餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、常規(guī)管理:使用各類(lèi)稽核表單,對(duì)各承包商進(jìn)行日常性、重復(fù)性稽核,幫助承包商提升管理意識(shí)、服務(wù)意識(shí),通過(guò)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)及分析,找出問(wèn)題及尋求問(wèn)題的解決,確保報(bào)表準(zhǔn)確率;

2、食堂日常管理:優(yōu)化食堂餐飲現(xiàn)狀,包括就餐環(huán)境、食品安全等,提升餐飲服務(wù)滿(mǎn)意度。熟悉餐卡充值系統(tǒng),對(duì)數(shù)據(jù)有敏感性,通過(guò)數(shù)據(jù)分析等措施提升管理水平;

3、承包商管理:對(duì)現(xiàn)有承包商進(jìn)行規(guī)范管理,建立相應(yīng)管理檔案,稽核供應(yīng)商不足,定期點(diǎn)檢記錄和公告,根據(jù)管理規(guī)范和合約進(jìn)行相應(yīng)處理,最終達(dá)成合作、共贏目標(biāo),規(guī)避公司管理風(fēng)險(xiǎn);

4、承包商開(kāi)發(fā):根據(jù)公司發(fā)展需求,公開(kāi)發(fā)布征集信息,使承包商優(yōu)選計(jì)劃常態(tài)化,儲(chǔ)備承包商資料庫(kù),在有需求時(shí),及時(shí)調(diào)整和實(shí)施(代表公司和部門(mén)與承包商的溝通及法務(wù)文件簽署);最終達(dá)成符合公司戰(zhàn)略需求及具有公司特色的運(yùn)營(yíng)模式;

5、稽核報(bào)表管理:匯總整理日常稽核報(bào)表、整改通知書(shū)、處罰通知書(shū)等,做到依規(guī)行事,依規(guī)管理;

6、費(fèi)用預(yù)算:根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)實(shí)際及發(fā)展需求,提出整改方案及費(fèi)用預(yù)算(含年度),保證餐廳運(yùn)營(yíng)正常;

7、市場(chǎng)調(diào)研:定期或不定期組織對(duì)承包商進(jìn)貨渠道進(jìn)行調(diào)研(含市場(chǎng)暗查),制定飯菜成本分析表,控制飯菜價(jià)格,將公司相關(guān)福利落實(shí)到實(shí)處。

任職要求:

1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,一年以上餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);

2、了解及熟悉國(guó)家/地方相關(guān)的食品衛(wèi)生法律、法規(guī),熟練使用各類(lèi)工具對(duì)承包商進(jìn)行日常管理;

3、了解宿遷當(dāng)?shù)毓摺⒓Z油、調(diào)味品市場(chǎng)分布和價(jià)格,關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),定期制作及發(fā)布調(diào)研信息及約談承包商備忘;

4、通過(guò)報(bào)表收集、分析、整理等方式做出差異分析,找出問(wèn)題并促進(jìn)問(wèn)題處理;

5、溝通能力強(qiáng)、執(zhí)行力強(qiáng)。

餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù),和餐廳全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

2、制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,提高飯店市場(chǎng)份額。制定餐廳一系列價(jià)目,菜價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類(lèi)報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

3、建立健全餐廳的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡(jiǎn)化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會(huì)。聽(tīng)取消防,質(zhì)量等檢查情況匯報(bào),并對(duì)各種問(wèn)題作出指示和講評(píng),傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示,文件,通知,協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系,使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

4、健全餐廳的財(cái)務(wù)制度,閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查,分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;

5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題;

6、培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門(mén)的工作,提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

7、加強(qiáng)餐廳維修,保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

8、規(guī)定餐廳的機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及重要人事變革等,負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用,考核,獎(jiǎng)懲,晉升等;

9、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立良好的餐廳形象,并代表餐廳接待重要貴賓;

10、關(guān)心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作;

餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

監(jiān)督、管理餐飲經(jīng)營(yíng)情況,安全、衛(wèi)生、服務(wù)工作。

任職要求:

1、35歲以下,

本科以上學(xué)歷,有百貨餐飲管理、酒店大堂、宴會(huì)廳等大型餐飲管理一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)

