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D店經理規章制度

2024-07-15 閱讀 7412

店經理是由公司派遣到各分店的全權責任人,在分店里具有最高決定權,但行使權利的范圍一定要在公司規章制度許可的范圍內。

一權限范圍:

1、有權對本餐廳所有基層干部及所有員工進行考勤考核工作,根據實際情況,有權進行批評或表揚,按相關規定進行獎勵或處分。

2、有權根據實際情況或工作需要申請增減本部門的員工、調動下屬員工、免任下屬員工,調動及免任基層干部。

3、有權向下級下達本餐廳營運范圍內的工作任務,并向下級發出指示。

4、全權處理本部門的日常業務工作或事務工作。

5、有權申請采購各類大件餐廳營運所需用品。

6、有權申請推出新菜品品種。

7、有權申請改變經營模式或推出新的促銷方案,在未批準前不得擅自執行。

8、有權批準店內員工月累計300元以下、店經理月累計500元以下的私人借款申請。

9、有權合理支出店內營業費用,其中中餐廳限額1000元(不含1000元),快餐店限額500元(不含500元),超出部分則需事先申請上級經批準后方可執行。

10、有權批準合理支出店內所有成本費用。

11、有權對總經理或其他領導不合理的指示提出異議。

二、職責范圍

1、認真領會公司各項規章制度及各項會議精神,按時參加總經辦召開的各種有關會議,

執行總經理下達的管理工作任務,完成總經理常務會成員下達的工作安排,定期主持餐廳管理小組會議和員工大會,積極傳達上級領導指示,協調部門內部工作,保證餐廳日常營運工作正常有序進行。

2、督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

3、忠于職守,具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳經理策略、服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精。

4、重視屬下員工的培訓工作,定期檢查基層干部對管理制度的貫徹執行情況及員工培訓考核情況。定期組織一線員工學習服務技巧技能,對員工加強企業文化、服務意識、工作技巧的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。

5、熱情待客、態度謙和,建立良好的客戶關系,妥善處理客人的投訴,積極處理出現的各類突發事件,不斷改善服務質量,保證顧客的最大滿意度。

6、加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題,有必要時需及時向上級匯報。

7、全面負責餐廳財務管理及監督,認真核對各項開支單據,嚴格把關,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

8、負責督查餐廳的清潔衛生工作,保持環境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、廚房用具的清潔消毒。

9、及時檢查餐廳設備運行情況,落實并完善物資管理制度,做好維護保養工作,并做好餐廳安全和防火工作。

10、要隨時與廚師長、廚師保持長期、穩定的交流與溝通,嚴格執行公司規定的菜品制作標準,并不斷提高菜品質量。

11、根據市場變化和客戶需求及時申請調整營銷策略,開發新菜品,并向公司建議制訂合理的菜品成本標準及規范價格。

12、公平、公正地處理員工之間的矛盾糾紛,愛惜員工,關心員工個人生活狀況,積極解決員工的困難及所需,對所有員工的工作狀況給予指導,幫助他們提高業務技能。

13、努力學習新的管理知識及營銷方式,不斷提升個人能力,加強個人文化素質建設,開創新思路、新思維,能緊跟公司的成長,適應餐飲行業及社會的發展,為完善公司各項規章制度提出合理的建議。

三、員工管理

1、關心、愛護員工,將每一位員工都當作自己的家人對待。在員工犯錯誤時要及時糾正,要多指導、多傳授、多教育,少批評、少責罵、少處罰,從細微處著眼,用心與員工交流,通過關愛員工來激發員工愛企業如愛家的思想,增強企業的凝聚力。

2、制度面前人人平等。對員工的行為用制度進行規范和約束,不得使用粗魯的言語責備員工,更不得使用粗暴的行為迫使員工服從。

3、讓每一個員工在上崗前都能得到系統、完善的培訓,并講究培訓質量。對特定崗位安排專人跟進指導,讓員工能清晰掌握自己的工作范圍和工作流程。

4、對待身邊所有的員工要一視同仁,不得以任何理由偏向、袒護任何一方,不得因個人喜好或情緒濫用權力。

5、以身作則,紀律嚴明。按時出勤,不得無故脫崗、遲早、早退,不得在工作場所、工作時間從事私人事務,不隨意將無關人員帶到工作崗位,并時刻注重儀容儀表,提升個人形象,在員工面前起好模范帶頭作用。

6、因才施用,合理分配工作任務,將合適的人放在合適的崗位,力爭事半功倍;

