1目的:當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時,及時做出準備和響應,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障消費者身體健康與生命安全。

2適用范圍:本程序適用于在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。

3職責:食品安全管理領導小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應;各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。

4監測、預警及報告

4.1公司應加強對食品質量安全信息的收集,加強對原輔材料的檢測分析,加強對生產設備的維護管理,加強對生產過程的監測,加強對員工的食品安全管理知識的培訓。

4.2公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

4.3當突發事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時,公司應當立即向當地相關行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據。

4.4在后續的事故處置過程中應及時將事故的發展與變化、處置進程、事故原因等向當地相關行政部門報告。

4.5必要時,對消費者做好信息發布工作,并對可能產生的危害加以解釋、說明。

5全面落實應急處置措施

5.1當有信息顯示本廠突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時,應立即報告廠長。廠長應立即召開應急小組會議,會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。

5.2當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時,應當按照本廠《食品安全事故處置方案》立即予以處置,防止事故擴大。

6發生食品安全事故時,應認真填寫《食品安全事故處理記錄》,并歸檔保存。

篇2:食品安全事故處理工作程序(食品公司)

食品股份公司食品安全事故處理程序

根據公司食品安全委員會工作職責,對本公司內發生的食品安全事故,依照以下程序組織處理。

一、信息來源

(一)公司各部門和各黨支部的報告;

(二公司有關部門的通報;

(三)國內公開發行媒體所報道的涉及我公司食品安全的信息;

(四)消費者的舉報;

(五)公司領導及有關部門領導的批示;

(六)其他來源。

建立報告、通報、舉報登記制度。對食品安全委員會各成員部門的報告、有關部門的通報、消費者舉報的食品安全信息采用統一的格式詳細記錄,根據性質、情節、危害范圍及程度,采取相應的處理措施,必須做到件件有落實,事事有交待。

二、組織查辦

(一)有公司直相關職能部門調查處理的食品安全事故,各職能部門應在接到食品安全事故報告后,向公司食品安全委員會和公司行政主管部門報告,同時向公司食品安全委員會相關成員單位抄送《食品安全事故處理通報》

(二)涉及各部門的食品安全事故,由公司食品安全委員會向相部門食品安全委員會發《食品安全事故核查通知書》有公司食品安全委員會協調或組織調查處理。

(三)一般食品安全事故由相關職能部門直接查辦,報公司食品安全委員會備案;對重大的或者造成較大影響的食品安全事故,由公司食品安全委員會組成調查組調查處理。

(四)加強督辦工作。《食品安全事故處理通報》和《食品安全事故核查通知書》發出后,應當件件有查處結果。對未按規定時間反饋結果的,應加強督辦。

三、查處結果的通報與發布

(一)重大食品安全事故信息通報工作,按照《公司食品安全事故報告制度》執行。

(二)由各相關職能部門查處的案件,查處結果由查辦部門負責向社會公布,并向公司食品安全委員會辦公室通報情況。由公司食品安全委員會組織查處并負責督辦的案件,由公司食品安全委員會負責向社會公布。

四、本制度經公司食品安全委員會討論通過,自公布之日起執行。