Z大學食物中毒事故應急預案

為了保障師生的身體健康和生命安全,確保在發(fā)生食物中毒事故時能及時、正確、高效地處置,把食物中毒事件造成的損害降低到最低程度,根據(jù)國家《食品安全法》的相關規(guī)定,特制定本預案。

一、組織領導

1、食物中毒事故緊急救治由學校統(tǒng)一組織領導。

2、學校成立食物中毒緊急救治指揮部

總指揮:校長

副總指揮:主管副校長

組員:校長辦公室、后勤管理處、南校區(qū)管委會、東校區(qū)管委會、

學生處、團委、研究生處、公安處等部門主要負責人

二、對策措施

1、實行食物中毒報告制度。如短期內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒癥狀的病人時,應立即向校醫(yī)院報告。醫(yī)護人員接報后開展緊急救治,采取果斷措施進行科學處置,同時向后勤處主領導匯報,后勤處再向?qū)W校預防、處置突發(fā)事件領導小組報告情況。后勤管理處、飲食中心負責人必須立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

2、癥狀輕微的食物中毒人員,學校醫(yī)護人員就地進行應急的對癥救治,并做好病狀記錄,完好留存病人的吐瀉物。癥狀嚴重的食物中毒人員,應按照就近搶救的原則及時轉(zhuǎn)上級醫(yī)院,并攜帶詳細的病案記錄。校長辦公室及時調(diào)配車輛,以最短時間將病人送至醫(yī)院救治,必要時傳呼120救護車。

3、事件發(fā)生后,后勤管理處及飲食服務中心積極協(xié)助市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品。

4、公安處立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持和勘察,調(diào)查相關從業(yè)人員的平時表現(xiàn)、社會關系、糾紛情況等,對現(xiàn)場進行取樣、檢測,分析是否有人為投毒的可能,控制可疑人員,必要時報請公安部門介入并對事故現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道,對可疑食品的供貨方、供貨渠道進行縝密的排查。

5、對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒,后勤管理處應立即停止供水,留樣等待檢測。對涉及的餐飲網(wǎng)點應立即停伙,認真查找引發(fā)中毒的原因,配合公安機關等部門查清責任人,分清事故性質(zhì),整改餐飲網(wǎng)點的管理。

6、患者所在單位主要領導應全力配合救治工作,派專人負責協(xié)調(diào)、調(diào)度和陪護,做好被救治中毒人員的慰問和思想疏導、穩(wěn)定工作,全力化解矛盾,堅決杜絕由此引發(fā)的不安定、不和諧事件的發(fā)生。

三、善后工作

1、根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度和影響大小,按照相關規(guī)定從嚴從快給予相關責任人行政紀律處分和經(jīng)濟處罰等處理,對觸及刑律、構成犯罪的,則依法移交公安機關處理。

2、各相關部門要認真總結事故發(fā)生的原因,自覺查找工作中存在的漏洞,加強管理、落實整改,堅決杜絕類似事件再次發(fā)生,及時向?qū)W校和上級主管部門作出書面報告。

篇2:酒店餐飲部食物中毒應急預案

酒店餐飲部食物中毒專項應急預案

1、監(jiān)控措施

1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。

3)嚴格控制食物、用品及用餐環(huán)境的衛(wèi)生,避免病從口入。

4)規(guī)范食品的采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。

5)非工作人員不得進入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發(fā)生。

6)首長、貴賓預防食物中毒措施

a)采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。

b)專人進行制作烹制。

c)專人服務上桌。

d)食品留樣待查

2、事故響應分級

1)事故分級

Ⅰ級,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。

Ⅱ級,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會造成人員死亡的。

Ⅲ級,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會造成人員死亡的。

2)響應分級

Ⅰ級響應,當發(fā)生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。

Ⅱ級響應,當發(fā)生Ⅱ級事故時,酒店啟動應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領導。

Ⅲ級響應,當發(fā)生Ⅲ級事故時,本部門員工應在部門經(jīng)理的領導下,開展救援工作。

3、應急處置

1)接到報告或發(fā)現(xiàn)有中毒癥狀人員時應立即報告部門主管及24小時值守電話,當中毒癥狀嚴重時應立即撥打120求救,當120無法快速達到時應立即將中毒人員送往最近的醫(yī)院。

2)通知隨行人員及中毒人員家屬。

3)陪在中毒人員身邊,根據(jù)應急救援指揮部的開展救援工作。

4)馬上對可疑餐次展開調(diào)查,封存可能造成中毒的食品及物品。

5)配合相關部門做好解釋工作,穩(wěn)定賓客情緒。

6)列出當班人員的名單,確保沒有遺漏,保證調(diào)查工作的順利進行。配合相關部門查明中毒原因。

7)提供可疑餐次的食譜,無可疑餐次時應提供72小時或更久的食譜。

8)保障中毒人員的基本生活需要。

9)調(diào)查同餐人員的去向,觀察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發(fā)現(xiàn)癥狀立即報告。

