由于餐飲部涉及到西餐和其它國家菜肴,本來它的外文詞匯是很多的,但是,這些詞匯雖然繁多,但在一般在教科書中或其它資料里都難以能查到,故都收集匯總。英文術語字面意思酒店管理中的注釋Boardtime登機時間等管理人員抵達時間表,尤其是新酒店開業抵達酒店時間表Parstock面、杠、股票等基本庫存量,與parlevel相似P&PorPnPnil部門操作手冊Access/flowOfallareasnil酒店所有區域交通流線和連接通道,一般有住店客人、非住店客人、員工、物流等四項Defectlist缺陷名單經檢查后發現問題的清單Puncturelist打孔名單同上意思FF&Enil酒店專業采購顧問、或家具設備總稱FixtureandFurnitureEquipmentOS&E經營用設備OperationserviceequipmentsLinen亞麻布布草系列,可分客房布草和餐飲布草系列,酒店很少使用fabric這個詞程布草Outlet出口指一個酒店餐飲部中分別的幾個餐廳之一,例如,outletconcept每個餐廳的不同風格Meetingpackage會議、包裹包含用餐的會議消費Deepcleanings深度清掃酒店開荒,即酒店開業前全方位徹底清除打掃衛生工作Softopening軟打開新酒店開張試營業,還有pre-opening/postopeningGrandopening盛大、打開新酒店正式開業慶典Trialrun試行、跑試運行Doorknobmenu門、手柄、菜譜(懸掛在門上的)客房送餐牌Weddingkit婚宴、成套婚禮系列宴會餐標準Backofhouse后面的房子酒店后勤區域,相對于營業區Frontofhouse而言Dryrun干運行餐飲方面試運行(不出品菜肴的)HollowareNil中空系列器皿,不銹鋼或銀制餐具Flatware扁平的物件刀叉系列餐具Loosefurniture松散、家具客房的移動家具(相對于固定家具而言)固定家具指衣柜、床屏等,移動家具指沙發、寫字臺、椅子等Softfurniture軟家具擺設家具、布藝系列等Windowtreatments窗戶處理窗簾系列,含窗簾反光罩、紗窗、金絲絨窗簾、滑軌、拉桿ALaCart小推車配有食物圖片和價格的菜譜。法語源詞Onadiet減肥素食系列Dishup打荷,菜肴出品造型,也可以用dishfeature、dishimagine

篇2:餐飲服務業英語培訓

餐飲服務英語

1.Goodmorning(afternoon,evening),sir(madam).

早上(下午、晚上)好,先生(夫人)。

2.Howdoyoudo?Gladtomeetyou.

您好!(初次見面)很高興見到您。

3.Howareyou?Fine,Thanks.Andyou?

您好嗎很好,謝謝。您好嗎

4.Welcometoourhotel(restaurant,shop).

歡迎到我們賓館(餐廳、商店)來。

5.Wishyouamostpleasantstayinourhotel.

愿您在我們賓館過得愉快。

6.Ihopeyouwillenjoyyourstaywithus.Ihopeyouareenjoyingyourstaywithus.

希望您在我們賓館過得愉快。(客人剛入店時)希望您在我們賓館過得愉快。(客人在飯店逗留期間)

Ihopeyouhaveenjoyedyourstaywithus.

希望您在我們賓館過得愉快。(客人離店時)

7.Haveagoodtime!

祝您過得愉快!

電話用語:

8.**Hotel,frontdesk.CanIhelpyou?

**飯店,前廳。您找誰

9.Sorry,I’vedialedthewrongnumber.

對不起,我撥錯號了。

10.MayIspeaktoyourfrontofficemanager?

能和你們前臺經理說話嗎

11.Sorry,heisnotinatthemoment.

對不起,他現在不在。

12.Wouldyouliketoleaveamessage?

您要留口信嗎

13.Pardon.Ibegyourpardon.

對不起,請再說一遍,好嗎對不起,請再說一遍,好嗎

祝賀語:

14.Congratulations!

祝賀您!

15.Happybirthday!

生日快樂!

16.HappyNewYear!

新年快樂!

17.MerryChristmas!

圣誕快樂!

18.Haveaniceholiday!

假日快樂!

19.Wishyoueverysuccess!

祝您成功!

答謝和答應語:

20.Thankyou(verymuch).

謝謝您(非常感謝)。

21.Thankyouforyouradvice(information,help)

感謝您的忠告(信息、幫助)。

22.It’sverykindofyou.