2、良好的語(yǔ)言表達(dá)溝通能力、思路清晰

餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

崗位描述:全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。3、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢(xún)。4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦,合理安排人員調(diào)動(dòng)、任免。7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。10、負(fù)責(zé)辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類(lèi)證件。11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況,制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,實(shí)施及配合公司實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理飯店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2.制定飯店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定飯店一系列價(jià)目,如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。

3.建立健全飯店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。

4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。

5.安排飯店維修保養(yǎng)工作。

6.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

7.以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使飯店員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力,使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。

8.負(fù)責(zé)飯店管理人員及員工的錄用、考核、及獎(jiǎng)懲工作。

任職要求:

1、文化程度:大專(zhuān)以上學(xué)歷;

2、專(zhuān)業(yè)知識(shí):掌握飯店經(jīng)營(yíng)管理、接待服務(wù)知識(shí)等方面的知識(shí);

3、有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、決策能力;

4、有善于處理人際關(guān)系,對(duì)外建立良好關(guān)系的社交能力;

5、有較強(qiáng)的語(yǔ)言和書(shū)面表達(dá)能力;

6、有從事相關(guān)工作五年以上的經(jīng)歷。

餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

任職要求:

1.年齡在25----38歲之間,性別戶(hù)籍不限,中專(zhuān)以上學(xué)歷;

2.品行正直,性格陽(yáng)光,善言行,有思路,有遠(yuǎn)見(jiàn),有情商,懂得互利;

3.具備該行業(yè)成熟的業(yè)務(wù)能力及對(duì)未來(lái)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的認(rèn)知度;

4.能正確領(lǐng)悟到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的新思路,能把領(lǐng)導(dǎo)的概念合理的轉(zhuǎn)換到企業(yè)精神管理市場(chǎng)品牌上;

5.待遇面議。

餐飲管理(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

您將從事:

餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理,訂貨排班,成本控制,設(shè)備維護(hù)等營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理工作

您將得到:

完善的管理系統(tǒng)培訓(xùn)

管理、溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力的專(zhuān)業(yè)課程

國(guó)際連鎖企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn),終生受益的工作

有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和福利

廣闊的發(fā)展空間

穩(wěn)健的職業(yè)成長(zhǎng)道路:餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理(訓(xùn)練期)-餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理-餐廳副理-餐廳經(jīng)理-區(qū)經(jīng)理-區(qū)域經(jīng)理-更高的職位

高于法定的年假天數(shù)

享受五險(xiǎn)一金的福利

任職要求:具備以下條件,即可申請(qǐng):

-擁有大專(zhuān)以上學(xué)歷

-連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

-有管理潛質(zhì)和良好的溝通能力,富有團(tuán)隊(duì)合作精神

-有親和力并對(duì)服務(wù)行業(yè)充滿(mǎn)熱情

-能適應(yīng)快節(jié)奏和倒班工作

-能承受壓力

篇2:餐飲管理工作職責(zé)

餐飲管理的工作職責(zé)大綱

1.完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo).

2.協(xié)調(diào)領(lǐng)班,會(huì)計(jì)等中層管理人員的關(guān)系,制定餐館經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,預(yù)算方案,發(fā)展戰(zhàn)略與策劃.

3.制定餐館經(jīng)營(yíng)管理方案,確定合理的毛利率.

4.制定設(shè)備更新維修計(jì)劃和員工培訓(xùn)計(jì)劃,保證餐館的正常運(yùn)營(yíng).

5.努力發(fā)揮本餐館的各種優(yōu)勢(shì),根據(jù)季節(jié)變化和貨源情況,定期審核,調(diào)整菜單.

6.綜合餐館的營(yíng)業(yè)情況,定期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析,保持發(fā)揮優(yōu)勢(shì),改進(jìn)預(yù)補(bǔ)不足.

7.配合廚師長(zhǎng)監(jiān)督檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),確保衛(wèi)生安全.

8.合理調(diào)配和使用員工,制定獎(jiǎng)發(fā)方案.

9.貫徹安全責(zé)任制,負(fù)責(zé)在轄內(nèi)的安全工作.

