后勤飲食服務中心簡介

飲食服務中心承擔著全校教工、學生及家屬三萬余人的就餐任務,服務類型包括學生食堂、教工食堂、清真食堂、餐廳、主食廚房等。食堂總建筑面積30000多平方米。公司現有職工500余人,下設一個辦公室、四個職能部門、九個服務部門。

飲食服務中心遵循“三服務,三育人”的宗旨,堅持“穩定、規范、創新、發展”的工作方針,堅持“團結、務實、拼搏、奉獻”的精神,堅持“高標準、高要求,低成本、低消耗”的原則,以經營性的方式實現服務性的目標,更好地為學校教學、科研和師生員工服務。多年來飲食服務中心積累了一定的學校食堂管理經驗,取得了一定成績。公司于20**年通過GB/T19001-2000idtISO9001:2000質量管理體系認證,2006年率先完成食品安全與質量管理體系雙標認證工作。2008至2011年連續四年被評為北京高校伙食聯合采購工作先進學校,2008年被評為首都民族團結進步先進集體,2009年被評為北京高校先進飲食中心,2010年被評為北京航空航天大學“三育人”先進集體,2011年獲得共青團北京市委頒發的“先鋒杯”優秀團支部稱號。2012年在工信部舉辦的大鍋菜比賽中榮獲團體金獎。

飲食服務中心的發展目標是:逐步建立專業化、科學化的餐飲服務體系;實行企業化運行模式,逐步形成自我服務和社會企業服務有序競爭的服務格局。飲食服務中心將進一步以科學發展觀為指引,規范管理,與時俱進,為實現北京航空航天大學構建“空天信融合特色的世界一流大學”目標,不斷滿足師生的餐飲服務需求,促進大后勤服務保障體系健康有序發展。

服務監督電話:z

電子郵件信箱:z

主要領導介紹:

中心主任:z

主持飲食中心整體運行和行政管理工作。是食堂餐飲服務安全的第一責任人,全面負責公司財務管理、干部培養、日常運行管理工作;食品安全質量管理及監督考核工作;學生民主管理工作;機關內部的組織、協調、行政事務、紀律檢查工作。

分管聯系部門:辦公室、教工食堂、第二食堂。

聯系電話:z

黨支部書記兼副主任:z

負責飲食服務中心黨、工、團建設。公司紀律檢查和工作作風建設;企業文化氛圍的培養與建設;廉政建設;協助中心主任負責人力資源管理,食品安全質量管理體系運行;采購管理與監督;宣傳工作。

分管聯系部門:供應加工部、沙河校區食堂、第六食堂。

聯系電話:z

中心副主任兼基礎部部長:z

協助中心主任負責公司大中小修;設備設施維護與維修等管理工作;消防安全、生產安全管理工作。

分管聯系部門:基礎部、第一食堂、第四食堂。

聯系電話:z

中心副主任兼質檢部部長:z

協助中心主任負責公司日常生產經營管理;食品安全管理工作;信息化系統建設和維護;推進公司精細化管理;員工培訓、考核;伙食質量、飲食衛生、安全及服務態度的監督、檢查。

分管聯系部門:質檢部、培訓部、第三食堂、清真食堂。

聯系電話:z

篇2:某飲食服務中心員工守則

一、工作態度

1、禮貌:對顧客和同事彬彬有禮,態度誠懇,舉止穩重。

2、熱情:以親切的微笑、文明的語言、周到的服務來滿足顧客的各種需求。

3、效率:以高效、優質的服務贏得顧客的贊譽。

4、責任:盡職盡責,一切事情力求得到及時、圓滿的解決。

5、協作:員工之間互相配合,齊心協力完成工作,維護中心利益。

6、服從:員工應切實執行領導指派的任務,不得無故拖延或拒絕。

二、勞動紀律

1、按時上下班,不曠工,不擅自離崗、串崗。

2、按照操作規程,準確及時地完成各項工作。

3、做到站立服務、微笑服務、敬語服務、規范服務。

4、員工上班前和工作期間不得飲酒,不準在工作區內抽煙、吃東西,不得在人前剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵、伸懶腰、修指甲、摳腳指。