謝謝,您真客氣。

23.Youarewelcome.Notatall.Don’tmentionit.

不用謝。不用謝。不用謝。

24.It’smypleasure.(Withpleasure.)(Mypleasure.)

非常高興為您服務。

25.Iamatyourservice.

樂意為您效勞。

26.Thankyouforstayinginourhotel.

感謝您在我們酒店下榻。

27.I’msorry.I’msorry.It’smyfault.

很抱歉。很抱歉。那是我的過錯。

28.Sorrytohavekeptyouwaiting.

對不起,讓您久等了。

29.Sorrytointerruptyou.

對不起,打擾您了。

30.I’msorryaboutthis.Iapologizeforthis.

對此表示抱歉。我為此道歉。

31.That’sallright.Let’sforgetit.

沒關系。算了吧。

征詢語:

32.MayIhelpyou?WhatcanIdoforyou?IsthereanythingIcandoforyou?

我能幫您什么嗎我能為您干點什么有什么能為您效勞的嗎

33.Yes,please.Justamoment,please.

好的。請稍等一下。

34.MayIuseyourphone?

我能借用您的電話嗎

35.Certainly.Yes,ofcourse.

當然可以。當然可以。

指路用語:

36.Goupstairs/downstairs.

上樓/下樓。

37.It’sonthesecond(third)floor.

在二(三)樓。

38.Whereisthewashroom(restroom,elevator)?

請問盥洗室(休息室、電梯)在哪兒

39.Thisway,please.

請這邊走

40.Turnleft/right.

往左轉/右轉。

41.It’sinthelobbynearthemainentrance.

在大廳靠近大門。

42.It’sinthebasementattheendofthecorridor.

在地下室走廊盡頭。

提醒用語:

43.Mind(Watch)yourstep.

請走好。

44.Pleasebecareful.

請當心。

45.Pleasedon’tleaveanythingbehind.

請別遺忘您的東西。

46.Don’tworry.

別擔心。

47.Takeiteasy.

放心好了。

48.Pleasedon’tsmokehere.

請不要在這邊抽煙。

告別語:

49.Goodbye.Seeyoulate.

再見。待會見。

50.Goodnight.

晚安。

51.Seeyoutomorrow.

明天見。

52.Goodbyeandthankyouforcoming.

再見,謝謝您的光臨。

53.Goodbyeandhopetoseeyouagain.

再見,希望再見到您。

54.Haveanicetrip!

一路平安!

55.Wishyouapleasantjourney!Goodluck!

祝您旅途愉快!祝您好運!

其它:

1.Haveyouareservation?

您有預定嗎

2.MayIknowyournameandroomnumber?

您能告訴我您的名字與房間號嗎

3.Hereisyourroomkey.

給您房間鑰匙。

4.Pleasepayatthecashier’sdeskoverthere.

請去那邊帳臺付款。

5.Aretheseyourbaggage?

這些是您的行李嗎

6.MayItakethemforyou?

我來幫您拿好嗎

7.Whatkindofroomswouldyoulike?

您需要什么樣的房間

8.Hereisabrochureofourhotelandtariff.

這是介紹我們飯店的小冊子和價目表。

9.Sitdown,please.Hereisthemenu.

請坐,給您菜單,先生。

10.MayItakeyourorder,sir?

您要點菜嗎

11.Whatwouldyouliketohave,coffeeortea?

您要喝咖啡還是茶

12.Wouldyouliketohaveanywinewithyoudinner?

您用餐時要喝點酒嗎

13.Servicehoursare:

(餐廳)供應時間是:

7:00a.m.to9:00a.m.forbreakfast.11:30a.m.to1:30p.m.forlunch.6:30p.m.to8:30p.m.fordinner.

早餐7點到9點。午餐11點半到1點半。晚餐6點半到8點半。

14.Hereisthebill.Pleasesignit.

15.這是您的帳單,請簽字。

征求意見用語:

1.HowdoyoulikeChinesefood?

您喜歡中國菜嗎

2.Whatdoyouthinkofourservice?

您對我們的服務有什么意見

3.Thankyouforyourcomments(compliment,suggestions).

謝謝您給我們提的意見(贊揚、建議)。

4.I’mafraidit’sagainstthehotel’sregulations.

這是違反飯店規章制度的。

5.Inourhotelwedon’taccepttips.

