1、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務(wù)的思想,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

2、洗碗工著裝整齊、干凈,做到四勤:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。

3、餐具消毒前應(yīng)當洗凈,避免油垢影響消毒效果。

4、嚴格按規(guī)定及程序?qū)Σ途哌M行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水,擺放餐具時按消毒常規(guī)要求,豎式擺放。

5、除清洗各班餐具衛(wèi)生外,還要按時擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè),及時清理洗涮槽內(nèi)的殘渣污物,保證洗碗池內(nèi)、外壁,各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)干凈不油膩;消毒柜內(nèi)外光潔、無塵、消毒柜內(nèi)無積水、無雜物、無油跡。

6、地面衛(wèi)生:保持任何時候地面無垃圾、干凈、無死角;下水道無雜物、無異味。

7、墻壁衛(wèi)生:保持洗碗間干凈明亮;窗戶內(nèi)外潔凈。

8、洗碗間內(nèi)物品擺放整齊有序。

篇2:大酒店擇菜洗碗工職責(zé)

大酒店擇菜洗碗工崗位職責(zé)

(1)按領(lǐng)班要求分檔分類清洗好餐用品,并按要求確保消毒衛(wèi)生。

(2)做好工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。

(3)按廚師要求做好青菜初加工。

(4)按要求分類存放餐用具,對貴重的物品、用具要按手續(xù)交接清楚。

(5)對餐用具的破損情況做好記錄并上報領(lǐng)班。

(6)服從領(lǐng)班的工作安排。

篇3:學(xué)校會館餐廳洗碗工工作職責(zé)

學(xué)校后勤會館餐廳洗碗工工作職責(zé)

1、認真清洗各類餐具,嚴格按照清洗程序進行;

2、使用消毒設(shè)施,如消毒柜、消毒劑時要嚴肅認真,定時定量,科學(xué)使用;

3、要有高度的責(zé)任心和高尚公德;

4、定期檢查消毒柜的安全使用情況,發(fā)現(xiàn)問題立即停止使用;

5、保持洗碗間的衛(wèi)生,地面干凈沒有水漬,各項工序有條不紊;

6、經(jīng)常性地檢查餐具的使用情況,向餐廳經(jīng)理報告現(xiàn)狀;

7、熟練使用消防設(shè)施,會撲救初期火災(zāi);

8、工作積極,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,做到餐具隨到隨清洗;