第五章獎懲條例

一、優(yōu)秀員工:

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核,年終進行評比,被評為優(yōu)秀員工者,將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升:

酒店對改進管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻,或者在酒店日常的工作中,創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類:

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送人事部歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將會受到三天停職停薪的處分,受到二次以上停職停薪處分時將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分,受到二次停職停薪處分將會被辭退。

5、凡犯丙類失職,將視情節(jié)輕重,分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除,另按日扣除部分底薪。

7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店,對員工的停職、解除合同、開除處分,應(yīng)由部分主管或人事部提出,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

甲類失職

1、上班遲到;

2、不使用指定的職工通道;

3、儀表不整潔;

A留長發(fā);

B手臟;

C站立姿勢不正;

D手插口袋;

E衣袖、褲腳卷起;

F不符合儀表儀容規(guī)定;

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;

5、不遵守打電話的規(guī)定;

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、培訓(xùn)課曠課;

8、違反員工餐廳規(guī)定;

9、進入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所;

10、工作時聽收音機、錄音機或看電視(培訓(xùn)或工作需要例外);

11、上班做私事,看書報和雜志;

12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;

13、使用客用公共休息室和廁所;

14、穿工作服進入商店(為客人買東西例外);

15、使用客用電梯(經(jīng)同意例外)、客用設(shè)備;

16、將酒店文具用于私人之事;

17、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作;

18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;

19、違反更衣室規(guī)定。

乙類失職

1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡;

2、對客人和同事不禮貌;

3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn);

4、隱瞞事故;

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示;

7、上班時打瞌睡;

8、涂改工卡;

9、違反安全規(guī)定;

10、在酒店內(nèi)喝酒;

11、進入客房(工作例外);

12、說辱罵性和無禮的話;

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間;

14、超過工作范圍與客人過分親近;

15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙;

16、不報告財產(chǎn)短缺;

17、在酒店內(nèi)亂丟東西;

18、不遵守消防規(guī)定;

19、損壞公物;

20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;

21、不服從主管或上司的合理合法命令;

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;

23、發(fā)表虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

丙類失職

1、在酒店內(nèi)危害任何人員;

2、毆打他人或互相打架;

3、向顧客索取小費或其它報酬;

4、作不道理交易;

5、泄露酒店機密情況;

6、私換外匯;

7、調(diào)戲或欺侮他人;

8、行賄受賄;

9、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;

10、違犯店規(guī),造成重大影響或損失;

11、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;

12、故意損壞消防設(shè)備;

13、觸犯國家任何刑事罪案;

14、故意損壞告示欄或公共財物或他人物品;

15、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;

16、曠工。

第六章其它

一、員工告示欄:

各部門在顯著的位置集中設(shè)有告示欄,在告示欄上將張貼大家感興趣的最新信息、酒

店新聞和通知、體育活動、規(guī)章制度、安全事項和備忘錄等。告示欄是傳播信息的重要媒介,員工應(yīng)經(jīng)常觀看。一般情況下,酒店只授權(quán)人事部、安全部簽發(fā)、張貼。

二、員工建議:

員工如有任何有助于改善服務(wù),加強安全;增加收入,降低成本,改進員工和公共關(guān)系的意見或建議請以書面形式遞交給人事部。人事部歡迎你的建議,并會對建議進行仔細(xì)研究。一旦采納,有關(guān)員工將會得到酒店的獎勵。

第七章修訂

酒店員工手冊的修訂可按照業(yè)務(wù)需要,修訂或更新內(nèi)容。

如果本手冊中有任何與酒店正式公告相異之處,以酒店正式公告為準(zhǔn)

篇2:餐廳員工手冊

客人是餐廳、直接和間接交往中至關(guān)重要的人,客人不依靠我們,但我們要依靠他。不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅,他們要餐廳工作的目的所在。

我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠,客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。

第一章勞動條例

一、招聘

餐廳以任人唯賢為基本原則,凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士,都可對照餐廳招工簡章,報名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

二、試用期

員工需經(jīng)過三至六個月的試用期,試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動合同

凡被正式錄用者,餐廳將簽訂聘用合同,通常為一年。

四、個人檔案

A所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

B對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

五、工作時間

A參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。

B對加班超時的員工給予合理的補償。

六、發(fā)薪方式

每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期,工資將提前一天發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要,餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職:

員工辭職必須(試用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請,經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。

九、解聘:

(1)員工無任何過失而自動辭職,符合餐廳規(guī)定程序,獲準(zhǔn)后,餐廳將退還保證金并

發(fā)給當(dāng)月工資。

(2)發(fā)生下列情況之一者,餐廳有權(quán)解除合同,不再退還受聘員工保證金。

A不遵守勞動紀(jì)律,玩忽職守,嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。

B曠工3天以上,偽造病假、事假。

C服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強,營私舞弊,給餐廳信譽帶來嚴(yán)重影響者。

D被依法追究刑事責(zé)任。

E違反計劃生育規(guī)定,造成不良后果者。

篇3:水若人家餐廳員工手冊

若水人員工手冊

若水人家愿景

打造沙灣餐飲休閑第一品牌,實現(xiàn)顧客長期滿意、員工持續(xù)成長、企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展!

