為了保障巴州紅旗高級(jí)技工學(xué)校第七屆校園師生技能比賽順利開(kāi)展,防止安全事故發(fā)生,有效降低和控制安全事故的危害,按照學(xué)校比賽籌備委員會(huì)對(duì)安全工作的要求,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此項(xiàng)賽事安全高度重視,本著“安全第一,預(yù)防為主”的原則,為了快速有效地處置賽事期間可能發(fā)生的各類突發(fā)事件,最大限度地降低損害程度,保障廣大師生的切身利益和學(xué)校的安全與穩(wěn)定,確保比賽的正常順利開(kāi)展,特制定本預(yù)案:?

一.安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組?長(zhǎng):?解家忠

副組長(zhǎng):陳吉生?楊宗孝?張軍森

成?員:馬玉龍?翟宗賓齊勝?各裁判員

各班班主任。?

二.工作原則?

(一)重在預(yù)防,依法處置。

(二)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,即時(shí)上報(bào)。

(三)統(tǒng)一指揮,整體聯(lián)動(dòng)。

(四)快速反映,有效控制。?

三.學(xué)校注意事項(xiàng):?

1、確保場(chǎng)地或設(shè)備使用安全,比賽正常開(kāi)始。?

2、及時(shí)調(diào)控比賽進(jìn)行的情況,及時(shí)上報(bào)。

3、比賽中意外情況的進(jìn)入緊急處理程序。

四.事故預(yù)防預(yù)案:?

(一)安全事故預(yù)防:?

1、賽前對(duì)全體參賽選手及安全應(yīng)急小組成員進(jìn)行安全教育,認(rèn)真學(xué)習(xí)本預(yù)案,每個(gè)人都要明確職責(zé),熟悉步驟,做到心中有數(shù)。

2、比賽時(shí),比賽學(xué)習(xí)必須服從裁判,對(duì)比賽成績(jī)有異議的,必須在賽后以書面形式向本次比賽組委會(huì)提出,不得私自找裁判裁決,更不允許尋釁滋事、無(wú)理取鬧和滋惹是非。

3、參與比賽的選手在比賽場(chǎng)上和場(chǎng)下都要友好相處,不得因分歧或其他矛盾產(chǎn)生糾分,禁止與比賽無(wú)關(guān)人員參與矛盾糾紛,否則交相關(guān)部門嚴(yán)肅處理。

(二)突發(fā)事件處置措施

所有安全應(yīng)急小組成員在比賽期間保持通訊暢通,隨時(shí)準(zhǔn)備處理可能發(fā)生的安全事故

(三)突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案:

1、對(duì)不正當(dāng)操作或有不正當(dāng)操作行為,操作時(shí)有構(gòu)成傷害他人或損壞設(shè)備等行為,裁判員中止比賽;

2、由各班班主任及保衛(wèi)人員處理場(chǎng)外因素(主要是學(xué)生參觀是喧嘩等事件)

3、移交相關(guān)部門,嚴(yán)肅處理。

(四)意外傷害等重大事故應(yīng)急預(yù)案:

1、裁判員中止比賽;

2、第一時(shí)間急救、嚴(yán)重呼叫120

3、應(yīng)急電話:?

五、其它:?

1、班主任等要在賽前開(kāi)展好安全宣傳教育,組織選手學(xué)習(xí)并熟悉安全預(yù)案,學(xué)習(xí)并掌握一些用電常識(shí)。

2、突發(fā)事件發(fā)生時(shí),根據(jù)事件的性質(zhì)和類型,啟動(dòng)本預(yù)案應(yīng)急處置部分的相應(yīng)條款。

3、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案簡(jiǎn)圖:安全故事發(fā)生→?賽點(diǎn)緊急處理→控制現(xiàn)場(chǎng),維護(hù)秩序?→上報(bào)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組?→撥110,報(bào)警撥120救護(hù)→聯(lián)系家屬?

巴州紅旗高級(jí)技工學(xué)校

2017年11月

篇2:某酒店前臺(tái)接待員服務(wù)技能比賽方案

酒店前臺(tái)接待員服務(wù)技能比賽標(biāo)準(zhǔn)

一、比賽項(xiàng)目:入住及退房、點(diǎn)鈔

二、比賽用時(shí):入住3分鐘、退房2分鐘

三、比賽規(guī)則:

1、入住程序3分鐘、退房程序2分鐘(提前完成不加分,每超過(guò)10秒扣2分,不足10秒按10秒計(jì)算,超過(guò)30秒不予計(jì)分)。

2、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地,裁判員統(tǒng)一口令開(kāi)始準(zhǔn)備后進(jìn)行準(zhǔn)備,準(zhǔn)備時(shí)間1分鐘。準(zhǔn)備就緒后,舉手示意。

