中毒應急預案四篇
本文目錄20**中毒應急預案學校食物中毒事故安全應急預案夏令營學生食物中毒重大事故應急預案煤氣中毒、著火、爆炸事故應急預案
為了建立健全我校突發煤氣中毒安全事故應急救援體系和運行機制，有效預防、積極應對和及時控制，提高處置事故的能力，最大限度地減少煤氣中毒事故，保障師生身體健康和生命安全，特制定本預案。
一、工作原則
1、堅持統一領導、分級負責、多方協調、各方聯動的原則。
2、堅持群防群控、監測分析、及時整改的原則。
3、堅持早發現、早報告、早控制、早求援的原則。
4、堅持快速反應、高效處置、善后處理、合理安撫的原則。
二、組織指揮體系及職責：
1、我校成立防煤氣中毒安全事故應急搶險組，由校長任組長，分管安全的老師任副組長，各班班主任為成員。
2、應急搶險組成員主要職責。
（1）組長：領導組織、協調、督查事故求援工作。
（2）成員：承擔應急的具體工作，實施營救受害師生，并做好其他善后事宜。
三、預警系統：
1、加強日常的調查和監管：對學校取暖設備進行全面排查，對所有住宿房的通風進行全面檢查，通過各種方式對師生進行宣傳教育。值班教師每天晚上息燈時要對學生宿舍進行細致的觀察。
2、建立及時報告制度：在盡快的時間內將事故發生的時間、地點、事故程度、電話報告上級單位。
四、應急響應：
發現事故，搶險救援組盡快投身求援工作，無條件接受任務，并保質、保量地完成任務，應急救援終結，相關人員及時撤離現場。
五、后期處置：
1、善后處置：做好受害人員處置、家屬安撫等工作，盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害師生，恢復正常教學秩序，保證校園及社會穩定。
2、總結經驗教訓，提出建議，完成總結報告并及時上報。
3、學校定期與不定期相結合形式開展防煤氣中毒安全事故的應急演練，檢查和強化應急準備，協調應急能力，不斷完善應急預案。
學校食物中毒事故安全應急預案20**中毒應急預案（2）|返回目錄
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協助衛生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產損失，特制定本預案。
一、組織機構與職責
學校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調查處理發生的食物中毒事件。
1、組織機構
組長：*
副組長：*
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責
負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協助衛生部門進行衛生學調查。
二、緊急報告制度
1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事件后，學校應當立即啟動本預案。
1、發生食物中毒時，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。
2、對病人采取緊急處理。
①停止食用疑似有毒食品。
②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫院進行救治。
③及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。
3、對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。
①保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工設備及用具。
四、協助衛生監督機構和疾病預防控制機構進行衛生學調查。
夏令營學生食物中毒重大事故應急預案20**中毒應急預案（3）|返回目錄
一、編制目的
為了確保師生的生命安全，維護正常的教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本預案，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。
二、指導思想
以*理論和“**”重要思想為指導，從事關廣大學生身體健康和切身利益、事關社會民心穩定、事關經濟和社會各項事業發展的高度，及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。為我區經濟社會發展和全面建設小康社會提供安全保障。
三、工作目標
指導全區中小學做好學生食物中毒重大事故的應急處理，采取有效預防措施迅速控制病情，最大限度的減少損失，保持正常的教育教學秩序。
四、適用條件
學生一旦出現食物中毒重大事故，立即啟動本預案，采取有效預防措施迅速控制病情，最大限度的減少損失，穩定家長情緒，保持正常的教育教學秩序。
五、組織管理
一旦發生食物中毒重大事故，區政府根據事件的性質及嚴重程度，決定啟動應急處理預案和成立食物中毒重大事故應急處理指揮部。應急處理指揮部負責領導、指揮本區學生食物中毒重大事故應急處理工作。
學生食物中毒重大事故應急處理指揮部下設學生食物中毒重大事故指揮中心，該中心設在夏令營營地，聯系電話：4006885088
中心主要職責是：負責擬定學生食物中毒重大事故應急預案；組建和管理專家評估委員會，組織制定相關工作方案、技術標準、技術規范；組建監測、預警系統；指導全區食物中毒預防控制、醫療救治和衛生監督隊伍建設及有關培訓、演練工作；監督檢查食物中毒重大事故應急處理預案各項工作的落實；事件發生后，負責疾病預防控制和醫療救援等應急處理工作的統一指揮調度，組織對食物中毒重大事故的調查、應急處理和醫療救治工作以及協調有關部門開展工作；對事件進行資料歸類、留檔、評價，并總結經驗和教訓。
六、預防與控制
（一）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
（二）細菌性食物中毒的預防措施
（1）防止細菌對儀器的污染：食堂和商店，應對食品對加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。必須用專車運輸，低溫貯藏。工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌生長繁殖措施，主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