若水人家用人理念

勤勞善良

責(zé)任健康

謙遜上進

若水人家組織原則

制度完善高度統(tǒng)一

目錄

前言

若水人家簡介

總經(jīng)理致辭

第一章企業(yè)文化

第二章員工聘用條例

第三章工資與福利

第四章員工守則

第五章崗位制度與禮儀

第六章員工獎懲

第七章員工儀容儀表規(guī)范

第八章安全消防

第九章投訴

第十章若水人家文化醒示語

第十一章附則

前言

此手冊指在讓您對若水人家休閑莊有一個全面的認(rèn)識和了解,手冊將細(xì)小繁瑣的工作制度化,讓每一個若水人家的人在觀念上不斷更新和進步。

若水人家簡介

“若水人家”品牌源自《道德經(jīng)》:“上善若水”。寓意:若水人家應(yīng)象水一樣善利萬物而不爭。

若水人家休閑莊地處大文豪郭沫若故里――沙灣大渡河大橋東岸,離沙灣城區(qū)0.5公里。休閑莊毗鄰大渡河,可坐覽沙灣城、眼望美女峰、遠眺峨眉山。休閑莊建筑集川西民居和現(xiàn)代建筑風(fēng)格為一體。莊內(nèi)大樹青石渾然一體,秋賞桂、冬觀梅,四季有花香。杏、梨、棗、石榴、銀杏、香樟、羅列成林,假山、瀑布自成一趣。莊內(nèi)可同時容納400人用餐,餐廳有江景豪包4間,中包3間,小包2間,可坐享用餐觀景之樂趣。臨江茶樓千余平方米,河風(fēng)拂面,茶香縈繞,可品茗讀書、休閑垂釣、*細(xì)聊…..莊內(nèi)還有多間超大型獨立棋牌室,可邀約朋友清靜娛樂。多功能會議室內(nèi)配有投影、多媒體教學(xué)等設(shè)備,可滿足商務(wù)、會議、培訓(xùn)之需要。

若水人家注重宣揚中國傳統(tǒng)文化,秉承誠實做人、守信經(jīng)營、勤奮做事、自然發(fā)展的傳統(tǒng)理念。若水人家認(rèn)為:顧客就是品牌最好的宣傳隊伍。所以,若水人家人勤勤懇懇,始終如一地堅持把為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為第一經(jīng)營目標(biāo)。公司從上到下加強職業(yè)技能、職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn),努力形成一支高素質(zhì)、職業(yè)化和精通業(yè)務(wù)的服務(wù)和管理隊伍。

總經(jīng)理致辭

歡迎您選擇了若水人家!

成為一名若水人家的員工必須要有愛心:愛國家、愛家人、愛自己、愛你身邊的人、愛崗敬業(yè),遵紀(jì)守法。每一位員工進入若水人家都要認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊》,它是我們行動和工作的指南!

我深信每一位顧客來到若水人家都會因為你殷勤周到、賓客至上的服務(wù)而感到溫馨舒適,我也相信有了你們的辛勤工作若水人家的事業(yè)會蒸蒸日上!

若水人家會關(guān)愛每一位員工,將會把你們的收益與福利、進步與成長視為己任,為你們提供平等的競爭環(huán)境與發(fā)展的平臺。

我忠心的希望您在拓展若水人家美好未來時,陶冶自己的高尚情操,找到人生的自我價值和自我發(fā)展的空間,從而獲得事業(yè)上的成功。當(dāng)你有一天回首往事時,你會因為曾經(jīng)選擇了若水人家而自豪!讓我們精誠團結(jié)、互相合作、勤奮務(wù)實為創(chuàng)造一個嶄新的天地而共同努力!

總經(jīng)理:

第一章企業(yè)文化

1、追求:我們的追求是以無微不至的服務(wù)贏得口口相傳的口碑,打造沙灣餐飲休閑第一品牌。

2、員工:只有員工的成長才有企業(yè)的成長。認(rèn)真負(fù)責(zé)和管理有效的員工是我們公司最大的財富。堅持團隊協(xié)作的集體奮斗和決不遷就有功但落后的員工是我們事業(yè)可持續(xù)成長的內(nèi)在要求。

3、技術(shù):廣泛吸收和虛心向行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí),獨立自主和創(chuàng)造性地發(fā)展自己的核心技術(shù)和產(chǎn)品。

4、精神:愛祖國、愛人民、愛事業(yè)和愛生活是我們凝聚力的源泉。企業(yè)家精神、創(chuàng)新精神、敬業(yè)精神和團結(jié)合作精神是我們企業(yè)文化的精髓。我們決不讓雷鋒們、焦裕祿們吃虧,奉獻者定當(dāng)?shù)玫胶侠淼幕貓蟆?/p>

