物業(yè)公司員工餐廳廚工崗位職責(zé)

【管理層級(jí)關(guān)系】

直接上級(jí):員工餐廳主管

【技能要求】

基本素質(zhì):遵紀(jì)守法,工作認(rèn)真、細(xì)致、有條理,責(zé)任心強(qiáng)。有自我約束力。熱愛(ài)本職工作。

自然條件:22歲以上,身體健康。

文化程度:初中畢業(yè)。

【崗位職責(zé)】

1.在主管指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

2.負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備、用具、墻壁地面的清潔工作。確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

3.提供員工就餐時(shí)各項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行情況。

4.檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行情況。

5.及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

6.愛(ài)護(hù)并合理使用各種清潔劑和用品,確保安全操作。

篇2:飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)

飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)

直接上級(jí):員工餐廳主管

崗位職責(zé):在主管的具體指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

工作內(nèi)容:

1、負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

2、提供員工就餐全過(guò)程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗。

3、檢查糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

4、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

5、愛(ài)護(hù)并合理使用各種潔具和用具,確保安全操作。

6、定期完成大掃除計(jì)劃。

7、完成上級(jí)指派的其它工作任務(wù)。

素質(zhì)要求:

1、身體健康,無(wú)任何傳染性疾病。

2、具有旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度,受過(guò)酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)。

3、具有熟練的服務(wù)技能,熟練使用消毒柜等設(shè)備。

4、具有全心全意為一線員工服務(wù)的意識(shí),具有自我控制能力,處事靈活,眼明手快。

5、責(zé)任心強(qiáng)。

篇3:西廚廚工崗位職責(zé)（2）

西廚廚工崗位職責(zé)(2)

-負(fù)責(zé)協(xié)助廚師做好出品工作(如幫砧板、爐頭、沙律檔等)。

-負(fù)責(zé)廚房每日的物料、食品的領(lǐng)取及廚房開(kāi)爐、打荷等工作。

-負(fù)責(zé)砧板的廚工每天上班前要檢查冰柜的用料,是否夠用、配料是否齊全、有否變壞,按各種用料的需求來(lái)預(yù)計(jì)用料量。保持食品新鮮度,生、熟食品分開(kāi)存放。

-負(fù)責(zé)汁水的廚工,每天要檢查所需的凍熱湯汁,是否夠量,調(diào)味是否恰到好處,并密封存放在冰柜中。

-嚴(yán)格按順序出菜。

-對(duì)肉類的切割要斤兩準(zhǔn)確,熟悉肉類的配制和保存。

-負(fù)責(zé)廚具的清潔,把剩余的食品等放回冰柜保存,并做好爐頭的清潔。