（三）化學性食物中毒的預防
（1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，常發生誤用，誤食面造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
（2）加強農藥的管理和使用，農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。
（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
（四）有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒或無毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
五、預案啟動的條件和程序
發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時，立即向指揮中心報告，同時立即啟動本應急預案；
六、發生食物中毒的應急處理
發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時，立即啟動本應急預案；
（一）通報
發現食物中毒事故，立即通知衛生室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。
（二）緊急處理
1、衛生組：召集醫生緊急救護工作；
2、行政組：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；
3、安保組：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
報請區應急委員會啟動應急預案，區長或分管區領導應趕赴現場，成立現場指揮部，由其擔任總指揮，負責參與制定方案，指導、協調、督促有關部門開展工作，區教育局負責領導任執行總指揮，負責事件的具體指揮和處置工作。
（三）原因調查
1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；
2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；
3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
（四）善后處理
1、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人員的思想工作。
2、區教育局和學校要做好中毒學生家長的思想工作，防止出現不穩定局面。
3、如有新聞媒體要求采訪，必須經過區教育局同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實
4、造成食物中毒的食堂應立即停止經營活動，協助衛生機構救治病人，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。
5、對造成食物中毒事故的食堂和個人，區衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理。
組織機構：
組長：張國榮
副組長：陳胤弛
成員：商曉霞
為了確保師生的生命安全，維護正常的教學程序，根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關規定，制定本應急預案。
發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時，立即啟動本應急預案；
一、學校安全工作領導小組組織人員應緊急護送患者到當地醫院搶救治療。
二、立即將食物中毒事件報告縣教科局“中小學安全領導小組”，當地政府、110報警中心、120急救中心，同時通知患者家屬。
三、縣教科局接到報告后，要立即向省教育廳和縣人民政府，并組織人員前往事故場指揮搶救。
四、校長現場指揮，副校長向有關部門報告，政處處負責護送患考到醫院搶救，教導處負責保護現場及收集殘留食物。
煤氣中毒、著火、爆炸事故應急預案20**中毒應急預案（4）|返回目錄
發生煤氣中毒、著火、爆炸和大量煤氣泄露事故，應立即報告煤氣站、分廠領導及公司調度室。事故發生后應迅速摸清事故現場情況，設立危險區域、設立崗哨、禁止非搶險人員進入，并積極采取措施，嚴禁冒險搶救，防止事故擴大。
一、應急救援的組成及職責
〈一〉領導組織
總指揮：白班：廠長；夜班：值班干部
副總指揮：副廠、安全員及三班調度長
組員：各工段及工程師
〈二〉職責
1、總指揮：負責組織指揮全廠的應急救援；
2、副總指揮：負責協助總指揮做好應急救援的具體指揮工作；
3、組員：在指揮部統一指揮下進行工作，各工段長在事故應急救援中的職責是：
1.煉鋼工長：負責煉鋼工段現場指揮工作；
2.精煉工長：負責精煉工段現場指揮工作；
3.連鑄工長：負責連鑄工段現場指揮工作；
4.機修工長：協助總指揮負責搶險搶修工作的現場指揮；
5.電修工長：協助總指揮負責搶險搶修工作的現場指揮；
6.工程師：負責搶險搶修現場的技術指導；
二、應急通訊：
在處理事故時，所有參與搶險搶修人員需保持通訊暢通，若發現信號不穩定或中斷時，應立即運用廠內固定電話或手機及時與總指揮取得聯系，并明確說明所處位置。
三、事故處理預案：
〈一〉煤氣中毒事故應急預案處理
1.煤氣發生泄露造成人員中毒時，監護人要盡快把中毒人員撤離到空氣流通區域，并立即匯報救援指揮部領導、煤氣站、總調。
2.解開中毒者阻礙呼吸和血液循環的衣、帶，將肩部墊高10~15厘米，使頭盡量后仰，面部轉向一側，以利于呼吸道的暢通。
3.輕微中毒：給予自主吸氧，必要時強制供氧。
4.中度中毒：給予自主吸氧，必要時強制供氧并送醫院治療。
5.重度嚴重中毒：給予自主吸氧，必要時配合實施體外心臟按摩，并立即送往醫院搶救治療。
注意事項：
1.如中毒者已脫離煤氣危險區域，煤氣防護員及搶救儀尚未到達，請將中毒人員移至通風處進行人工呼吸，直到防護儀器到達現場。
2.患者未恢復知覺前，不得送往較遠的醫院，要就近醫院治療。在送往醫院的路上一直要供氧，并由醫務人員監護。
〈二〉煤氣著火事故應急預案處理