7、善于指導和激勵下屬員工的工作狀態,準確評估員工工作績效,公平、公正地跟進所有員工工資提升、崗位晉升及優秀員工評選等各類考核工作。

8、熟悉本部門各崗位的崗位職責,做好監督和跟進落實,出現問題時要清楚劃分責任人,不錯怪任何員工。

9、自覺降低身份,時常參與到一線員工的工作當中,能與員工同甘苦,提高員工的自覺性,讓員工更有工作動力。

10、積極組織公司安排的各項福利活動,如“生日聚會、各類節日聚餐”等,讓員工感受家的溫暖。

11、建立員工天地,積極宣傳企業文化,大力發展企業文化建設,豐富員工業余生活,帶領員工積極參加公司組織的各類活動,如“籃球比賽”等。

12、加強員工宿舍管理,隨時了解員工身體健康狀況和員工家庭情況,并對其家屬表示問候。

13、隨時掌握員工心理動態,合理分析員工工作期間出現的異常表現,積極采取心理干預措施,及時穩定員工情緒,鞏固團隊建設。

14、定期安排員工激勵性培訓,利用自身具備的社會經驗和職場知識對員工進行一對一引導,合理指引員工發展方向,利用公司的舞臺為員工提供展現自我的平臺,讓員工在收獲之余對公司存感激之情。

篇2:經理法人代表崗位責任制度

一、經理是本公司生產經營主要負責人,必須具備本公司所從事的生產經營活動相應的安全生產知識和管理能力,并經安全主管部門考核合格。

二、堅持安全第一、預防為主的安全生產方針,帶頭貫徹并督促執行國家安全生產法律、法規和標準、規范。

三、建立健全本單位安全生產責任制。

四、組織制定本單位安全生產規章制度和操作規程。

五、保證本單位安全生產投入的有效實施。

六、督促、檢查本單位的安全生產工作,及時組織消除安全生產事故隱患。

七、組織制定并實施本單位的安全生產事故應急救援預案。

八、及時如實報告安全生產事故。

篇3:某酒店部門經理績效考核制度

酒店部門經理績效考核制度

一、總則

1、為提升經理人員的工作績效,提高酒店的整體運行效率,促進酒店持續快速發展,特制定本制度。

2、通過對經理人員的工作業績、工作能力、工作態度進行客觀評價,為酒店經理人員薪酬管理提供有效依據,激勵經理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。

3、本制度適用于公司經理級人員。

二、考核實施主體

4、酒店成立經理人員績效考核領導小組,負責經理人員績效考核工作的組織實施,由總經理直接領導。

5、考核小組成員由行政、財務、經營工作高層管理人員擔任,行政人事部為考核小組下設日常工作辦公室。

7、考核小組根據考核工作實際下設相關工作小組,安排相關人員具體負責考核數據統計工作。

三、考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。

9、考核時間安排如下表:

考核類別

考核期

考核實施時間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四、考核內容

10、考核內容分為工作業績、工作能力、工作態度三部分。

11、考核內容權重設置如下表:

考核內容權重

工作業績60%

工作能力30%

工作態度10%

12、工作業績考核,是對經理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業績重點考核內容和標準如下:

(1)組織落實經營工作計劃,部門年營業目標額,并按月分解,完成率達100%。

(2)部門成本費用控制在酒店規定預算內,成本費用節約率達%。

(3)有規范健全各崗位服務質量(工作質量)標準和流程,執行率100%。

(4)嚴格落實酒店下達各項工作指令,指令性工作完成率100%。

(5)嚴格執行走動式管理,監督檢查員工的工作狀態和工作質量,指導員工的工作,及時發現員工存在問題隨時解決。

(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時率100%。

(7)酒店聯合檢查無不良通報,日常質檢出現的問題認真對待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓、崗位練兵,培訓計劃完成率100%,員工業務技能達標率100%。

(9)積極參加酒店優質服務百日競賽活動,活動達標率70%。

(10)加強員工隊伍日常管理,無嚴重違紀行為,員工違紀率低于%,出勤率達100%。

(11)認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作,涉及本部門的工作安排詳實周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

(12)與各部門溝通協調情況良好,內部投訴率為0。

(13)部門資產管理規范,責任落實到人,設施設備報修及時,設施設備完好率100%。

(14)部門營業、辦公、庫房各區域環境衛生合格率100%。

(15)導致酒店經濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。

13、工作能力考核,是對經理人員的組織協調能力、分析判斷能力、領導能力、創新能力、學習能力、業務能力、指導能力、執行能力、授權與激勵能力等的考核。

14、工作態度考核,是對經理人員工作事業心、責任感、主動性、紀律性、協作性、奉獻精神等進行考核。

15、根據經理人員所在職位特征不同,考核具體內容和標準有所不同,酒店按職位制定相應崗位經理人員績效考核量表,按量表進行考核評定。

五、考核計分辦法

16、月度考核,以工作業績考核為重點,按經理人員績效考核量表規定標準實施考核。月度考核是年度考核的基礎。

17、月度考核總分100分,每個考核項目分達標、基本達標、不達標三個考核評價。被考核項目達到考核要求標準,為“達標”,得標準分滿分;被考核項目未達到考核要求標準,小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標準要求,申訴理由正當屬實,為“基本達標”,考核者依據實際情況評標準分的60%-90%分值;未能達到考核標準要求,又沒有正當申訴理由,為“不達標”,不得分值。