10.負(fù)責(zé)監(jiān)督飲食工具的使用和管理情況,并做好保養(yǎng)和勞動(dòng)保護(hù)工作.

11.負(fù)責(zé)本餐館的人員思想教育技術(shù)考核.

一天的工作安排大綱:

檢查:上午~下午~晚上

1.檢查:

⑴作為經(jīng)理我要值兩頭班,午晚餐均應(yīng)在崗,檢查并全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作。

⑵按餐廳檢查一覽表逐條檢查:

a.檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生工作。

b.餐廳各種設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持完好。

c.擺臺(tái)應(yīng)該符合規(guī)定:餐具整齊、擺放統(tǒng)一、干凈、無(wú)缺口、席巾無(wú)洞無(wú)污漬。

d.臺(tái)椅擺放整齊:椅子干凈無(wú)塵,坐墊無(wú)污漬,臺(tái)椅縱橫對(duì)齊或擺成圖案形。

e.工作臺(tái)擺放有序:餐柜擺設(shè)符合要求、托盤(pán)疊放整齊劃一、餐具布置規(guī)范。

f.宴會(huì),特別是預(yù)訂宴會(huì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作是否完成。

g.餐具準(zhǔn)備應(yīng)充足、完好、清潔。

h.各種調(diào)料準(zhǔn)備充分。

i.冰水、飲料準(zhǔn)備充足,并達(dá)到規(guī)定的溫度標(biāo)準(zhǔn)。

j.各種服務(wù)用具和布草準(zhǔn)備齊全。

k.地毯整潔衛(wèi)生:做到無(wú)任何雜物紙屑。

l.環(huán)境舒適:燈光、空調(diào)設(shè)備完好正常。

m.空調(diào)應(yīng)提前半小時(shí)開(kāi)放(一般在上午11時(shí),下午5時(shí))。

2.上午:

⑴每日上午10.30我要參加餐飲部例會(huì),總結(jié)匯報(bào)餐廳工作,并接受上級(jí)工作指令。

⑵了解每日的宴會(huì)和業(yè)務(wù)狀況。

3.中午:

⑴11.00我會(huì)召開(kāi)全體服務(wù)員餐前會(huì),對(duì)前日及上午各項(xiàng)工作加以總結(jié),提出要求,傳達(dá)上級(jí)工作指令,檢查服務(wù)員儀表儀容,然后對(duì)應(yīng)急的知識(shí)技能進(jìn)行簡(jiǎn)短培訓(xùn)。

⑵我會(huì)對(duì)午餐的準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查,并督導(dǎo)領(lǐng)班的工作。

⑶午餐開(kāi)始后,我會(huì)督導(dǎo)服務(wù)員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務(wù)。

⑷開(kāi)餐時(shí)間,我會(huì)在餐廳進(jìn)行巡視,與客人保持良好的溝通,并隨時(shí)做好處理各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備。

⑸午餐結(jié)束后,我會(huì)對(duì)午餐做一個(gè)總結(jié)報(bào)告,審批各種取貨單及維修單據(jù)。

⑹每天我會(huì)定時(shí)利用14.30~15.30,(具體時(shí)間按當(dāng)天情況定)對(duì)服務(wù)員有計(jì)劃地進(jìn)行服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能的培訓(xùn),并對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行檢查。

4.晚上:

晚上工作同上,晚餐結(jié)束后,我會(huì)做好一天的工作報(bào)告,并審批各種單據(jù)

員工崗位職責(zé)的要求大綱:

1.負(fù)責(zé)布置餐桌,做好餐廳的一切準(zhǔn)備工作,比如:換臺(tái)布,擺臺(tái),收拾餐具等.

2.在所指派的崗位內(nèi)招呼客人,留意客人的進(jìn)餐情況,無(wú)條件服從上司指派,為客人提供良好服務(wù).

3.為顧客上菜,分菜,沏茶及倒水,經(jīng)常檢察臺(tái)面佐料供應(yīng)情況.

4.熟悉餐館菜單上各種不同的菜肴,了解其原料和口味,掌握菜肴服務(wù)的方式及推銷(xiāo)技巧,引導(dǎo)顧客點(diǎn)菜消費(fèi).

