酒樓記單員崗位職責

　　1、根據記單操作程序填制結算單，菜品、數量、金額應真實準確，金額大小寫一致，若有差錯責任自負。

　　2、結算單必須整聯復寫，不得單聯填制。

　　3、每日將結算單、點菜單于次日上午匯總后一起上交財務室。

　　4、免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字(免單不得打折);打折需由有關領導按權限范圍簽字，具體參照酒店有關管理制度執行;記單員應按規定見既定領導簽字后再進行免單或打折處理。

　　5、妥善保管好結算單據，遺失按每張200―500元予以處罰。

　　6、不得以權謀私，伙同他人做出損害酒店利益的事情，一經發現，給予重罰，對情節嚴重、性質惡劣者給予除名處理。

　　7、必須親自在點菜單配菜聯上加蓋“確認”章，不得由他人代蓋，同時核對點菜單配菜聯與記賬聯各項目是否一致。

　　8、接受財務會計的業務指導、檢查、考評。

篇2:酒樓報銷制度

　　酒樓報銷制度

　　1、報銷人員將有關發票粘貼附在“費用報銷單”或“貨款結算憑據”后，小張票據(如車票)應按面值大小分類呈魚鱗狀附在粘貼聯上，大張票據不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜。

　　2、根據原始單據分類按規定如實正確填寫“費用報銷單”或“貨物結算憑據”，由部門負責人審查并簽署意見后交財務會計審核其附件及內容的完整性、票據的合法性、填寫的規范性等，再交總經理審核并簽署報銷意見：“同意報銷(支付)”、“同意報銷(支付)多少元”、“不同意報銷(支付)”字樣。總經理簽字時，不得只簽姓名，不簽意見。

　　3、財務會計有權對違規超支費用和不真實的票據不予報銷。

　　4、出納憑上述簽字齊備的“費用報銷單”或“貨款結算憑據”支付貨幣資金。

　　5、總經理報銷費用必須經董事長或董事長授權人簽字認可，其所報銷費用不得讓他人代報，否則財務室有權不予報銷;總經理助理報銷費用，必須經總經理簽字認可，否則不予報銷。若有違反，對報銷人、出納各處以報銷金額20%(但不低于50元/人)的罰款，并退回違規所得。

　　6、報銷程序。

　　經辦人填寫“費用報銷單”或“貨款結算憑據”――部門負責人簽字――財務會計簽字――總經理簽字――出納復核報銷。

篇3:酒樓借款制度

酒樓借款制度

　　為了加速酒樓流動資金周轉，保證日常經營的正常開支，規范借款程序，特制定本制度。

　　1、采購員和吧臺收銀員實行定額備用金制度，采購員備用金定額為*元，吧臺收銀員備用金定額為3000元。

　　2、借款實行定額控制，前賬不清、后賬不借的原則。

　　3、采購人員應根據批準后的申購單采購貨物，當貨物金額超出其定額備用金時，應正確填寫借款單，經財務會計審定、總經理簽字批準后在出納處借支。

　　4、其他人員因公借款時，應填寫借款單，經部門經理簽字，財務會計審核，總經理簽字批準。

　　5、因公辦事或出差人員凡在財務室有借款的，不得逾期報賬或公款私用，事完三天內應清算自已的賬務，三天后財務室將催促報銷，否則財務室有權在發工資時抵扣借款。

　　6、酒樓原則上不辦理員工私人借款，特殊情況可在員工月工資標準內辦理，但應控制人數、時間，且部門負責人負連帶責任;員工私人借款應在30日內歸還。

　　7、借款程序。

　　填寫借款單――財務會計審核――總經理批準――出納處領款