住宅小區清潔外包質量監控要求

1、清潔公司的員工上下班必須在管理處打卡/簽到,作為結算費用時的依據之一,沒有打卡/簽到的視為缺崗;

2、現場主管或經理的任職,及員工的辭退須征詢甲方意見,違約一次罰款200元;

3、節假日,現場保潔員的數量保證在70%以上應正常上崗,否則視為缺崗;

4、派往甲方現場的管理人員,身高1.70米以上,五官端正,形象好;

5、乙方保潔員年流動率不超過30%;

6、乙方員工培訓,其培訓計劃報甲方公司/管理處備查,甲方公司/管理處有權提出培訓計劃修改建議,已方無條件執行;拒絕執行一次扣款100元;甲方有權按培訓內容對乙方員工進行培訓抽查,不合格扣款50元/人/次。

7、乙方在特殊情況下,如臺風暴雨,應及時增加人員協助甲方管理處處理突發事件;

8、乙方不能進行所在小區的家政服務,與甲方管理處另有約定的除外;

9、甲方有權抽查乙方每月發放給在甲方小區服務的員工工資。乙方在甲方小區服務的員工工資表應報甲方相應的管理處備查,工資表上還應有員工聯系電話,供甲方抽查核實,如抽查時發現實發工資少于表上工資的,處以差額3倍的罰款;

10、乙方員工應主動有禮貌得與甲方小區住用人打招呼;

11、乙方應統一為員工在甲方服務現場附近安排住宿;

12、甲方每一標段的各個小區的清潔服務是一個整體,乙方對標段中某一個小區或幾個小區的清潔服務工作違約,視為對整個標段的清潔服務違約。

13、甲方所管理小區住用人對乙方清潔服務進行的有效投訴,甲方有權處罰,投訴到公司的每次罰款100元,投訴到管理處的每次罰款50元;

14、甲方每季度定期抽樣走訪小區業主,調查清潔衛生服務情況。業主評分為1分、2分、3分、4分、5分,1分為最差,5分為最好。小區業主評分的平均分在3分以下(含3分)的,甲方有權扣罰季度費用的1%,平均分在3分以上,4分以下(含4分),甲方有權扣罰季度費用的0.5%,平均分在4分以上,4.8分以下,甲方不罰不獎,平均分在4.8分以上,5分以下(含5分),甲方將對乙方給予獎勵,額度不超過前3個月日常檢查中的扣款。

15、乙方員工工衣的款式必須符合甲方要求。

16、甲方現場清潔服務時間為16小時,即上午與下午正常清潔時間為8小時,中午與晚上巡視保潔值班時間為8小時;具體時間以甲方管理處確定,且甲方管理處有權單獨變更清潔作業時間。

17、乙方清潔物料在甲方現場的入庫,須有甲方管理處監管人員的簽字確認,否則視為物料消耗不足或沒有。

18、甲方每月有權將費用的1%,用于獎勵乙方現場管理人員及優秀員工,如當月質量很差,甲方直接扣留;甲方對乙方現場服務人員的獎勵或扣留,由甲方管理處報甲方公司項目管理部審批后執行;

19、附清潔服務評分及扣款表。

篇2:酒店餐廳衛生質量標準

(1)日常衛生

餐廳衛生每餐整理。天花、墻面無蛛網灰塵,無污跡、水漬、掉皮、脫皮現象。地面邊角無餐紙、雜物,無衛生死角。地面每日拖光不少于3次,地毯每日吸塵不小于3次。整個地面清潔美觀。門窗、玻璃無污點、印跡,光潔明亮,餐桌臺布、口布無污漬,整潔干凈。門廳、過道無臟物、雜物,暢通無陰。盆栽盆景新鮮舒適,無煙頭廢紙。字畫條幅整齊美觀,表面無灰塵。配套衛生間專人負責日常衛生,清潔舒適、無異味。