18、年度考核,是對工作業績、工作能力、工作態度的綜合評定。

年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%

19、年度測評以工作能力和工作態度考核為重點,考核實行百分制,考核內容包括:

(1)述職報告評定,10分。經理級人員對全年工作業績情況形成書面述職報告,并進行述職演說。考核小組依據述職情況進行考評計分。

(2)基礎知識考試測評,10分,考察被考核者酒店知識、管理知識、專業知識儲備情況。

(3)直屬下級和下級員工代表民意測評,20分。

(4)經理級人員互評,10分。

(5)其他部門員工代表民意測評,10分。

(6)直屬上級總經理評定,20分。

(7)考核調查,20分,考核組依據擬定的調查提綱對被考核者進行考核調查,分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進行面談,了解被考評者工作情況和綜合表現。

年度測評得分統計后,年度測評總分公開,具體項目得分情況保密。

六、考核分工

20、考核小組下設安全保障、財務統計、行政質檢三個工作組。

21、財務統計工作組負責對經理人員財務運營類績效指標完成情況進行月度和年度統計,對部門財務運營管理進行考核評定。

22、行政質檢工作組負責對經理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進行考核,包括對酒店指令性工作完成情況和員工服務(工作)質量、儀容儀表、勞動紀律、員工培訓、獎懲記錄、內外部投訴等方面工作進行考評。

23、安全保障工作組由安全保衛、設備維護、客戶投訴相關工作負責人組成,負責對經理人員部門相關工作進行考評。

24、

考核小組依據各工作組考評計分,對經理人員工作績效進行綜合分析和考評,測算考核得分,填寫考核結果表,撰寫考核評語,提出初步改進意見。

七、績效溝通與改進

25、考評小組將考評結果告之被考核者,就績效考評的結果與被考核者進行面談。若被考核者對考核結果無異議,則在考核結果表上簽字表示確認;若有異議,可進行考核申訴。

26、在對被考核者的績效考評結束后,考核小組與被考核者共同對被考核者績效中未達到酒店要求的內容進行深入分析,并制定相應的改進計劃,為被考核者提供績效改進指導和幫助,并跟蹤其改進結果。

八、考核申訴

27、被考核者對考核結果不服,有權進行考核申訴。

28、考核申訴有效期為績效溝通面談結束后的一個星期之內,進行績效考核申訴須填寫“績效考核申訴表”交至行政人事部。

29、考核小組在接到申訴后的10個工作日內對考核結果進行復查,并給予答復。

九、考核管理與應用

30、經被考核者簽字確認后的考核成績資料由行政人事部整理后,報送總經辦存檔。

31、考核小組對經理人員的考評成績分成A、B、C、D四個等級。A級,考核成績90分以上(含90分)者;B級,考核成績80-89分者;C級,考核成績60-79分者;D級,考核成績60分以下者。

32、考核成績可作為被考核者評先選優、獎金發放、薪資調整、職務升降、培訓考察等的重要依據。

33、A、B級成績獲得者,酒店給予其年度兌現獎金;C級成績獲得者,須在20個工作日內制定并上報績效改進報告,考核小組審議通過后,方可發放年度兌現獎金;D級成績者,取消其年度兌現獎金及下一年度錄用資格。

34、被考核者考核期內出現下列行為,酒店實行一票否決,取消被考核者全部年終獎金并按酒店規定實施處罰:

A、貪污索賄、吃拿卡要行為;

B、嚴重的安全保衛事件;

C、由于管理不善造成資產嚴重損壞的行為;

D、出現嚴重的客傷投訴;

E、因管理混亂,出現嚴重的經濟責任和經濟糾紛事件;

F、擾亂酒店正常工作秩序、對酒店社會聲譽造成不良影響的其他行為。

35、成本費用(包括管理成本、經營成本、工資成本等)超出財務規定預算指標,按超出預算額占預算額比例,扣出被考核者年終兌現獎金相應等值比例,扣完為止。

十、附則

36、本制度同樣適用于考核小組成員經理的考評,對小組成員經理和小組工作人員進行考評時,被考評者須進行有效回避。

37、本制度自頒布之日起生效,解釋權歸行政人事部,未盡事宜由考核小組共同討論確定