我們飯店是不收小費的。

6.It’sourpleasuretoserveourguestswell.

我們為能為客人服務好而感到高興。

7.Thankyouallthesame.

然而,還是要謝謝您。

8.I’mafraidyou’llhavetopayforthedamage.

您必須賠償。

9.Thankyoufortellingusaboutit.

謝謝您告訴我們

10.I’lllookintothematerrightaway.

我馬上去處理這件事情。

11.Iassureyouitwonthappenagain.

我保證此類事情不會再發生。

12.Pleasedon’tworry,sir(madam).

先生(夫人),請不必擔心。

13.I’llsendsomeoneuptoyourroomrightaway.

我馬上派人到你的房間去。

14.Ican’tguaranteeanything,butI’lltrymybest.

我不能保證,但我會盡力而為。

15.Youmaypayincashorwithcreditcard.

您可以付現金也可以用信用卡。

常用的單詞

Wardrobe衣櫥Shoesshine鞋油

ClothBrush衣刷Adjusthandler調節器

Stirrer攪拌棒Ventilator通風口

Keyinsert鑰匙縫Outlet電源插座

Closet壁櫥Transformer變壓器

Switch開關Adaptor插座

Ceiling天花板Icebucket冰桶

Iceholder冰夾Messagepad留言本

Sewingkit針線包Stool凳子

Blind百葉窗Lampshade燈罩

Wastebin垃圾桶Scissors剪刀

Balcony陽臺Slipper拖鞋

Shoeshorn鞋拔Hanger衣架

Pajama睡衣Hairdrier吹風機

Scent,Perfume香水Shaver,Razor剃須刀,剃刀

CottonSwob棉花棒Bathfoam沐浴液

Facialtissue面巾紙Napkin餐巾紙

Scale秤Blade刀片

Detergent洗衣粉Lotion潤膚露

Faush水箱Plug橡皮塞

Spray噴頭Faucettap水龍頭

Showercap浴帽Sponger海綿

Basin面盆Nailcut指甲鉗

Nailtrimmer銼刀Bulb燈泡

Toothbrush牙刷Toothpaste牙膏

Sanitary衛生袋Retractableclothline晾衣線

Fragile易碎品Ironpress熨燙

Catholic天主教(徐匯)Mosque清真寺

Badminton羽毛球Acrobatics雜技

Tunnel隧道Gym,Healthclub,FitnessCentre健身房

Flypass立交橋Smalldumpling小籠包

Sewer下水道Towelrail毛巾架

Floortowel腳巾Bodytowel浴巾

Soapdish皂缸Bathmat墊巾

Bathtub浴缸Choke堵住

Monitor監控器Distilledwater蒸餾水

Mineralwater礦泉水Tariff價目表

Christianchurch基督教堂(衡山路)Cathedral教堂(大教堂)

Correctionfluid修正液Gymnastics體操

EDP電子數據處理EDP=ElectronicDataProcessing

Freeway,e*pressway,fastway高速公路Toiletbowl馬桶

Firedrill消防Escalator自動扶梯

Revolvingdoor旋轉門Elevator電梯

Porch雨蓬Marblefloor大理石

Smokedetector煙霧報警器Leaking漏水

Powerfailure停電Drugstore小賣部(雜貨店)

Parking停車場Cloakroom衣帽間

Badsidetable床頭柜Headboard床頭板

Badcover床罩Pillow(case)枕頭(套)

Blanket羊毛毯Mattress床墊

Foundation床墊架Quilt被子

Featherquilt鴨絨被Rug小地毯

Spring彈簧床Fabricsofa布沙發

Desklamp臺燈Floorlamp落地燈

Carpet地毯Remotecontrol遙控器

Channel頻道Freezer冰箱

Doorlatch門閂Knob門把手

Fireescapes逃生圖Peephole貓眼

Dressingtable梳妝臺Curtain窗簾

Stationery文具Cushion椅墊

Screen屏風Hotwaterflask熱水瓶

Comb梳子Automaticdoor自動門

篇3:餐飲服務英語口語培訓

.Whatkindoffooddoyouprefer

2.DoyoulikeChinesefood

3.Whatkindoffooddoyoulike,ChineseorAmerican

4.WouldyoutellmewheretheChineserestaurantis

5.DoyouknowwhereIcangetaquicksnack

6.Whatwouldyouhavefordinner

7.Whatwouldyouliketoorder

8.Haveyouorderedyet

9.No,notyet,Iamwaitingforafriend.Iwillorderlater.