5、利益:我們主張在顧客、員工和合作者之間結(jié)成利益共同體,并力圖使顧客滿意、員工滿意和合作者滿意。

6、社會責(zé)任:以公司的發(fā)展為所在社區(qū)做出貢獻。為偉大祖國的繁榮昌盛,為中華民族的振興,為自己和家人的幸福而不懈努力。

7、利潤:我們將按照我們的事業(yè)可持續(xù)成長的要求,設(shè)立每個時期足夠高的利潤率和利潤目標(biāo),而不單純追求利潤的最大化。

第二章員工聘用條例

2.1新員工應(yīng)聘條件

年滿十八周歲,身體健康,持有效身份證,外地員工(地域不限)需辦本地暫住證,所有應(yīng)聘的人員還均須持有效健康證,同時必須注射乙肝疫苗。所有應(yīng)聘人員需填寫入職申請表,并附一寸半身正面近照一張作為記錄,應(yīng)聘人員必須按公司要求提供個人身份證、學(xué)歷及相關(guān)資料。若應(yīng)聘人員申請職位時所提供的資料有任何虛假,將會隨時受到休閑莊的解雇處分(以上各項辦證費用自理)。

凡屬下例情況者,不得錄用

1、受有期徒刑宣判或通緝,尚未結(jié)案者;

2、受破產(chǎn)宣告,尚未撤銷者;

3、吸食毒品者;

4、虧欠公款受處罰尚未結(jié)案者;

5、患有精神病或傳染病者;

6、品性惡劣,曾因此被開除者;

7、身體經(jīng)檢查認(rèn)定不合格者。

2.2錄用

在雙方同意的基礎(chǔ)上,受聘人員須與公司簽訂《員工勞動合同》。該合同自雙方簽字蓋章之日起生效,雙方必須履行合同約定條款。合同期滿,所簽訂合同自行終止,重新簽訂或續(xù)簽合同需經(jīng)雙方同意。

培訓(xùn)期間,受訓(xùn)人員如有品行不良,表現(xiàn)欠佳或無故曠工者,用工單位可隨時停止培訓(xùn),予以解聘,培訓(xùn)前三日屬雙向考察期,不發(fā)補貼。

新員工報到時,應(yīng)向人事部門出示并繳納下列證件:

1、戶口本、身份證及健康證。

2、畢業(yè)證、學(xué)歷證。

3、最近三個月內(nèi)一寸半身正面免冠近照一張。

2.3合同續(xù)約

被錄用的員工,均需經(jīng)過一個月的試用期,試用期間,休閑莊根據(jù)員工的表現(xiàn),合格則錄用并簽訂勞動合同。合同期滿前一個月以書面形式向公司申請是否續(xù)簽合同,如雙方同意,可以續(xù)簽。

2.4裁員與辭職管理

1、因休閑莊業(yè)務(wù)變化,管理方針變化,形勢影響等而產(chǎn)生多余的員工不能調(diào)至其它工種,休閑莊有權(quán)裁減,需提前一個月通知被裁減員工。本休閑莊員工在合同履行期間,提出辭職申請書的,須提前三十天通知休閑莊,經(jīng)休閑莊批準(zhǔn)后方可離職。

2、若員工違反休閑莊《員工手冊》或工作失職,休閑莊視其情節(jié)輕重,給予必要的處分,直至辭退。對未按規(guī)定程序辦理離職、辭職手續(xù)的員工,休閑莊相關(guān)部門將視其情況按規(guī)定作適當(dāng)處理。

第三章工資與福利

3.1薪金構(gòu)成

工資為基準(zhǔn)內(nèi)工資,基準(zhǔn)外工資、績效獎金三部分。結(jié)構(gòu)如下:

1、基準(zhǔn)內(nèi)工資:a、基本工資b、職務(wù)工資

2、基準(zhǔn)外工資:a、加班津貼b、全勤津貼c、其他

3、績效獎金:包括每月獎金和年終獎金兩大部分,所有經(jīng)考試合格的正式員工都擁有績效獎金分配的資格,并根據(jù)個人崗位獎金系數(shù)及考試成績、休閑莊營運開支和利潤狀況,來決定發(fā)放獎金的金額。試用期間員工只領(lǐng)取基本工資。

3.2薪金方法

若水人家薪金支付由財務(wù)部以現(xiàn)金直接支付。

3.3扣除項

自薪金中直接扣除項:(1)服裝押金(2)培訓(xùn)費(3)獎懲金額(4)賠償金額(5)其他應(yīng)付休閑莊款項。

3.4年終獎

通過培訓(xùn)期正式錄用后的員工在每年的12月31日可享受年終獎金,獎金數(shù)額將根據(jù)公司的財務(wù)狀況決定。能享有年終獎金的員工至少在休閑莊工作的時間不低于半年(自簽訂正式勞動合同之日起計算),并根據(jù)工作時間長短按一定比例發(fā)放。任何辭職、被辭退或停薪留職的員工不享有年終獎。