1.督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。

2.負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施,業務上要精益求精，不斷提高管理水平。

3.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

4.加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。

5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

6.加強對餐廳財產的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8.及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作。

9.根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。

10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。

11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布質量管理小組活動記錄。

12.重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。

13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

篇2:中餐廳經理崗位職責內容

1.督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。

2.負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施,業務上要精益求精,不斷提高管理水平。

3.熱情待客,態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量。

4.加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和解決服務中出現的問題。

5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

6.加強對餐廳財產的管理,掌握和控制物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作,做好餐廳安全和防火工作。

9.根據季節差異、客人情況,與廚師商議、制定特別菜單。

10.主動與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時報告餐飲部經理。

11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布質量管理小組活動記錄。

12.重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。

13.參加餐飲部召開的各種會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

篇3:中餐廳經理崗位職責任職要求

中餐廳經理崗位職責

職責描述:

1.全面管理公司餐飲部:接待員、咖啡師日常工作安排,督導企業部人員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

2.按標準星級酒店、會所專業餐飲接待程序培訓;

3.后廚日常工作管理、菜品監管,及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

4.對員工餐廳日常管理,收集意見,進行有效的整改;

5.主管統籌公司內外所有商務接待,如:商務宴會、商務談判會議、項目發布會、政府交流等,協助公司領導與客戶關系的維護及溝通;

6.在總經理領導下,負責公司內外形象策劃的方案,及維護;

任職資格:

1、中專以上文化程度,形象氣質佳;

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能;

3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力;

4、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業心和責任感。

工作環境優美、月休8天、年假、法定假期,公司內部餐廳,工作輕松,氣氛融洽。