1.發生煤氣著火事故時，生產現場作業人員應立即匯報救援指揮部領導、煤氣站，并通知總調度安排保衛處人員趕赴，對現場進行警戒，疏散現場人員，防止閑人誤入，防止中毒事故發生。
2.著火較小、火勢不大，可直接用黃沙、濕草袋、co2滅火器滅火，直徑小于等于100mm的煤氣管道著火時，可直接關閉閥門止火。
3.如火勢較大，用以上方法難以滅火時，由公司總調聯系消防滅火。
4.直徑大于100mm的煤氣管道著火時，應逐漸降低煤氣壓力，應通入大量的蒸汽、氮氣，并用消防器材配合滅火，煤氣壓力不得小于100pa，嚴禁突然或緊急關閉閥門，以防回火爆炸。
5.火熄滅后，要防止煤氣外溢造成煤氣中毒。
〈三〉煤氣爆炸事故的應急預案處理
1.發生煤氣爆炸事故時，當班調度要立即向總調報告，請求指示，同時通知煤氣防護站。
2.清點各相關崗位人數，確認損失、傷亡情況。
3.爆炸現場應立即切斷煤氣來源，通入大量蒸汽、氮氣以防回火爆炸。并保護好現場。
〈四〉煤氣管道損壞、泄露事故的應急預案
1、管道損壞，但煤氣沒有被點燃。
（1）發現煤氣管道損壞，并發生煤氣泄露，發現者應立即通知救援指揮部領導，同時緊急疏散周圍與下風口人員（發生泄露點的下風向40米內禁止有人員及火源；上風向20米內禁止有火源及人員），并在現場做好監護，嚴禁人員進入此區域。
（2）救援指揮部接到報警后，應立即通知煉鋼與連鑄工段關閉鋼包、中包烘烤用氣點，并通知煤氣防護站。
（3）在確認各用氣點均已關閉的情況下，煤氣設備維修人員應立即關閉總管蝶閥，然后關閉眼鏡閥，并打開放散閥。
（4）關閉眼鏡閥后，應立即在總管閥門處通入氮氣吹掃，在煤氣防護站人員的指揮下，辦理相關手續后，方可對煤氣管道受損點進行電焊等搶修作業。
2、管道損壞，煤氣已點燃
（1）發現煤氣管道損壞，并且正在燃燒，發現者應立即通知救援指揮部領導，同時緊急疏散周邊人員，并在現場做好監護，嚴禁人員進入此區域。
（2）救援指揮部接到報警后，應立即通知煉鋼與連鑄工段關閉鋼包、中包烘烤用氣點，并通知煤氣防護站。
（3）在確認各用氣點均已關閉的情況下，煤氣設備維修人員應立即打開各放散閥，在確認放散閥都已打開的情況下，在總管上接上氮氣進行吹掃，保持管道處于正壓狀態，并逐漸關閉支管、關閉蝶閥，但不要關死，隨著氮氣的不斷吹掃，著火點會慢慢的熄滅。
（4）在著火點火源熄滅后，慢慢關閉支管蝶閥，然后關閉支管眼鏡閥。
（5）關閉支管兩閥門后，繼續用氮氣吹掃十五分鐘，在煤氣防護站人員的指揮下，辦理相關手續后，方可對煤氣管道受損點進行電焊等搶修作業。
注意事項：
用氮氣對管道進行吹掃時，必須確認各放散閥已全部打開，因為氮氣的壓力為6公斤，煤氣管道難以承受。
附：調度室：
煤氣站：31843106
醫務室：3099
中毒、傳染病事故應急救援預案
幼兒園突發事件及“食物中毒事故”應急預案
學校關于師生食物中毒事故的處理預案
酒店食物中毒事故的預防措施與應急預案
食物中毒事件應急預案
公司員工食物中毒應急處理預案
高考期間食品安全防止食物中毒突發事件應急預案
幼兒園食物中毒應急預案
學校食物中毒應急救治工作預案
學校食物中毒應急預案
篇2:食物中毒應急預案范文四篇
本文目錄食物中毒應急預案范文食物中毒事件處理應急預案師生食物中毒應急預案幼兒園食物中毒應急預案
一年一度的高中考即將來臨，為保障考試期間的食品衛生安全，防止食物中毒等突發事件的發生，延慶縣衛生局衛生監督所召開了專題工作會,成立了高中考食品安全工作領導小組，制定了監督檢查工作方案，動員全所力量成立了學校食堂監督組、校園周邊檢查組和突發事件應急組，強化了監督管理責任。并結合目前甲型h1n1流感疫情情況進行了防控工作布置。
學校食堂監督組分別對高考考點一中、五中和六中，中考考點三中和永寧中學五個考點以及二中的學校食堂9戶，進行了全面細致的執法檢查。檢查以各學校食品原料采購索證情況、食品加工制作過程、衛生設施運行情況、從業人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點。對存在的衛生問題，監督員現場提出了書面改進意見，要求學校和食堂負責人進一步加強衛生安全責任制，強化各項衛生制度的具體落實。在檢查學校食堂的同時，為保證高中考學生外出就餐的安全，校園周邊檢查組對考點周邊的13戶餐飲業進行了嚴格監督，對于存在的問題限期整改，由監督員定人定崗，確保整改措施落實到位。在監督檢查中，還向考生、家長、學校食堂和校園周邊餐飲單位發放了《高考期間注意飲食衛生安全》的宣傳單，加大了食品安全的宣傳力度。
高中考期間，衛生監督員將堅守崗位，加強對各考點食品安全的督導檢查，指導學校加強衛生管理，確保師生身體健康。重點對考點周邊的餐飲單位進行巡回監督，營造良好的餐飲環境，以規范的日常管理、嚴格的制度落實保障學子們的用餐安全。
食物中毒事件處理應急預案食物中毒應急預案范文（2）|返回目錄
為加強學校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。
學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。
1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。
2、及時報告。
（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
（2）程序：發現師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛生防疫部門報告。
（3）內容：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。
②學校的校名、責任人、地點和聯系電話。
③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。
④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。
⑤報告時間和報告人。
3、啟動應急處理程序[本文來自m.ok3w.net]
（1）及時將患病師生送到就近醫院，協助衛生機構救治患者。
（2）做好排摸調查工作，收集信息。
（3）及時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。