5、上班期間不做私活。

6、對待顧客的投訴和批評,應冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應及時告知領導。

三、儀容、儀表和個人衛生

1、所有員工的工作應保持干凈整潔,上崗要統一著裝,工作服紐扣要扣好,帽子要戴端正,并佩戴工號牌。

2、工作服分冬裝和夏裝,不得混合穿戴,反季節使用。

3、炊管人員在上崗期間,一定要注重個人形象,搞好個人的衛生,勤洗澡,定期理發。個人的襯衣、長褲要經常換洗,保持整潔、干凈、衛生。

4、男職工應修面,頭發后不過衣領,前不擋眉毛,鬢發不過耳,不準留怪異發型。女職工應梳理好頭發,不準留披肩長發,不準染指甲,不準濃妝艷抹。

5、工作期間,除手表外不得佩戴其它飾物。

6、工作時間嚴禁穿拖鞋,嚴禁穿短褲和背心,長褲嚴禁向上挽褲角。

四、文明服務

1、認真執行餐飲中心文明服務公約,積極主動使用文明服務用語,開展多種形式的文明服務用語。

2、遵守開飯時間,為膳友提供良好、快捷、熱情、周到的服務,盡可能避免排長隊。

3、售飯一視同仁,尊重膳友,耐心細致地作好解釋工作,堅決杜絕與膳友發生正面沖突。

4、主動征求膳友意見和建議,加強與就餐者的溝通與聯系,并及時改進工作。

五、拾遺

員工在工作場所拾到的財物,不論價值高低,必須立即上交上級主管處,并作詳細登記,不得私自收藏,若拾遺物不報,則視為偷盜行為。

六、財產

1、食堂所有炊事用品用具均為中心財產,無意或有意損壞,均必須酌情賠償。

2、注意節約,反對浪費,特別是水電及低值易耗品一定要精打細算。

3、職工如犯有偷竊行為,將立即予以開除,并視情節輕重交由公安部門處理。

七、出勤

1、所有職工必須按時上、下班,如有急事不能按時上班或提前下班,應征得部門主管同意,否則按曠工處理。

2、職工因病或因事不能正常上班,需先履行請假手續。

八、安全

1、注意防火、防盜、防破壞、防工傷事故,發現事故苗頭或異常情況必須立即報告有關部門、領導,并及時查找處理。

2、班前、班后認真檢查本崗位的水、電設備,消除隱患,確保財產安全。發現設備中運行不正常,應立即通知部門主管聯系有關人員場處理。

3、發現火警應保質沉著冷靜,切不可驚慌失措。如因漏電或油鍋引起的火災切勿用水或泡沫撲滅,應用就近的專用消防器材撲滅,并立即通知食堂主任。全體人員要絕對服從指揮,確保職工生命安全和財產安全。

篇3:S飲食服務公司崗位職責

一、加強思想政治工作,教育全體員工牢固樹立全心全意為教學、科研、師生服務的思想,努力做好飲食服務工作。

二、統一管理全校學生食堂、教工食堂和招待所餐廳,積極辦好伙食,為全校師生員工提供膳食服務。

三、堅持改革的方針,逐步實現社會化目標,積極實施承包責任制管理措施,努力提高服務質量、工作效率和社會效益。

四、負責對鍋爐房、浴室、開水房管理,確保鍋爐正常運行,按時供汽、供開水,根據季節和人流合理調整浴室開放次數和時間。

五、負責全校教職員工集體戶口糧袖關系的核實,報人遷出等管理工作。

六、認真貫徹執行《食品衛生法》,切實搞好食堂飲食衛生,健全制度,加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。

七、負責食堂統一采購管理工作,保持食堂及供應點的主、副食和廚具設備供應,努力提高工作效率、降低成本、注重效益,加強庫房物資管理工作,辦好副食集中加工,保證食堂用料規范化,進一步完善采供部規章制度。

八、實行民主管理,負責學校伙管會日常工作,加強聯系、征詢意見、改進服務、密切關系、積極組織食堂職工和就餐師生共建文明食堂。

九、完成學校和后勤集團賦予的其它工作任務。