3、選手在裁判員宣布比賽開(kāi)始后開(kāi)始操作。

4、所有操作結(jié)束后,選手站立于工作臺(tái)側(cè),舉手示意比賽完畢。

5、操作過(guò)程中,選手不能跑動(dòng)及離開(kāi)操作臺(tái),每違例一次扣2分。

6、其他:

參賽選手一律采用酒店常用的坐式服務(wù);

在登記服務(wù)中,不排除有外賓護(hù)照及簽證登記和外語(yǔ)服務(wù)的內(nèi)容。

四、比賽準(zhǔn)備物品:

1、電腦一臺(tái)(有酒店管理系統(tǒng)的練習(xí)庫(kù)進(jìn)行操作)

2、外賓護(hù)照復(fù)印件(多個(gè)國(guó)家的不同內(nèi)容的護(hù)照,含護(hù)照頁(yè)、簽證頁(yè)等)

3、R/C單、押金單、房卡、房卡袋、及早餐券、空白紙用于客賬單等

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

A、每位選手的最后得分取裁判員給選手的實(shí)際總分值的平均數(shù);

B、問(wèn)答題10分(每人須回答2題,每題5分)

C、實(shí)操90分

1、接待服務(wù)55分

站立迎客,微笑問(wèn)候,主動(dòng)示意客人請(qǐng)坐(站姿不規(guī)范扣1分,面部緊張扣1分,服務(wù)語(yǔ)言生硬扣1分。怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分)10分

標(biāo)準(zhǔn)普通話或英語(yǔ)對(duì)客交談(無(wú)微笑扣1分,眼睛不正視客人扣1分,怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分)8分

向客人介紹酒店的房型、柜價(jià)、時(shí)價(jià)、推薦相應(yīng)的房間給客人,接受客人咨詢。接受客人的證件進(jìn)行登記,唱收唱付,出具押金單給客人。(無(wú)微笑扣1分,眼睛不正視客人扣1分,房型及價(jià)格不熟扣2分,對(duì)其他分店信息不熟扣2分,不唱收唱付者扣1分,接受、歸還客人證件時(shí)的姿勢(shì)不對(duì)扣2分)27分

入住登記單全面,不漏項(xiàng),若有漏項(xiàng)扣1分,依次類推;從知道客人姓氏后的服務(wù)過(guò)程中至少三次帶姓氏稱呼客人,若忘記或沒(méi)有帶姓氏稱呼客人缺少1次扣1分,依次類推;詢問(wèn)客人房型時(shí),是否有問(wèn)客人的喜好與需求,未詢問(wèn)客人的扣1分10分

超時(shí)10秒(不足10秒按10秒計(jì)算)扣2分,超時(shí)10秒以上不足20秒扣4分,超20秒以上該小項(xiàng)總分為0分。

2、退房結(jié)賬服務(wù)30分

站立迎客,微笑問(wèn)候,主動(dòng)示意客人請(qǐng)坐(站姿不規(guī)范扣1分,面部緊張扣1分,服務(wù)語(yǔ)言生硬扣1分。怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分)10分

在給客人辦理退房手續(xù)時(shí),帶姓氏稱呼客人,按規(guī)范程序?yàn)榭腿宿k理退房手續(xù),遞給客人賬單,唱收唱付,請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。將找補(bǔ)的零鈔以及相關(guān)的票據(jù)雙手遞與客人,起身禮貌送客。再次感謝客人光臨并祝旅途愉快。(無(wú)微笑扣1分;眼睛不正視客人扣1分,不唱收唱付扣2分,遞單動(dòng)作不規(guī)范扣1分,不起身送客扣2分。怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分)20分

超時(shí)10秒(不足10秒按10秒計(jì)算)扣2分,超時(shí)10秒以上不足20秒扣4分,超20秒以上該小項(xiàng)總分為0分。

3、點(diǎn)鈔5分

不是整數(shù)的現(xiàn)鈔,參賽選手先手動(dòng)點(diǎn)鈔,待確定數(shù)額后,再進(jìn)行點(diǎn)鈔機(jī)點(diǎn)鈔。兩種方式結(jié)果吻合者得5分,不對(duì)者不得分。

篇3:某酒店服務(wù)技能比賽規(guī)則

酒店服務(wù)技能比賽規(guī)則

客房服務(wù)(中式鋪床)比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

一、比賽內(nèi)容:標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床

二、比賽要求

1、操作時(shí)間3分鐘(提前完成不加分,每超過(guò)10秒扣2分,不足10秒按10秒計(jì)算,超過(guò)1分鐘不予計(jì)分)。

2、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地,裁判員統(tǒng)一口令“開(kāi)始準(zhǔn)備”后進(jìn)行準(zhǔn)備,準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘。準(zhǔn)備就緒后,舉手示意。