（4）在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。
5、配合調查：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、控制事態：落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。
7、保險介入：同時通知保險機構介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
師生食物中毒應急預案食物中毒應急預案范文（3）|返回目錄
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關部門關于學校突發事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。
在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。
（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
（二）組織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小姐協調開展工作。
幼兒園食物中毒應急預案食物中毒應急預案范文（4）|返回目錄
為及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發公共衛生事件預防和應急辦法》、《麗水市中小學幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關法律法規，結合本縣實際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數在30人以下，未出現死亡病例。
(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數30-99人，或出現死亡例病。
(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數超過100人并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例。
二、組織機構與職責
1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應急處置領導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監審科、勤辦、局辦公室等相關處室負責人為成員，負責組織協調較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動，協調各相關部門和單位開展應急處置工作。
(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的應急響應行動。
(3）監督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等情況。
(4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結。
(5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學食物中毒事故應急處置領導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔任，辦公室副主任由計財科科長擔任，教育局具體抓相關工作的有關干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發布信息報道，并及時向縣政府和上級有關部門通報情況。
(2）協助事發學校和衛生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時準確向領導小組匯報發病情況。
(3)協助衛生部門做好現場取證、事故調查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協助事發學?？刂剖鹿尸F場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發生混亂局面。
(5）協助事發學校做好醫療救治的后勤保障工作，并配合醫療、防疫機構進行消毒工作。
(6）協助事發學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運行機制
（一）事故預防（事先）
1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發現應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學幼兒園應大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區內各類學校，各鄉鎮中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監督和管理。
（二）應急處置（事中）
發生一般食物中毒事故，事發學校要在第一時間報告教育局和當地鄉鎮政府，由縣教育局會有關部門迅速確認，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啟動縣級食物中毒應急預案；發生較大食中毒事故，由市教育局會同有關部門確認，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啟動市級預案，本預案必須先行啟動；發生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳請求啟動省預案，按照省領導小組的統一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發生食物中毒或疑似食物中毒，現場知情人必須馬上向學校領導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學校應在第一時間向當地衛生部門報告發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容，同時將發生事故情況報縣教育局和當地鄉鎮政府。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