5.熟悉各種酒水的特性口味產(chǎn)地度數(shù)等,做好酒水推銷(xiāo)工作.

6.撤換顧客用過(guò)的煙缸飲具和餐具.

7.注意對(duì)顧客所點(diǎn)的菜品進(jìn)行跟催;盡量幫助顧客解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題,如無(wú)法解決則應(yīng)及時(shí)報(bào)告,請(qǐng)示領(lǐng)班或我.

8.負(fù)責(zé)擦凈餐具,服務(wù)用具,搞好餐廳衛(wèi)生工作;將所有用過(guò)的餐具送到洗滌間分類(lèi)擺放,及時(shí)補(bǔ)充餐具柜應(yīng)有的餐具.

9.負(fù)責(zé)每天按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班帶領(lǐng)或接受領(lǐng)班交待);負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)棉織品的送洗點(diǎn)數(shù)記錄工作.

10負(fù)責(zé)補(bǔ)充工作臺(tái)的物品,準(zhǔn)備提供特色菜肴服務(wù)的手推車(chē),燃焰爐等一切用品.

11.輕拿輕放各類(lèi)用具,盡量避免使用其破損.

12.在工作中盡職盡責(zé),按照餐館規(guī)定的服務(wù)程序和規(guī)格,為客人提供盡善盡美的服務(wù).

13.協(xié)調(diào)領(lǐng)班遞送酒水及為顧客結(jié)帳.

14.負(fù)責(zé)在顧客用餐完畢離開(kāi)餐館后翻臺(tái)(切記:是客人離開(kāi)飯桌后),清潔餐桌的餐具換臺(tái)布,為下一顧客提位.

15.負(fù)責(zé)做好收市工作,清潔好當(dāng)值衛(wèi)生,交接好工作后方可下班.

附加要求:

1.我希望的我的員工能練就一雙火眼金精.

所謂的火眼金精就是能通過(guò)客人的穿著,配帶,年齡,氣質(zhì)等推斷出他們屬于下面那一種消費(fèi)者.

一.便利型消費(fèi)者

二.求廉型消費(fèi)者

三.享受型消費(fèi)者

四.求新型消費(fèi)者

五.健康型消費(fèi)者

六.信譽(yù)型消費(fèi)者

2.我希望我的員工把消費(fèi)者不僅要當(dāng)成上帝,也要當(dāng)成是自己的朋友.

3.我希望你們能明白什么是優(yōu)質(zhì)服務(wù)?

規(guī)范服務(wù)+超常服務(wù)=優(yōu)質(zhì)服務(wù)

優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本內(nèi)容是什么?

(1)良好的禮儀、禮貌;(2)優(yōu)良的服務(wù),態(tài)度(3)豐富的服務(wù)知識(shí);(4)嫻熟的服務(wù)技能;(5)快捷的服務(wù)效率;(6)齊全的服務(wù)項(xiàng)目;

(7)靈活的服務(wù)方式;(8)科學(xué)的服務(wù)程序;(9)完善的服務(wù)設(shè)施;(10)可靠的安全保障(11)優(yōu)雅的服務(wù)環(huán)境;(12)優(yōu)質(zhì)的食品供應(yīng)

篇3:餐飲管理工作職責(zé)范本

餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。

基本方式

制定出適合飯店自身的管理制度與方法,最重要的就是要認(rèn)識(shí)各種管理制度和方法,了解各種制度產(chǎn)生的背景,深入研究各種制度適用的條件適合,不要先入為主。

管理方法一定要適合飯店的環(huán)境,由于各飯店的環(huán)境不同,因此不可能有哪一種管理制度能適用于各飯店。即使在同一飯店內(nèi)部,對(duì)不同部門(mén)的員工有時(shí)也要采用不同的管理方法。管理制度也有時(shí)間性,飯店住所的情況常隨時(shí)間的不同而變化,管理制度和方法必須因時(shí)、因地、因人而變。

飯店一般采用的管理方法有:組織圖表、工作種類(lèi)、工作規(guī)范、工作時(shí)間表等等。

崗位描述:

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負(fù)責(zé)本部門(mén)服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;

7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。

任職資格:

1、高中以上學(xué)歷30歲以下,外形良好,有3年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營(yíng);

3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。