3、選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作。

4、所有操作結(jié)束后,選手立于工作臺(tái)側(cè),舉手示意“比賽完畢”。

5、比賽用床架不帶床頭板?？拷门幸活^為床頭,選手比賽過(guò)程中不允許繞床頭操作。

6、操作過(guò)程中,選手不能跑動(dòng)、跪床或手臂撐床,每違例一次扣2分。

7、其他

(1)床單和被套疊法:正面朝里,沿長(zhǎng)邊對(duì)折兩次,再沿寬邊對(duì)折兩次。

?(2)選手操作位置不限。

?(3)床架+床墊高度為45厘米。

三、比賽物品準(zhǔn)備(由組委會(huì)統(tǒng)一提供)

1、床架(1個(gè))

2、床墊(1個(gè),2米×1.2米)

3、工作臺(tái)(1個(gè))

4、床單(1個(gè),2.8米×2米)

5、被套(1個(gè),2.3米×1.8米,底部開(kāi)口,系帶方式)

6、羽絨被(1床,重量約1.5千克/床)

7、枕芯(2個(gè),75厘米×45厘米)

8、枕套(2個(gè),開(kāi)口方式為信封口)

四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目

要求細(xì)則

分值

扣分

得分

床單

(19分)

一次拋單定位(兩次扣2分,三次及以上不得分)

6

不偏離中線(偏2厘米以內(nèi)不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)

床單正反面準(zhǔn)確(毛邊向下,拋反不得分)

床單表面平整光滑

包角緊密平整,式樣統(tǒng)一(90度)

5

被套

(8分)

一次拋開(kāi)(兩次扣2分,三次及以上不得分)、平整

被套正反面準(zhǔn)確(拋反不得分)

被套開(kāi)口在床尾(方向錯(cuò)不得分)

羽絨被

(31分)

打開(kāi)羽絨被壓入被套內(nèi)做有序套被操作

抓兩角抖羽絨被并一次拋開(kāi)定位(整理一次扣2分,類推),被子與床頭平齊

6

被套中心不偏離床中心(偏2厘米以內(nèi)不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)

羽絨被在被套內(nèi)四角到位,飽滿、平展

羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平

被套口平整且要收口,羽絨被不外露

被套表面平整光滑

羽絨被在床頭翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)

兩側(cè)距地等距(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分),尾部自然下垂,尾部?jī)山菓?yīng)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一

枕頭(2個(gè))

(12分)

四角到位,飽滿挺括

枕頭邊與床頭平行

枕頭中線與床中線對(duì)齊(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)

枕套沿?zé)o折皺,表面平整,自然下垂

綜合印象(10分)

總體效果:三線對(duì)齊,平整美觀

5

操作過(guò)程中動(dòng)作嫻熟、敏捷,姿態(tài)優(yōu)美,能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)

5

合?計(jì)

80

操作時(shí)間:分秒?超時(shí):?秒?扣分:分

選手跑床、跪床、撐床次:?扣分:分

實(shí)際得分

餐廳服務(wù)(中餐宴會(huì)擺臺(tái))比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

一、比賽內(nèi)容:中餐宴會(huì)擺臺(tái)(10人位)

二、比賽要求:

1、按中餐正式宴會(huì)擺臺(tái),鼓勵(lì)選手利用自身?xiàng)l件,創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì)。

2、操作時(shí)間15分鐘(提前完成不加分,每超過(guò)30秒,扣總分2分,不足30秒按30秒計(jì)算,以此類推;超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽,未操作完畢,不計(jì)分)。

3、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地,裁判員統(tǒng)一口令“開(kāi)始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備,準(zhǔn)備時(shí)間3分鐘。準(zhǔn)備就緒后,舉手示意。

4、選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作。

5、比賽開(kāi)始時(shí),選手站在主人位后側(cè)。比賽中所有操作必須按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。

6、所有操作結(jié)束后,選手應(yīng)回到工作臺(tái)前,舉手示意“比賽完畢”。

7、除臺(tái)布、桌裙或裝飾布、花瓶(花籃或其他裝飾物)和桌號(hào)牌可徒手操作外,其他物品均須使用托盤操作。

8、餐巾準(zhǔn)備無(wú)任何折痕;餐巾折花花型不限,但須突出主位花型,整體挺括、和諧,符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。

?9、餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限。

?10、比賽中允許使用裝飾盤墊。

11、組委會(huì)統(tǒng)一提供餐桌轉(zhuǎn)盤,比賽時(shí)是否使用由參賽選手自定。如需使用轉(zhuǎn)盤,須在抽簽之后說(shuō)明。

