1.了解和掌握新采購的商品的名稱、規格、型號、特點、產地、進價、售價、銷售和行情等情況。

2.了解和掌握商業行情、市場信息及營銷情況，掌握本酒店的客情狀況，按商品銷售的特點和規律進行采購。

3.采購高檔、名牌商品要按計劃進貨，做到既不積壓，又不脫銷，供銷對路。

4.根據門市的營銷情況有計劃地進行采購和進貨，保證供銷。

5.要與供貨單位保持良好的貿易關系，講究職業道德，遵紀守法，不索賄受賄，不以次充好。

6.采購的形式有兩種：一是購銷，二是代銷，在采購業務活動中，能夠代銷的最好不要購銷。

7.采購的貨款也有兩種：一是人民幣付款，二是外匯付款，在采購業務活動中能用人民幣付款的最好不要用外匯付款。

8.客戶要求對暢銷的商品以購銷的形式，或要用外匯付款時，要按購銷協議辦理有關手續。

9.在進行大宗商品訂購時必須有經理和財會人員一起參加洽談,簽訂協議，并嚴格按協議執行，講究信譽。

10.進貨后，要按物品的毛利率，根據進價決定售價，但對不同的物品可根據它們的銷售情況和毛利率、品質下浮或上浮。

篇2:采購部采購員職責分工

采購部采購員職務分工:

直屬上司:總務主任

職責:

一.服從上司的工作安排,認真接受上司的指導與業務培訓工作,提高自身的業務素質。

二.熟悉本部門的業務工作,嚴格執行采購操作標準,保證各用品質量。

三.完成各部門申購物品的采購工作。

四.節約資源,按申購單采購,不斷地了解市場的價格趨勢,掌握各種物品的最低價格,做到所采購的物品都是價廉物美。

采購工作不能盲目進行,采購工作必須按廚師長和餐廳經理/主管下達的采購單進行。

篇3:物資采購部采購員崗位職責(二)

1.了解和掌握新采購的商品的名稱、規格、型號、特點、產地、進價、售價、銷售和行情等情況。

2.了解和掌握商業行情、市場信息及營銷情況,掌握本酒店的客情狀況,按商品銷售的特點和規律進行采購。

3.采購高檔、名牌商品要按計劃進貨,做到既不積壓,又不脫銷,供銷對路。

4.根據門市的營銷情況有計劃地進行采購和進貨,保證供銷。

5.要與供貨單位保持良好的貿易關系,講究職業道德,遵紀守法,不索賄受賄,不以次充好。

6.采購的形式有兩種:一是購銷,二是代銷,在采購業務活動中,能夠代銷的最好不要購銷。

7.采購的貨款也有兩種:一是人民幣付款,二是外匯付款,在采購業務活動中能用人民幣付款的最好不要用外匯付款。

8.客戶要求對暢銷的商品以購銷的形式,或要用外匯付款時,要按購銷協議辦理有關手續。

9.在進行大宗商品訂購時必須有經理和財會人員一起參加洽談,簽訂協議,并嚴格按協議執行,講究信譽。

10.進貨后,要按物品的毛利率,根據進價決定售價,但對不同的物品可根據它們的銷售情況和毛利率、品質下浮或上浮。