(3）發生校園
食物中毒事故須在事發2小時內報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話：6839295），縣教育局須在事故發生后3小時內將有關情況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話：2202510）。
(4）縣食物中毒事故應急處置領導小組辦公室接到報告后，應及時向領導小組組長通報有關情況，并在第一時間內上報縣政府和市教育局。要重視信息續報和結案報告，直至事故處理情況處于穩定。
2、先期處置
發現師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時將患者送校衛生室或就近醫院進行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛生局和市教育局。
(2）發生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領導小組迅速啟動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置情況報告縣政府和市教育局。
(3）事發學校立即啟動本校應急預案。
①如疑似食物中毒，應立即撥打急救電話120，或與附近醫院聯系，將發病師生送醫院救治。
②責令經營者立即停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
③立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
④保護好現場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現場。
⑤及時通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門迅速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
（三）善后處理（事后）
1、在食品衛生部門指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，并銷毀或監督銷毀經檢驗屬于污染的食品。
3、配合衛生部門進行事故調查，按衛生部門的要求如供有關材料和樣品；配合衛生部門做好責任認定和行政處罰工作。
4、協助事發學校落實衛生部門要求采取的整改措施和建議。
5、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關規定給予補助和撫恤。
6、根據衛生部門對食物中毒事故的調查結果，形成事查處理報告，分析事故發生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見，總結防范事故再次發生應采取的改進措施，報縣領導小組結案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關責任人員依照有關法律法規給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
幼兒園突發事件及“食物中毒事故”應急預案
學校關于師生食物中毒事故的處理預案
酒店食物中毒事故的預防措施與應急預案
食物中毒事件應急預案
公司員工食物中毒應急處理預案
學校食物中毒應急救治工作預案
學校食物中毒應急預案
食物中毒應急預案
幼兒園師生食物中毒事故應急處置預案
夏令營學生食物中毒重大事故應急預案
篇3:食物中毒應急預案四篇
本文目錄食物中毒應急預案學校食物中毒應急預案食物中毒事件處理應急預案食物中毒應急預案
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預防措施：
（一）飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；
b、熟食品的用具和容器分開使用；
c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、物烹制時要煮透，防止外熟里生；
c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不?；蛏偈＃?/p>
b、剩米飯食前應高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發面食用。
5、由發酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關，杜*用霉變的糧食；
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆漿。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
三、應急處理機構組織體系與職責：
（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任；
（三）人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發生時負責資金主調配工作；
（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；
（五）工程部、管家部、餐廳部，協助保衛部進行傷員的護送工作；
（六）質檢部：不定期對后廚房的食品衛生進行抽查。
（七）行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
四、緊急預案
1、中毒事故發生后，無論是員工或是顧客，發現人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數量，分管副總根據情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現場清退閑雜人員。
一、不報警，不報急救中心。
