職工餐廳管理員崗位職責

　　餐廳管理員在辦公室領導下，全面負責餐廳各項管理工作，其主要職責：

　　1、負責制定餐廳工作計劃，安排布置工作任務，指導、督查餐廳工作人員做好本職工作。

　　2、負責組織餐廳工作人員本職業務培訓，認真做好職工思想政治工作。

　　3、負責制定和完善餐廳管理的各項規章制度及管理考核的措施標準。

　　4、全面負責餐廳的食品衛生及工作間衛生的管理監督。

　　5、負責餐廳的安全工作的管理監督。

　　6、負責伙食調劑，審定食譜及接待工作。

　　7、負責市場調查，對采購人員實施有效管理監督。

　　8、負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃。

　　9、協調餐廳各環節的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結。

　　10、完成領導交辦的其他工作任務。

篇2:餐廳管理員崗位職責

???一、熱愛本職工作，保持端正的工作態度和良好的工作作風。

???二、負責分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監督并保證餐廳及時、正常開飯。

???三、堅持餐廳日常巡視制度、食品采購、制作過程的跟蹤監督制度。

???四、開飯時維持餐廳秩序，減少排隊，及時解決出現的問題，聽取就餐師生對伙食的意見。

???五、嚴格執行《食品衛生法》，監督檢查分管餐廳的飯菜質量、價格、衛生、服務態度和安全。

???六、掌握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規定的標準。

???七、負責學院餐廳的資產的管理，及時核對，防止學院資產的流失，監督設備的日常維護和保養。

???八、經常聽取師生意見，不斷改進餐廳服務工作。

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