12、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序,選手可以自行選擇完成各個(gè)比賽項(xiàng)目。

13、物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遺漏每件扣1分。

三、比賽物品準(zhǔn)備

1、組委會(huì)提供物品:餐臺(tái)(高度為75厘米)、圓桌面(直徑180厘米)、餐椅(10把)、工作臺(tái)。

2、選手自備物品:

(1)防滑托盤(2個(gè),含裝飾盤墊或防滑盤墊)

(2)規(guī)格臺(tái)布

(3)桌裙或裝飾布

(4)餐巾(10塊)

(5)花瓶、花籃或其他裝飾物(1個(gè))

(6)餐碟、味碟、湯勺、口湯碗、長(zhǎng)柄勺、筷子、筷架(各10套)

(7)水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各10個(gè))

(8)牙簽(10套)

(9)菜單(2個(gè)或10個(gè))

(10)桌號(hào)牌(1個(gè),上面寫上代表隊(duì)名稱)

(11)公用餐具(筷子、筷架、湯勺各2套)

?四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目

操作程序及標(biāo)準(zhǔn)

分值

扣分

得分

臺(tái)布

(4分)

可采用抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設(shè),要求一次完成,兩次扣0.5分,三次及以上不得分

臺(tái)布定位準(zhǔn)確,十字居中,凸縫朝向主副主人位,下垂均等,臺(tái)面平整

桌裙或裝飾布

(3分)

桌裙長(zhǎng)短合適,圍折平整或裝飾布平整,四角下垂均等(裝飾布平鋪在臺(tái)布下面)

餐椅定位

(5分)

從主賓位開(kāi)始拉椅定位,座位中心與餐碟中心對(duì)齊,餐椅之間距離均等,餐椅座面邊緣距臺(tái)布下垂部分1.5厘米

5

餐碟定位

(10分)

一次性定位、碟間距離均等,餐碟標(biāo)志對(duì)正,相對(duì)餐碟與餐桌中心點(diǎn)三點(diǎn)一線

6

距桌沿約1.5厘米

拿碟手法正確(手拿餐碟邊緣部分)、衛(wèi)生

味碟、湯碗、湯勺

(5分)

味碟位于餐碟正上方,相距1厘米

湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處,與味碟在一條直線上,湯勺放置于湯碗中,勺把朝左,與餐碟平行

筷架、筷子、長(zhǎng)柄勺、牙簽

(9分)

筷架擺在餐碟右邊,與味碟在一條直線上

筷子、長(zhǎng)柄勺擱擺在筷架上,長(zhǎng)柄勺距餐碟3厘米,筷尾距餐桌沿1.5厘米

5

筷套正面朝上

1

牙簽位于長(zhǎng)柄勺和筷子之間,牙簽套正面朝上,底部與長(zhǎng)柄勺齊平

1

葡萄酒杯、白酒杯、水杯

(9分)

葡萄酒杯在味碟正上方2厘米

白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè),水杯位于葡萄酒杯左側(cè),杯肚間隔1厘米,三杯成斜直線,向右與水平線呈30度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起擺上桌

5

擺杯手法正確(手拿杯柄或中下部)、衛(wèi)生

餐巾折花

(10分)

花型突出主位,符合主題、整體協(xié)調(diào)

折疊手法正確、衛(wèi)生、一次性成形、花型逼真、美觀大方

6

公用餐具

(4分)

公用餐具擺放在正副主人的正上方

按先筷后勺順序?qū)⒖?、勺擱在公用筷架上(設(shè)兩套)公用筷架與正副主人位水杯對(duì)間距1厘米,筷子末端及勺柄向右

菜單、花瓶(花籃或其他裝飾物)

和桌號(hào)牌

(4分)

花瓶(花籃或其他裝飾物)擺在臺(tái)面正中,造型精美、符合主題要求

1

菜單擺放在筷子架右側(cè),位置一致(兩個(gè)菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè))

桌號(hào)牌擺放在花瓶(花籃或其他裝飾物)正前方、面對(duì)副主人位

1

托盤(3分)

用左手胸前托法將托盤托起,托盤位置高于選手腰部

綜合印象

(14分)

臺(tái)面設(shè)計(jì)主題明確,布置符合主題要求

5

餐具顏色、規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一,便于使用

整體美觀、具有強(qiáng)烈藝術(shù)美感

操作過(guò)程中動(dòng)作規(guī)范、嫻熟、敏捷、聲輕,姿態(tài)優(yōu)美,能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)

合?計(jì)

80

操作時(shí)間:分秒?超時(shí):?秒?扣分:分

物品落地、物品碰倒、物品遺漏件?扣分:分

實(shí)際得分