10)在上級領導部門的指揮下,配合相關工作人員的工作。

11)如系投毒事件應協(xié)助保安及公安部門控制嫌疑人員。

12)積極配合衛(wèi)生部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場,對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關場所、人員進行致病因素的排查,對中毒現(xiàn)場、可疑污染區(qū)進行消毒和處理,配合公安部門進行現(xiàn)場取樣,開展偵察工作;

13)針對事故的原因進行分析,涉及到本部門服務及食品安全的問題應立即進行整改,避免同樣事故的發(fā)生。

14)配合相關部門做好善后處理及賠償?shù)裙ぷ鳌?/p>

篇3:食物中毒與傳染病應急預案范本

食物中毒與傳染病應急預案

為了加強公司安全管理,規(guī)范生產(chǎn)現(xiàn)場管理和作業(yè)行為,有效防止和減少事故發(fā)生所造成的損失,及時對事故進行施救,制定本預案。

一、應急準備

1.組織機構及職責

1.1事故應急救援領導組

組長:副總經(jīng)理

副組長:安全正副主管、生產(chǎn)經(jīng)理

組員:各車間主任和班長

值班電話:

1.2領導組下設搶險組(組長:車間主管1)、通訊聯(lián)絡組(組長:人資部經(jīng)理)、疏散引導組(組長:車間主任)、安全警戒組(組長:保安隊長)和后勤保障組(組長:采購經(jīng)理、物流經(jīng)理、機電科長),組員為各組組長所屬部門人員。

事故應急救援領導組負責對施工現(xiàn)場發(fā)生的食物中毒和傳染病事故進行應急處理。

1.3發(fā)生潛在(事故)事件、物質(zhì):霉質(zhì)及毒素食物、病原體;發(fā)生潛在(事故)事件場所:全體生產(chǎn)人群;發(fā)生潛在(事故)事件場所配備器材:急救器材;應急準備和響應物資:急救器材。

2.培訓和演練

2.1由生產(chǎn)部負責主持、組織車間每年進行一次按食物中毒和傳染病事故"應急響應"的要求進行模擬演練。

2.2各組員按其職責分工,協(xié)調(diào)配合完成演練。

2.3演練結束后由組長組織對"應急響應"的有效性進行評價,必要時對"應急響應"的要求進行調(diào)整或更新。

2.4演練、評價和更新的記錄應予以保存。

2.5安全正副主管負責對相關人員每年進行一次培訓。

2.6安委會負責對應急預案和救援體系的建立進行檢查。

2.7應急物資的維護、保養(yǎng)及測試

各種應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應

1.當發(fā)生了中毒、傳染病事故時,第一發(fā)現(xiàn)者應及時大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯(lián)系。

2.接到消息后,行政主任或安全正副主管立即趕到出事地點,確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否傳染病和其來源,并及時報告組長,由組長撥打"120"緊急事故報警電話,并安排相關人員在大門口接應。

3.安全正副主管負責指揮,并在事故過后出具事故經(jīng)過報告上報總經(jīng)理。各組員立即組織人員趕到事故發(fā)生地點,要立即采取搶救措施,如:令其將胃里的東西嘔吐出來,當發(fā)現(xiàn)其中毒較深昏迷時,立即將其抬到大門口,等救護車的到來,或直接送往就近醫(yī)院,傳染病患者直接送往醫(yī)院。技術人員負責配合急救人員的后勤工作,組長負責指揮及聯(lián)絡工作。

4.應急小組組長到達事故現(xiàn)場后,立即責令各車間生產(chǎn)班組停止生產(chǎn),組織事件調(diào)查,并將事件的初步調(diào)查通報公司總經(jīng)理。

三、預案終結

1.本預案全部完成后,由原發(fā)布啟動預案的負責人宣布預案終結,同時向總經(jīng)理報告。

2.預案終結7日內(nèi)對預案實施情況進行評估。

評估會議主持人按事故的等級和管理權確定,評估報告應報總經(jīng)理。一般事故的評估會議由本安全專員主持,重、特大事故的評估由公司指定人員主持。

3.對預案的評估就是非和符合問題做出判斷,不對客觀因素進行辨析,評估的重點是:

3.1預案時限性是否得到實施。

3.2參加預案實施的部門是否按預案要求開展工作,有無遺漏,過錯,責任是誰。

3.3參加預案實施的管理人員,領導是否按預案規(guī)定組織開展工作,有無遺漏和過錯,責任是誰。

3.4應急預案是否需要修改,如何修改。

主持評估的部門對評估報告的真實性,符合性承擔責任。對于在實施預案中存在過錯的部門、人員,安委會應對責任者提出明確的批評,對情節(jié)和過錯嚴重需要給予處分的,安委會提出處理意見后按人事干部管轄權限逐級上報審批。