(2)餐具用品衛生

各餐廳餐具、茶具、酒具每餐消毒。銀器、銅器餐具按時擦拭,無污痕,表面無變色現象發生。瓷器、不銹鋼餐具和玻璃制品表面光潔明亮,無沒滑感。托盤、蓋具每餐洗滌,臺布、口布每餐換新,平整潔凈。各種餐茶用具日常保管良好,有防塵措施,始終保持清潔。

(3)員工衛生

各餐廳員工每半年體驗一次,持健康證上崗。有傳染性疾病者不得繼續上崗。員工勤洗澡、勤洗頭、勤理發、勤換內衣、身上無異味。崗位服裝整潔干凈,發型大方,頭發清潔無頭屑。崗前不飲酒,不吃異味食品。工作期間不吸煙,不嚼口香糖。不在服務區域梳理頭發、修剪指甲,不面對咳嗽或打噴嚏。女服務員不論何種發型,垂下長度不得過肩,不戴戒指(結婚戒指除外)、手鐲、耳環及不合要求的發夾上崗,不貿長指甲和涂指甲油,不化濃妝,不噴氣味過濃香水。男服務員不得留長發,不蓄大鬢角。員工個人衛生做到整潔、端壓。

(4)操作衛生

各餐廳服務員把好飯菜衛生質量關。每餐工作前洗手消毒。裝盤、取菜、傳送食品使用托盤、蓋具。不用手拿取食品。取冷菜使用冷盤,熱茶用熱盤。面包、甜品用托盤、夾子,冰塊用冰鏟。保證食品衛生,防止二次污染。服務過程中禁止撓頭,咳嗽、打噴嚏用手捂口。餐廳內食品展示柜清潔美觀,展示的食品新鮮。服務操作過程中始終保持良好衛生習慣。

篇3:餐廳衛生質量標準

一、日常衛生

1、餐廳衛生整理不少于3次;

2、天花、墻面無蛛網灰塵,無印記、水印、擦皮脫皮;

3、地面邊角無餐巾紙、雜物,無衛生死角;

4、光潔地面每日手托光不少于2次;

5、門窗、玻璃無污點,光潔明亮;

6、餐桌臺布口布,無油污臟跡,無破損,整潔干凈;

7、門廳過道無臟物、雜物,暢通無阻;

8、盆栽、盆景新鮮舒適,無煙頭廢紙;

9、字畫、條幅整齊美觀,表面無灰塵;

10、衛生間清潔舒適無異味;

11、玻璃臺面,調料臺卡清潔光亮,無油污水漬;

12、家俬柜整理,熱水瓶清潔;

13、踢角線、門拉手、窗臺、條幅無污塵;

14、開、關、消防栓清潔;

二、餐具用品衛生

1、餐具、茶具、酒具、每餐消毒,無油漬、茶漬、水痕;

2、金屬餐具按時擦拭,無污痕,無變色;

3、不銹鋼、玻璃餐且表面光潔明亮,無油滑感;

4、拖盤、蓋具、鍋仔餐具每日洗滌,擦拭備餐;

5、臺布、口布每餐換新,平整干凈;

6、桌、椅無灰塵,無破損;

三、員工衛生

1、餐廳員工每年體檢一次,持健康證上崗;

2、有傳染性疾病者不得上崗;

3、員工勤洗澡、頭、理發、指甲、勤換內衣,身上無異味;

4、員工服裝整潔,干凈;

5、發型大方,頭發清潔無頭屑;

6、餐前不飲酒,不吃異味食品;

7、工作時間不吸煙葉,不嚼口香糖;

8、不在食品區域、營業區域梳理頭發,修指甲;

9、不面對食品咳嗽、打噴嚏;

10、女服務員不留披肩發,不戴戒指、手鐲耳環,著要求頭花上崗;

11、男員工不留長發、大鬢角、保持濕度;

四、操作衛生

1、服務員每餐工作前洗手;

2、裝盤、取菜、傳送食品使用托盤蓋具;

3、不用手直接拿取食品;

4、取冷菜用冷盤,熱菜用熱盤催塊用冰鏟;

收貨部制度