如果現象很輕微，總經理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數較多則由部門負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫，由行政總監安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經理，分管副總經理立即就近送醫院治療，并做好安撫。
二、報警、報急救中心。
1，總經理確定報警后，由保安部經理負責向公安機關報警，由大堂經理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2，保安部應第一時間安排人員到現場保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3，保安部負責安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4，保安部負責維持現場秩序，防止閑雜人員圍觀
5，大堂經理協助對中毒者私人物品進行登記，并一式兩份留存、上報。并記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。
6,如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發現后保安部立即滯留并交警方處理。
7，保安部負責人配合急救中心醫護人員的搶救工作，情況嚴重時隨中毒者前往醫院，適時做好對中毒者的訪問記錄。
8，如中毒者已死亡，應保護好現場，按總經理指令，配合公安人員、法醫的工作。
學校食物中毒應急預案食物中毒應急預案（2）|返回目錄
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。
一、突發事件的范圍：
學校食堂發生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
四、突發性事件的處置：
1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。
2、保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
食物中毒事件處理應急預案食物中毒應急預案（3）|返回目錄
為加強學校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。
學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。
1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。
2、及時報告。
（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
（2）程序：發現師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛生防疫部門報告。
（3）內容：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。
②學校的校名、責任人、地點和聯系電話。
③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。
④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。
⑤報告時間和報告人。
3、啟動應急處理程序[本文來自m.ok3w.net]
（1）及時將患病師生送到就近醫院，協助衛生機構救治患者。
（2）做好排摸調查工作，收集信息。
（3）及時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。
（4）在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。
5、配合調查：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、控制事態：落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。
7、保險介入：同時通知保險機構介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
食物中毒應急預案食物中毒應急預案（4）|返回目錄
一、處置食物中毒應急指揮領導小組：酒店安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全酒店范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，部門主管發現可疑病情后，及時報告酒店安全領導小組，請衛生機構醫生初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
①初步診斷、治療、護理患病的賓客以及員工。
②立即報告酒店安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。③立即撥打急救電話120，聯系救治患病賓客以及員工。
④立即向上級有關部門報告。
⑤收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3、酒店主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責令立即停止食品加工、供應活動。
（2）由酒店安全員負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
（6）安全員要深入中毒現場配合衛生行政部門，向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。
（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
相關推薦：
幼兒園突發事件及“食物中毒事故”應急預案
學校關于師生食物中毒事故的處理預案
食物中毒事件應急預案
公司員工食物中毒應急處理預案
高考期間食品安全防止食物中毒突發事件應急預案
幼兒園食物中毒應急預案
學校食物中毒應急救治工作預案
食物中毒應急預案
師生食物中毒應急預案
幼兒園師生食物中毒事故應急處置預案