10.Whatwouldyourecommend

11.What'syourtoday’sspecial

12.Iwouldliketohavesomethingsimple.

13.Whatwillyouhavefordessert

14.Weareinahurry.

15.Pleaserushyourorders.

16.Thebeefsteakisverygoodtoday.

17.Iwilltakethebeefsteak.

18.Howwouldyouliketohavebeefsteak,well-doneorrare

19.Iwouldlikemybeefsteakwelldone.

20.Howaboutadrink

21.Bottomsup!

22.Toyourhealth!

23.IaskyoutojoinmeindrinkingtothehealthofMr.Chen.

24.Iaskyoutojoinmeindrinkingtothefuturesuccessofourcooperation

25.I'mlookingforacheapplacetoeat.

26.Istherearestaurantnearhere

27.Canyourecommendmeagoodrestaurant

28.IsthereaChineserestaurantinthistown

29.Canyoushowmearestaurantwheretheyservegoodfoodatreasonableprices

30.Howisservice

31.CouldIhavethemenu,please

32.Hereisthemenu,sir.

33.Areyoureadytoordernow

34.Wheredidyouhavedinnerlastnight

35.DoyoulikeChinesedishes

36.It'sverydelicious.

37.Thefoodistoosalty.

38.I'mthirsty.

39.Givemeaglassofcoldwater,please.

40.I'monadiet.

41.Idon'tfeellikeeatingmore.

42.Itwasaveryenjoyabledinner.

43.Whatwouldyouliketodrink

44.CouldIhaveacupofcoffee

45.Wouldyoulikecoffeeortea

46.Iwouldliketeawithasliceoflemon,please.

47.Doyouliketohaveanythingelse

48.No,thanks.Ihavehadenough.

49.Iwouldliketohaveicecreamandfreshfruit.

50.Helpyourselftoanythingyoulike.

51.Pleasepassmethesaltandpepper.

52.Iorderedtenminutesago.

53.Ihavebeenwaitingforhalfanhour.

54.Whyisourordersolate

55.Ican'twaitanylonger.

56.Pleaseserveusasquicklyaspossible.

57.CouldIhavethebillplease

58.Hereyouare,pleasepaythebillatthecashier'sdesk.

59.Let'smepaymyshare.=Let’sgoDutch.

60.No,It'smytreat.

61.MayIpaythistime

你喜歡哪一種菜

你喜歡中國菜嗎

你喜歡吃什么菜,中式的還是美式的

請你告訴我中國餐館在哪里

你知道哪里有快餐可吃

你要吃什么

你要點些什么菜

你點過菜了嗎

還沒有,我在等一位朋友,稍后再點。

請你推薦一些好菜好嗎

今天的特色菜是什么

我想吃些簡單的東西。

你喜歡吃點什么點心

我們要趕時間。

我們點的菜請快送來。

今天的牛排很不錯。

我就要份牛排。

你喜歡的牛排是熟一些還是生的

我要熟一點兒的牛排。

喝一杯怎樣

干杯!

祝你健康!

請你跟我一起舉杯祝陳先生健康。

請你跟我一起舉杯預祝我們合作成功。

我要找個便宜的地方吃。

這附近有餐館嗎

你能介紹一間好餐館嗎

在本鎮有中國餐館嗎

請你告訴我哪里有價錢公道而菜又好的餐館好嗎

服務怎么樣

請給我一從菜單好嗎

先生,菜單就在這兒。

你現在就準備點菜嗎

昨晚你在什么地方吃飯的

你喜歡中國菜嗎

它的味道很好。

菜太咸了。

我口渴了。

請給我一杯冷水。

我在節食中。

我不想再多吃了。

這是個令人愉快的一餐。

你要喝點兒什么

我想要一杯咖啡好嗎

你要喝咖啡還是茶

我想要檸檬茶。

你還要吃別的東西嗎

不用,謝謝。我已經吃飽了。

我要吃點冰淇淋和新鮮水果。

你喜歡什么隨便吃。

請把鹽和胡椒遞給我。

我10分鐘前就點菜了。

我一直等了半個小時。

為什么我點的菜那么慢

我不能再等了。

請盡快服務。

請把賬單給我好嗎

這就是,請到柜臺付賬。

我們各付各的。

不,這次我請客。

這次我請客好嗎