商、收貨員和生鮮部門的同事共同簽字。商品由生鮮部門的同事拉回賣場。收貨報告的供應商聯(lián)返給供應商,并把地秤打印出的重量標簽寫上品名粘貼在收貨報告的收貨部聯(lián)上交回收貨部。

生鮮收貨流程

篇3:超市生鮮主管崗位工作職責

職責一:超市生鮮主管崗位職責

1、對部門經(jīng)理負責,對本部門商品價格、質量和保質期進行監(jiān)督、檢查。

2、檢查本部門商品的進貨及陳列,要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。

3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。

4、負責制訂進貨計劃及與供貨商聯(lián)系。

5、負責銷售信息的收集和反饋。

6、負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等。

7、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。

8、負責組織本部門的勞動服務競賽,每月進行一次衛(wèi)生大檢查。

9、收集本部門商品的市場信息,分析經(jīng)營情況,及時向經(jīng)理匯報工作。

職責二:超市生鮮主管崗位職責

1.保證生鮮食品的品質良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區(qū)域、設備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標;

3.指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養(yǎng);

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;

7.組織實施盤點,并做盤點分析;

8.調查市場、了解競爭對手,及時調整商品結構與品項。

職責三:超市生鮮主管崗位職責

1.負責維持本部門優(yōu)質的顧客服務;

2.負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;

3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等,這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;

4.嚴格控制商品的進貨質量、生產(chǎn)質量、銷售質量,檢查保質期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標準,控制營運成本和人事成本;

6.完成永續(xù)訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績,這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;

7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;

8.負責本部門區(qū)域內的清潔衛(wèi)生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發(fā)生;

9.另一個超市生鮮主管崗位職責便是實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經(jīng)營狀況;

10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設備的正常運轉;

11.負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜,提供勞動生產(chǎn)率,控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內容。